İlaç ve kimya endüstrisi başta olmak üzere, gastronomi alanında da kullanılan safran bitkisi aktarlarda gram ile satılıyor. Ürünün kilo fiyatı ise 100 bin lira civarında.
FADİME NİSA SAYAR / BURSADA BUGÜN
Yetiştirilmesi oldukça zor olan ve sonbaharda çiçek açan safran bitkisinin kilosu 100 bin liradan, gramı ise 100 liradan satılıyor. Yaklaşık 160 kilogram safran çiçeğinden 1 kilogram civarında kuru safran elde ediliyor. Sağlık alanında önleyici ve takviye ürün olarak da tercih edilen safranın üretim koşullarının zorluğu da fiyatını doğrudan etkiliyor.
Bursada Bugün'e konuşan Bursa Baharat İşletmecisi Gökhan Öziş, safranın fiyatından dolayı çok yoğun talep görmediğini belirterek, "Safran, kanser için ciddi bir önleyici üründür. Aynı zamanda et yemeklerinde ve bazı pilav türlerinde kullanılıyor. Fiyatından ve yoğun tadından dolayı da çok az miktarda kullanılıyor" ifadelerini kullandı.
Öte yandan sağlık alanında kullanılan bir başka ürün olarak öne çıkan ginseng ise kilosu 5 bin liradan satılıyor. Gökhan Öziş, ginsengin enerji verici özelliği ile bilindiğini ve bunun yanında damar açıcı, bağışıklık güçlendirici etkileri nedeniyle tercih edildiğini söyledi.
Kış aylarının vazgeçilmezi olan salep ise aktarlarda kilosu bin 400 liradan alıcı buluyor. Yabani orkide bitkisinin yumrularından elde edilen salep, yaz aylarında ise dondurma yapımında kullanılıyor. Öziş, salep üretiminin zorluğuna dikkat çekerek, dondurma yapımında da 1 kilograma 1 tatlı kaşığı kullanıldığını ifade etti.
Yaz aylarında ise vatandaşlar tarafından en çok talep gören ürünlerin zayıflamak için kullanılan bitki çayları olduğunu aktaran Gökhan Öziş, müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını söyledi. Kimyasal içeren ürünlerin zayıflama yöntemi olarak kullanılmasının sağlık açısından sorunlar yaratabildiğini ifade eden Öziş, detoks çaylarının tercih edilebileceğini belirtti.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2022.07.05 08:55