Hollandalı bilim insanlarına göre ürünlerin az yağlı veya light alternatifleri, kısa ve uzun vadede aşırı tüketimi teşvik ederek obezite oranlarının artmasına yol açıyor.
Araştırma International Journal of Research in Marketing dergisinde yayınlandı.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), küresel obezite krizi ile mücadele etmek amacıyla az yağlı, lif içeriği yüksek gıdaları teşvik eden kamu politikaları yönünde çağrı yaptı. Gıda endüstrisi ise yağ içeriği düşük ürünleri piyasaya sürerek bu çağrıya yanıt verdi. Şeffaf Piyasa Araştırmasısayılarına göre, küresel düşük kalorili gıda piyasası 2013 yılında 6,5 milyar avro değerindeydi.
Ancak bunun gibi bir politika, Hollandalı araştırmacıların yayınladığı araştırmaya göre ters tepebilir.
Önceki çalışmalar, tüketicilerin az yağlı gıdaları bir oturuşta fazla tüketme eğiliminde olabileceğini göstermiş olsa da, bu durumun uzun vadeli sağlık hedefleri için tehlikeli olduğu düşünülmüyordu ve bu eğilimin uzun dönemde de geçerli olup olmadığını belirlemek için yeterli araştırma yapılmamıştı.
Az yağlı ürünler obezite sorununu kötü etkileyebilir
Araştırmacılar, light ürünler nedeniyle tüketicilerin satın aldığı gıda miktarını arttırdığını öne sürdü.
Araştırmacılara göre, çalışma sonuçları light ürünlerin kısa dönemde gıda tüketimini arttırma etkisini teyit ediyor, bunun yanında uzun dönemli önemli bir etki olduğunu da gösteriyor.
Mevcut davranış verilerini kullanarak, fazla satın alma etkisinin kalıcı olduğunu gözlediklerini söyleyen araştırmacılar, "sonuç olarak, az yağlı ürün satın almanın gıda tüketimi ve kalori alımını arttırması nedeniyle, tüketiciler ve toplumun kötü etkilendiği görülüyor. Az yağlı ürünler uzun vadede obezite sorununu çözmek yerine bu sorunu daha kötü bir noktaya taşıyabilir," ifadelerini kullandı.
Bu araştırma ışığında light ürünler, obezite krizine karşı çözüm arayan politikacılar tarafından dikkatle değerlendirilmeli.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Sağlık, 2016.05.27 11:10