Yaz sıcağında ağır yiyeceklerden kaçınıyor ve hem pratik hem de sağlıklı yiyeceklere yönelmeye çalışıyoruz. Kısır, evimize gelen konuklara sunarken de öğün olarak değerlendirirken de kurtarıcımız oluyor. Peki, kısır nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla kısır tarifi...

Kısır için gerekli malzemeler;

2 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı salça
2 adet limonun suyu
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım su bardağı nar ekşisi
Yarım demet maydonoz
5 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Isıya dayanıklı bir kap içine iki su bardağı ince bulgur konur. Üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı kadar kaynatılmış su eklenir. Bulgur üzeri kapalı şekilde şişmesi için beklenir. Şişen bulgurların üzerine iki çorba kaşığı salça ve zeytinyağı da eklenir. Yağ ve salça ile bulgurlar karıştırılır.

Yağ ve salça bulgurlara iyice nüfuz ettikten sonra üzerine iki adet limonun taze olarak sıkılmış suyu ve nar ekşisi de ilave edilip iyice karıştırılır. Son olarak bulgurların üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar tuz ve pul biber de ilave edilir. 

Önceden ince ince kıyılmış taze soğan, bulgurların üzerine ilave edilir. İyice karıştıktan sonra maydonozlar da eklenir.

Afiyet olsun...