Bursa'da 5 bin dekarlık alanda üretilen yaban mersininde rekolte beklentisi 4 bin tona yükselirken, üretimin yüzde 40'ının Avrupa'ya ihraç edilmesi hedefleniyor. Soğuk zincirle 24 saat içinde teslim edilen ürünler, Almanya ve İngiltere başta olmak üzere Avrupa pazarına açılıyor.
Bursa genelinde 300'ü aşkın üretici, hem topraklı hem de topraksız tarım yöntemleriyle yaklaşık 5 bin dekarlık alanda yaban mersini üretimi gerçekleştiriyor. Kentin özellikle yüksek rakımlı bölgelerinde iklim avantajı sayesinde elde edilen ürünler, kalite ve aroma açısından öne çıkarken, bu durum ihracat kapılarının da daha geniş açılmasına zemin hazırlıyor.
Üreticilerin bir çatı altında toplandığı Uludağ Blueberry Derneği, bu yılki üretimin yaklaşık yüzde 40'ının Avrupa ülkelerine gönderilmesini hedefliyor. Geri kalan ürünün ise iç pazarda değerlendirilmesi planlanıyor. Geçtiğimiz yıl 2 bin 500 ton seviyesinde gerçekleşen üretimin tamamı satılırken, bu yıl beklentinin yaklaşık 4 bin tona yükselmesi üreticilerde önemli bir hareketlilik oluşturdu.
İhracat sürecinde en kritik adımlardan biri olarak soğuk zincir lojistiği öne çıkıyor. Ürünlerin hasat edildikten sonra hızlı şekilde merkez depolara ulaştırılması ve kalite kaybı yaşanmadan sevk edilmesi için özel bir sistem kuruldu. Bu kapsamda özellikle İznik, Orhaneli ve İnegöl bölgelerinde organize edilen toplama operasyonları, Bursa'daki ana soğutma tesisine bağlanıyor.
Burada muhafaza edilen ürünler, en geç 24 saat içinde sevkiyata hazırlanarak Avrupa'ya gönderiliyor. Sürecin hızlı ve kontrollü ilerlemesi, özellikle tazelik açısından kritik önem taşıyor. Yetkililer, bu modelin hem üretici hem de ihracatçı açısından ciddi bir verimlilik sağladığını belirtiyor.
Avrupa pazarında Almanya ile başlayan ihracat rotası genişliyorBursa'dan çıkacak yaban mersininin ilk etapta Almanya'ya, ardından ise İngiltere'ye ihraç edilmesi planlanıyor. Avrupa'da tüketicilerin özellikle üretim yöntemlerine ve gıda güvenliğine büyük önem vermesi, Bursa'daki üreticilerin lehine bir avantaj oluşturuyor.
Üretimde kullanılan yöntemlerin büyük ölçüde organik sertifikasyon standartlarına uygun olması, ürünün pazardaki değerini artıran en önemli unsurlardan biri olarak öne çıkıyor. Avrupa'daki tüketicilerin, satın aldıkları ürünün nasıl yetiştirildiğini bilmek istemesi, Bursa yaban mersinini rekabetçi bir konuma taşıyor. Bu durum, hem markalaşma hem de sürdürülebilir ihracat açısından yeni fırsatlar yaratıyor.
Yaban mersini üretiminde Türkiye genelinde liderliği elinde bulunduran Bursa, sektördeki ağırlığını her yıl daha da artırıyor. Üretim deseninin çeşitlenmesi ve modern tarım tekniklerinin yaygınlaşması, kentin bu alandaki üstünlüğünü pekiştiriyor.
Sektör temsilcileri, Türkiye'de ikinci sırada yer alan Antalya'nın daha çok saksı ve hidroponik sistemlerle üretim yaptığını, ancak genel toplamda Bursa'nın açık ara önde olduğunu ifade ediyor. Bu tablo, kentin tarımsal ihracat potansiyelini güçlendirirken, yaban mersininin de stratejik bir ürün haline gelmesini sağlıyor.
Artan üretim hacmi, genişleyen ihracat ağı ve organik tarıma yönelim, Bursa'yı yalnızca Türkiye içinde değil, Avrupa pazarında da güçlü bir tedarik merkezi haline getiriyor. Bu yılki rekolte beklentisinin gerçekleşmesi durumunda, yaban mersininin bölge ekonomisinde çok daha belirleyici bir rol üstlenmesi bekleniyor.
Kaynak: AA
Bursa Bölge, 2026.06.03 12:31