Tarım ve Orman Bakanlığı'nın paylaştığı gıda kamuoyu duyurusu Bursa kent gündemini salladı. Bursa'nın ünlü mekanı Acı Dayı'nın cantığından mahalle kasabının sucuğuna kadar pek çok üründe tek tırnaklı eti (at-eşek eti), sakatat ve kanatlı eti tespit edildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin sağlığını tehlikeye düşüren ve ürünlerde taklit-tağşiş yapan firmaların güncel listesini paylaştı. Türkiye genelinde yürütülen denetimlerin Bursa ayağında ortaya çıkan tablo, gıda güvenliğine ağır bir darbe indirdi. Özellikle Osmangazi, Nilüfer ve Yıldırım ilçelerinde uzun yıllardır hizmet veren, vatandaşın güvenerek alışveriş yaptığı işletmelerin ürünlerinde rastlanan hileler adeta infial yarattı.
ACI DAYI'DA TEK TIRNAKLI ETİ ÇIKTI
Açıklanan listenin en kritik kısmını oluşturan "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" kategorisinde, Bursa mutfağının simgeleşmiş lezzeti yer aldı. Osmangazi'de Bursa cantığı denince ilk akla gelen ve kentin en bilindik mekanlarından biri olan 68 yıllık Acı Dayı Cantık Salonu , listenin en şok edici ismi oldu. İşletmenin 'Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)' ürününde yapılan numune analizlerinde tek tırnaklı eti (at-eşek eti) tespit edildi.
İŞLETME FARKLI SKANDAL AYNI
Benzer bir skandal Nilüfer'de yaşandı. Sözet Et ve Et Ürünleri firmasına ait İmren Kasap markasıyla satılan 'Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk' içerisinde de tek tırnaklı eti bulunduğu ortaya çıktı.
DANA ETİ DİYE SAKATAT VE KANATLI ETİ YEDİRDİLER
Nilüfer'de Yılmaz Çalışan Sucukları bünyesindeki Namlı Et Tanzim'in dana sucuğunda sakatat (dil) tespiti yapılırken, Osmangazi Yunuseli'deki Örnek Kasap Cemiloğulları'nın dana sucuğunda hem kanatlı eti hem de sakatat (baş eti) bulundu. Ayrıca Nilüfer'deki Karadeniz Kalender Yemek Pide Lahmacun Salonu ile Yıldırım'daki Diyar Pide Lahmacun Döner Dürüm işletmelerinin lahmacun ve cantık harçlarına, Burç Et ve Piliç Ürünleri'nin ise 'Dana Köfte' ürününe kanatlı eti karıştırdığı belirtildi.
YENİ LİSTE İNFİAL YARATTI
Bursa'nın tescilli lezzetini ve esnaf güvenini sarsan bu skandal liste büyük yankı uyandırdı. Yetkililer, vatandaşın sağlığıyla oynayan işletmelere karşı denetimlerin katılaştırılarak devam edeceğini vurguladı.
Bursa Bölge, 2026.10.01 09:24