Bir aşçılık hatası olarak günümüze kadar gelen Brownie'nin özel bir kutlama günü bulunuyor. Her yıl aynı tarihte Dünya Brownie Günü kutlanıyor. Peki, Dünya Brownie Günü ne zaman?
İlk brownienin nasıl yapıldığıyla ilgili iki tane efsane kulaktan kulağa dolaşıyor. İlki mutfakta yapılan bir hata sonucu ortaya çıktığı yönünde. İkincisi ise Chicago'da bir otel sahibinin şeflerinden yeni bir tatlı istemesi sonucu ortaya çıktığı.
AŞÇILIK HATASI
İlk söylenti bir aşçılık hatası olduğu. Evinde kurabiye yapmaya çalışan bir ev hanımının karbonatı tarife eklemeyi unutmasıyla başlıyor her şey. Bu teoriye göre fırından çıkan karbonatsız kurabiyeler, yiyenler tarafından çok seviliyor ve yapılmaya devam ediliyor.
YENİ BİR TATLI
İkincisi ise Hotel sahibinin eşi Bertha Palmer bir gün pasta şefinden otelde öğlenleri buluşan kadınlar için bir tatlı istiyor. Kurabiyeden farklı fakat onun gibi pratik ve çantada taşıması kolay, kutulanabilir bir tatlı. Sonuç olarak Palmer House brownie ortaya çıkıyor.
İLK BROWNİE NASILDI?
Günümüzde brownie denince ilk akla gelen bol çikolatalı zengin lezzeti olan biraz da yapışkan bir yapıdır. Peki ilk brownie'nin içinde hiç çikolata olmadığını biliyor muydunuz? Kısaca tereyağı, yumurta, şeker ve unun basit bir karışımıydı. Ve buna brownie değil ''blondie'' diyorlardı. İlk blondie tarifi 1893 yılında Fannie Farmer tarafından yazılan 'Boston Cooking-School Cook Book' adlı kitapta yayınlandı. 1905'de ise tarif çikolatalı olarak modifiye edildi. Ve o günden beri brownie çok daha popüler oldu.
DÜNYA BROWNİE GÜNÜ NE ZAMAN?
8 Aralık National Brownie Day yani Milli brownie günü olarak geçer.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Güncel, 2022.12.08 10:55