Bursa İhtisas ve Stratejik Araştırmalar Grubu (BİSAG), 179. Toplantısını Uzm. Dr. Ahmet Özkul başkanlığındaki Kasım Grubu ev sahipliğinde gerçekleştirdi.
Dr. Özkul Başkanlığındaki BİSAG Kasım Grubu, Kazım Karakoç, Orhan Kaşlıoğlu, Ali Osman Islak, Ayhan Özbek, Üzeyir Özlük, Barbaros Parlak, Rıdvan Çiçek ve Rıza Dediler isimlerinden oluştu. Osmanlı Mutfağı'nda gerçekleştirilen toplantıda Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı ve Tıp Fakültesi Beslenme Ekibi Başkanı Prof. Dr. Hasan Doğruyol, 'Helal Beslenme' başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Toplantının açılış konuşmasını yapan Kasım Grubu Başkanı ve Hayat Hastanesi Yönetim Kurulu Başkanı Uzm. Dr. Ahmet Özkul, BİSAG üyelerine toplantıya katıldıkları için teşekkür etti. Organizasyon ve konuların belirlenmesi yönünde yaptıkları çalışmalar sonucu helal ve sağlıklı beslenme konusu üzerinde durduklarını söyleyen Dr. Özkul, "Bizim kültürümüzde helal lokma kavramı çok önemli. Bu kavramın içini tatmin edici bir şekilde doldurmak için toplandık. Ne yediğimizi, ne içtiğimizi hem dini hem de sağlık yönünden iyi bilmemiz gerekiyor" dedi.
HARAMLIK ŞÜPHESİ DELİL VE EMARE GEREKTİRİR
Prof. Doğruyol da helal-haram kavramı, şüpheliler grubu ve şüphelilerden sakınma yöntemleriyle ilgili BİSAG üyelerine bilgi verdi. Helal ve haram kavramının açık olduğunu belirten Prof. Doğruyol, haramlık şüphesinin bir delil ve emare gerektirdiğini söyleyerek, şunları sıraladı: "Şüpheli şeyleri pek kimse bilmez. Şüpheliden sakınmanın yolu da ilim, araştırma yapmak, işaretlerden yola çıkmak, ihtilaflardan uzak durmak, ihtiyatı esas almak, kararsızlık durumunda kalbin fetvasına bakmaktan geçer."
KATKI MADDELERİ SAĞLIĞA ZARAR VERİYOR
Gıdalardaki katkı maddeleri ve zararları hakkında da değerlendirmelerde bulunan Prof. Doğruyol, "Katkı maddesini tek başına gıda olarak tüketilmeyen, gıda hammaddesi olarak kullanılmayan, besleyici değeri olabilen ya da olmayan ve teknolojik süreçte mamul maddede kalıntı bırakabilen ürünler olarak tanımlıyoruz. Katkı maddeleri insan sağlığına ve çevreye zarar verebildiği gibi dini ve kültürel problemlere de yol açabilir. Katkı maddelerinin şüpheliliği ile ilgili insan sağlığına zararlı etkileri, kaynakları, çözülme özellikleri ve üretim sırasında geçirdikleri işlemler hakkında bilgi sahibi olunması gerekir" ifadelerini kullandı.
ZARARLI BESİNLERE REKLAM SINIRLAMASI GETİRİLMELİ
Prof. Doğruyol, sağlığa zararlı katkı maddelerinin davranış bozukluğuna yol açanlar, alerjik, karsinojenik etkiye sahip olanlar, motasyon, doğumsal anomoli, kalp ve damar hastalıklarına yol açanlar, genetik kirliliğe ve fiziksel özelliklerinden dolayı zararlı etkiye neden olanlar olarak sınıflandırıldığını aktardı. İnsan sağlığını korumak için katkı maddelerinde boyar maddelerin asgari düzeyde tutulması gerektiğini söyleyen Prof. Doğruyol, hamileler, emzikli anneler, alerjik ve hiperaktif çocukların bu maddelerden korunması gerektiğini söyleyerek şu önerilerde bulundu: "Zararlı besinlere reklam sınırlaması ve promosyon yasağı getirilmeli. Okullarda hazır ve işlenmiş gıda yasaklanmalı. Etiketlerin içeriklerinin tanıtılması ve iyi beslenmenin fiziki ve mental yararlarının anlatılması sağlanmalı."
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2016.11.11 11:51