Bursa'nın Orhangazi ilçesinde faaliyet gösteren Alan Zeytin ve Gıda A.Ş., zeytin işleme kapasitesini artırmak için proje hazırladı. Proje kapsamında yıllık 2 bin 250 ton olan mevcut kapasitenin 4 bin tona çıkarılması, çalışan sayısının ise 30'a yükseltilmesi planlanıyor. Yatırımın bedeli 8 milyon TL olarak açıklandı.
Bursa'da zeytin sektörüne yönelik yeni bir kapasite artışı projesi gündeme geldi. Orhangazi ilçesindeki Marzim Sanayi Sitesi'nde faaliyet gösteren Alan Zeytin ve Gıda A.Ş., mevcut zeytin depolama ve paketleme tesisinde işleme faaliyetlerine de yer vermeyi planlıyor.
Hazırlanan Proje Tanıtım Dosyası'nda yer alan bilgilere göre, kapasite artışıyla birlikte tesiste yıllık 4 bin ton ham zeytinin işlenmesi hedefleniyor. Projenin toplam bedeli 8 milyon TL olarak hesaplandı.
MEVCUT TESİSTE KAPASİTE ARTIRILACAKProje, Orhangazi ilçesi Çeltikçi Mahallesi'nde bulunan Marzim Sanayi Sitesi'ndeki mevcut tesiste gerçekleştirilecek. Şirketin toplam 1.800 metrekarelik tapulu alanında yürütülmesi planlanan çalışma kapsamında yeni bir bina yapılması öngörülmüyor.
Hâlihazırda tesiste salamura olarak kabul edilen zeytinlerin ayıklanması, ambalajlanması, depolanması ve satışı yapılıyor. Kapasite artışıyla birlikte tesiste ham zeytinlerin işlenmesi ve salamura sürecinden geçirilmesi de planlanıyor.
Proje tanıtım dosyasında mevcut tesisin yıllık kapasitesi 2 bin 250 ton olarak belirtilirken, planlanan kapasite 4 bin ton olarak açıklandı.
YILLIK KAPASİTE 4 BİN TONA ÇIKACAKKapasite artışının hayata geçirilmesiyle birlikte tesise kabul edilen ham zeytinler, belirlenen üretim aşamalarından geçirilerek salamura zeytin olarak satışa hazırlanacak.
Dosyada açıklanan üretim sürecine göre zeytinler öncelikle tesise kabul edilecek, ardından yaprak ve dal parçalarından temizlenecek. Boyutlarına göre sınıflandırılan zeytinler, su ve gıda tuzuyla hazırlanan salamura çözeltisi içerisinde fermantasyona bırakılarak olgunlaştırılacak.
Olgunlaşma süreci tamamlanan ürünler yeniden seçme ve ayıklama işleminden geçirilecek. Daha sonra havalandırılan zeytinler, ambalajlanarak depolanacak ve satışa sunulacak.
Projede zeytinin fiziksel yapısını değiştiren kırma, dilimleme, çekirdek çıkarma veya ezme gibi mekanik işlemlerin yapılmayacağı da belirtildi.
YATIRIM BEDELİ 8 MİLYON TLKapasite artışı projesinin toplam yatırım bedeli 8 milyon TL olarak hesaplandı. Proje dosyasındaki maliyet tablosuna göre bu tutarın 7 milyon 500 bin TL'sini makine ve ekipman giderleri, 500 bin TL'sini ise diğer giderler oluşturuyor.
Çalışmanın mevcut tesis ve kapalı alan içerisinde gerçekleştirilmesi planlandığından proje kapsamında yeni bina inşaatı öngörülmüyor. Yatırım hesabında ağırlıklı olarak makine, ekipman ve diğer işletme giderleri dikkate alındı.
ÇALIŞAN SAYISI 30 KİŞİYE ÇIKACAKTesiste kapasite artışıyla birlikte istihdamın da artırılması planlanıyor. Proje tanıtım dosyasına göre mevcut durumda 17 kişinin çalıştığı işletmede, kapasite artışı sonrasında 30 personelin görev yapması hedefleniyor.
İşletmenin yılda 300 gün, ayda 25 gün ve günde 8 saat çalışacak şekilde faaliyet göstermesi öngörülüyor.
SU TÜKETİMİ VE ATIKLAR İÇİN ÖNLEMLER PLANLANDIZeytinlerin yıkanması, salamura çözeltisinin hazırlanması ve tesis temizliği gibi işlemler nedeniyle kapasite artışı sonrasında su kullanımının yükselmesi bekleniyor. Dosyada mevcut durumda günlük toplam su tüketimi 6,13 metreküp olarak hesaplanırken, planlanan durumda bu miktarın 21,05 metreküpe ulaşacağı belirtildi.
Üretim ve personel faaliyetlerinden kaynaklanacak atık suların da artması öngörülüyor. Proje dosyasına göre evsel ve proses kaynaklı atık suların Marzim Marmara Zeytin İşletmeleri Merkezi ve Arıtma Tesisi İşletme Kooperatifi'ne ait arıtma sistemine verilmesi planlanıyor.
Zeytinlerin temizlenmesi ve ayıklanması sırasında ortaya çıkabilecek yaprak, dal parçaları ve kusurlu zeytinlerin ayrı toplanması öngörülüyor. Dosyada, yaprak ve dal atıklarının kompost üretiminde veya yakacak olarak değerlendirilmek üzere ilgili işletmelere; ıskarta zeytinlerin ise geri kazanım tesislerine gönderilmesinin planlandığı ifade edildi.
PROJE İÇİN ÇED SÜRECİ YÜRÜTÜLÜYOREkim 2026 tarihli Proje Tanıtım Dosyası, Alan Zeytin ve Gıda A.Ş.'nin kapasite artışı planına ilişkin çevresel değerlendirmeleri içeriyor. Proje, Çevresel Etki Değerlendirmesi Yönetmeliği'nin Ek-2 listesinde yer alan, yıllık 1.500 ton ve üzerindeki zeytin işleme tesisleri kapsamında değerlendiriliyor.
Dosyada belirtilen kapasite, yatırım ve istihdam bilgileri planlanan projeye ilişkin. Kapasite artışının ne zaman tamamlanacağına dair kesin bir takvim ise aktarılan proje bilgilerinde yer almıyor.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2026.10.09 16:14