Uluslararası Bira Günü nedir? Bira Günü ne zaman, ilk ne zaman kutlandı, amacı nedir? Bira türleri nelerdir?

Her yıl  ağustos ayının ilk cuma günü Uluslararası Bira Günü olarak kutlanıyor.

Bira Günü ilk defa 2007 yılında ABD'nin Kaliforniya Eyaleti'nin Santa Cruz kentinde kutlandı.

BİRA GÜNÜNÜN AMACI NE?

Uluslararası Bira Günü kapsamında amaçlar ise şöyle; Arkadaşlarla toplanıp biranın tadını çıkarmak. Birayı üreten ve servis eden kişileri kutlamak. Dünyayı bira adında toplayıp tüm ülkelerin biralarını kutlamak.

BİRA TÜRLERİ NELERDİR?

Bira; maya türlerine, hammaddelerine, kavrulma oranına, karakterine, kullanılan katkılara ve üretildiği bölgelere göre sınıflandırılır. Bira tüketirken her ne kadar fark etmesek de bu sınıflandırmalar biranın lezzetini ve içimini bir o kadar etkiler. Maya türlerine göre biralar; Lager, Ale, Lambic ve Funky'dir. Hammaddelerine göre biralar; arpa maltı, buğday maltı, pale malt, amber malt ve black malt olarak ayrılır. Kullanılan katkılara göre biralar; meyveli, agave katkılı ve ekstra alkol katkılı olarak sınıflandırılır. Son olarak üretildiği bölgeye göre ise; IPA, Pilsner ve Kölsch gibi bira türleri mevcuttur.

Lager; Türkiye'de üretilen ve tüketilen çoğu bira Lager türündedir. Lager, Orta ve Doğu Avrupa birası olarak da bilinmektedir. Alt fermantasyon yöntemiyle düşük sıcaklıkta üretilen Lager biralar, farklı renklerde olabilirler. Bu tür mayaya sahip olan biralar, tat olarak daha acı ve buruk bir tada sahiptirler. İçimleri ise diğer bira türlerine göre daha hafiftir. Lager de kendi arasında türlere ayrılır. Bu türler Dunkel, Helles, Pilsner, Bock ve Schwarzbier olarak adlandırılır. 

Ale; Ale türündeki biralar genellikle Britanya'da üretilmektedir. Mayalanma türleri arasındaki en eski mayalama metodudur. Özellik bakımından Ale, diğer türlere göre daha alkollü, daha az gazlı ve daha az köpüklüdür. Lager türündeki biralara göre içimi daha serttir ve aroması daha fazladır. Ale türündeki biralara alıştıktan sonra Lager biralar daha tatsız gelebilir. Ale biralar, kimi zaman meyve aromalarıyla da harmanlanabilmektedir.

Arpa Maltı; Biralar hammaddelerine göre sınıflandırıldığında en çok tercih edilen hammadde tabii ki arpa maltıdır. Bu tür biralar daha uzun saklanabildikleri için üretimde daha çok tercih edilirler. Arpa, biraların renklerini ve tatlarını oldukça etkileyebilen bir özelliğe sahiptir. 

Buğday Maltı; Buğday maltı, geleneksel bira üretiminde, arpa maltına göre daha az tercih edilen bir hammaddedir fakat gelişen saklama koşullarıyla bu hammaddenin de kullanım alanları genişlemiştir. Buğday maltı ile genellikle Ale türündeki biralar üretilir. İçimi hafiftir ve şeker oranı daha düşüktür.

Cider; Hammaddesine göre yapılan sınıflandırmada yer alan bir diğer bira türü ise Cider'dir. Cider üretiminde genellikle asitli meyveler ve Ale türü mayalanma tercih edilir. Cider yapımında en çok tercih edilen meyve elmadır. Birçok kişi tarafından elma şarabı olarak da adlandırılır. İçerisinde yer alan meyveler sayesinde tatlı bir tada sahiptir. Tadı ve yumuşak içimli olması Cider türü biraların daha çok tercih edilmesini sağlar.

Pale Malt/ Amber Malt/ Black Malt; Pale, Amber ve Black, maltın karakterine ve kavrulma oranına göre sınıflandırılır. Pale malt biralar diğer bira türlerine göre daha kısa sürede kavrulurlar. Amber malt, Pale malta göre daha fazla kavrulur. Amber, Pale'e göre daha acı bir tada sahiptir. Black malt ise bu 3 tür arasında en çok kavrulan biradır. Black malt kavrulmak yerine yakılarak üretilir. Küllü bir tadı vardır. Bu özellik biraların renklerini de etkiler. 

IPA; IPA, biranın üretildiği veya keşfedildiği yere göre sınıflandırılan biralardan biridir. Açılımı Indian Pale Ale'dir. IPA, Hindistan İngilizlerin işgali atlındayken İngiltere'de üretilen biraların Hindistan'a bozulmadan ulaşması için bol miktarda şerbetçiotu eklenmesiyle oluşan bir bira türüdür. Şerbetçiotu nedeniyle diğer bira türlerine göre tadı biraz daha acıdır. 

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Yaşam, 2022.08.04 17:09