Hatay'ın gastronomi mirasını yaşatan 5 yöresel lezzet daha coğrafi işaretle tescillendi. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan kentin mercimekli aşı, Antakya sasiçosu, mortadella yemeği, helva hattuşu ve Şam tatlısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilerek koruma altına alındı.
Hatay Valiliğinin girişimleriyle coğrafi işaret belgesi almaya hak kazanan yöresel ürünler için Antakya Gastronomi Çarşısı'nda tanıtım programı gerçekleştirildi. Düzenlenen programda Hatay'ın mutfak kültürünün önemli parçaları arasında yer alan beş farklı lezzetin tescil süreci ve kentin coğrafi işaretli ürün sayısındaki artış ele alındı.
Programda Hatay Valisi Mustafa Masatlı ile kent protokolü yer alırken, yeni tescillenen ürünlerin belgeleri de düzenlenen törenle takdim edildi.
Hatay'ın coğrafi işaretli ürün sayısı 75'e yükseldiProgramda konuşan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, kentin tarih boyunca farklı medeniyetlere ve kültürlere ev sahipliği yaptığını belirterek, bu birikimin yalnızca tarihi yapılarda değil, günlük yaşamdan mutfak kültürüne kadar birçok alanda kendisini gösterdiğini ifade etti.
Hatay'ın binlerce yıllık geçmişiyle farklı kültürlerin bir arada yaşadığı kadim kentlerden biri olduğunu söyleyen Masatlı, kentin sahip olduğu kültürel çeşitliliğin gastronomi alanında da önemli bir zenginlik oluşturduğunu dile getirdi. Yöresel yemeklerin, geleneksel tariflerin ve üretim biçimlerinin kentin kültürel mirasının önemli unsurları arasında bulunduğunu belirtti.
Yeni tescillerle birlikte Hatay'ın coğrafi işaretli ürün sayısının 75'e ulaştığını aktaran Masatlı, kentin Türkiye sıralamasında da önemli bir konuma geldiğini söyledi.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen yeni ürünler arasında mercimekli aşı, Antakya sasiçosu, mortadella yemeği, helva hattuş ve Şam tatlısı bulunuyor. Tescillerle birlikte bu ürünlerin Hatay mutfağıyla olan bağının resmi olarak kayıt altına alınması sağlandı.
Hatay mutfağında farklı kültürlerin etkisiyle şekillenen çok sayıda geleneksel yemek ve tatlı bulunuyor. Kentin yöresel lezzetleri, kullanılan malzemelerden hazırlanış biçimlerine kadar kendine özgü özellikleriyle gastronomi alanında dikkat çekiyor. Coğrafi işaret uygulaması ise belirli bir yöreyle özdeşleşmiş ürünlerin sahip olduğu özelliklerin korunmasına yönelik önemli bir tescil mekanizması olarak uygulanıyor.
Yeni tescillerle birlikte Hatay'ın gastronomi alanındaki tescilli ürünleri arasına beş farklı yöresel lezzet daha eklenmiş oldu. Böylece kentin geleneksel mutfak kültürünü oluşturan ürünlerin kayıt altına alınması yönündeki çalışmalar da sürdürüldü.
Kaynak: AA
Güncel, 2026.08.20 20:36