Bursa Kurşunlu'da yıllardır değişmeyen lezzet... (ÖZEL HABER)
Türkiye, köfte konusunda oldukça fazla çeşide ve üne sahip bir ülke. Bursa'da da birçok meşhur köfteci ürünleriyle müşterilerinin damaklarında unutulmaz tatlar bırakarak onlara keyifli dakikalar yaşatıyor. Rodop Köfteci'si de bu köftecilerden biri. Yıllardır Kurşunluluların ve Bursalıların vazgeçemediği mekanlardan olan köfteci, özellikle hafta sonları ziyaretçi akınına uğruyor.
2019.10.14 10:00 - Son Güncellenme: 2019.10.14 10:28 - Bursa Bölge - HABER MERKEZİİLGİLİ VİDEO
Bursa Kurşunlu'da yıllardır değişmeyen lezzet... (ÖZEL HABER)
EZGİ KAYI - GÜLNAME PAÇA / BURSADA BUGÜN
Bursa'da 50 yıldır köftecilik yapan ve 20 yıldır burada çalışan Aydın Yalçın'a Rodop'u ve köftelerini sorduk, yanıtını alamasak da lezzetli köftenin sırrını öğrenmeye çalıştık.
YAZ - KIŞ KEMİK BİR MÜŞTERİ KİTLEMİZ VAR
Buranın yazlık bir yerde olmasına rağmen kışın da sürekli gelen belli bir müşteri kitlesi olduğunu belirten Yalçın, "Sadece yazın değil, kışın da sabit müşterilerimiz var buraya gelen ikinci adresi olarak belirliyor ve kolay kolay vazgeçemiyor" dedi.
KALİTEYE ORANLA FİYATLAR UYGUN
Fiyatların kaliteye oranla çok uygun olduğunu 1 porsiyon köftenin 18 liraya satılarak her kesimden insanın yiyebilmesine olanak sağladığını belirten Aydın Yalçın, köftelerinin sırrı sorduğumuzda; "O sırrı söylemem, herkesi buraya gelip köfteleri tatmaya davet ediyorum" diyerek köfte severleri Kurşunlu'ya davet etti.
25 YILDIR BURADAYIZ
Köfteciye 25 yıldır düzenli olarak geldiklerini belirten bir grup müşteri ise "Bu nezih ortamı başka yerde bulamıyoruz, manzara şahane, geldiğimizde nefes aldığımızı hissediyoruz ama başlıca sebebimiz lezzetli köfteler" ifadelerini kullandı.
Aydın Yalçın köftelerin sırrını vermese de biz sizler için Rodop Köftesi tarifini buraya bırakıyoruz;
Malzemeler:
1 kg Kıyma Tek Çekim (700 gr Yağsız Dana+300 gr. Kuzu Döş)
1 Tane Kuru Soğan
1 Tatlı kaşığı Tuz
3 Yemek kaşığı Kuru Ekmek İçi
1 Çay Kaşığı Karbonat
Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
1 Diş Sarımsak
Çeyrek Limon Suyu
Rodop Köfte Tarifi:
Derin bir kaba kıymayı, tuzu ve karbonatı kıymayı fazla ezmeden karıştırıyoruz. Karıştırdığımız köftemizi üzerine sera streç kapatarak 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. İri olan kuru soğanımızı rendeleyip ilk çıkan suyu atıyoruz. Arkasından sarımsağı rendeleyip ekmeği ve soğanımızı harmanlıyoruz. Karışımımızı 20 dakika bekleterek kıyma karışımımızla karıştırıyoruz yoğuruyoruz. Bu karışımı yine streçleyip bir saat daha dolapta bekletiyoruz. Çıkarıp şeklini verip ızgarada veya tavada pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
00:14
-
05:24
-
00:20
-
01:27
-
05:16
En Çok Okunanlar
- Başkan Aydın açıkladı! Osmangazi'ye Halk...
- Ev sahibi ve kiracılar en çok hangi...
- Bursa Nilüfer Belediyesi, imar planı duyurdu
- 5 ayda yüzde 200 zamlandı! Bakanlık...
- Yunus Emre ve Aleyna arasında sular...
- Otomobil fiyatlarına sıkı tedbirler...
- Bartın'daki yangın faciasında ölü sayısı...
- Bursa'da turların düzenlendiği bu tarladan...
- 16 yaşındaki çocuk doğum yaptı, ölü bebeği...
- Starbucks ürünlerine ikinci zam
- Denizli'de öğrenciler yurt yemekhanesinde...
- Bursa'da araç sürücüsü, hızla koşan...
- Osmangazi Belediye Başkanı Aydın'dan...
- Kocaeli Valiliği'nin sokak köpekleri için...
- Bursa'da satın alıp kiraya verdiği evin...