1 Eylül'de av yasağının kalkmasıyla birlikte tezgâhlar balıkla şenlendi. Ancak bu şenlik ne yazık ki fiyatlara yansımadı. Bursalı balıkçı Maşallah Kocaman, "Fiyatlarda çok düşüş yok. Denizlerde bolluk olursa düşüş olur. Şu an hem lezzet hem de fiyat açısından insanlar bol bol sardalya yesinler" dedi.
GÜLNAME PAÇA / BURSADA BUGÜN
1 Eylül itibariyle balık sezonu başladı. Hamsiden palamuta, sardalyadan kolyoza kadar birçok balık tezgahları süslüyor.
Denizlerde henüz bolluk olmadığı için fiyatların yüksek olması dikkat çekiyor.
Sezonun en lezzetli balıkları ise, sardalya, palamut ve kolyoz.
"ŞU AN BOLLUK YOK"
"Tezgâhta bereketli diyebileceğimiz balık palamuttur" diyen balıkçı Maşallah Kocaman, "1 hafta önce fiyatı 10 ile 12 lira arasındayken şu an tanesi 15 ile 20 lira arasında değişiyor. Çünkü havada esinti var. Ama umuyoruz ki bu esinti birkaç gün içinde geçecek ve bereketli olacak. Biraz daha havalar serinlediği zaman, denizlerde serinleyecek. Balıklar bollaşıp, yüzeye çıkacak. Şu an bolluk yok ama bereketli balık sezonu olacağını umuyoruz" şeklinde konuştu.
"İNSANLAR BU DÖNEMDE BOL BOL SARDALYA YESİNLER"
Maşallah Kocaman, "Hamsi için kayıklara lamba yaktırmıyorlar. Bu doğru bir şey. Yakmamaları lazım. Marmara'ya baktığımızda çok az miktarda hamsi var. Karadeniz henüz başlamadı. Ege'de de hamsi var şu an ama lezzet olarak ikisini kıyaslayamazsınız. Marmara'nın hamsisi Karadeniz'in hamsisini aratmaz. Ege'nin hamsisi hem çok iri oluyor hem de o kadar lezzetli olmuyor. İnsanlar bu dönemde bol bol sardalya yesinler. Hem omega-3 için hem de sardalyanın yağlı dönemi, lezzetli dönemi. Şu dönemin en lezzetli balıkları sardalya, palamut ve hakiki uskumru. Kolyoz balığını da öneriyoruz. Fiyatlar ise günlük olarak değişiyor. Kolyoz 35 lira, hamsi 50 lira, istavrit 40 lira, sardalya 30 lira, uskumru 60 lira, palamut 20 lira" ifadelerine yer verdi.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2020.09.23 10:11