Kahvaltıda acı ve yoğun aromalı sosları sevenlerin favorisi olmaya aday bir tarifle karşınızdayız. Domates, biber ve sarımsağın bir araya geldiği bu sos, özellikle kızarmış ekmeğin üzerinde oldukça lezzetli oluyor. Üstelik hazırlayıp kavanozlara doldurarak uzun süre değerlendirmek de mümkün.
Sarımsak ve biberi buluşturuyorlar! Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak acı sos tarifi...
SARIMSAKLI ACI SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER2 kilogram domates, 500 gram kapya biber, 100-150 gram acı biber, 1 baş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu gerekiyor. Daha yoğun bir aroma isteyenler içerisine bir miktar pul biber veya isot da ekleyebilir.
Öncelikle domateslerin kabukları soyulup doğranır. Kapya biberlerin sap ve çekirdekleri temizlenerek küçük parçalar halinde kesilir. Acı biberler de doğrandıktan sonra tüm malzemeler geniş bir tencereye alınır.
Sebzeler kendi suyunu bırakıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Ardından içerisine soyulmuş sarımsaklar eklenir. Karışım bir süre daha kaynatıldıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
LEZZETİ SİRKE VE ZEYTİNYAĞI TAMAMLIYORHazırlanan karışıma zeytinyağı, kaya tuzu ve sirke ilave edilir. Sos, kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Burada sosun dibi tutmaması için ara ara karıştırmak önemlidir.
Kıvamını alan sos sıcakken temiz ve uygun şekilde hazırlanmış kavanozlara doldurulur. Kavanozların kapakları kapatılarak soğumaya bırakılır. Saklama koşulları ve kavanozların güvenli hazırlanması konusunda dikkatli olunması gerekir.
Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine sürülebilen sarımsaklı acı sos; makarna, et yemekleri, patates ve sandviçlerin yanında da servis edilebilir.
Açılan kavanozun buzdolabında muhafaza edilmesi, tüketim öncesinde ise koku, renk, küf veya kapakta şişme gibi bozulma belirtilerinin kontrol edilmesi önemlidir.
Güncel, 2026.10.05 12:50