Fırını açmadan hazırlanan, az malzemeli ve yumuşacık kıvamıyla sofraların sevilen tatlılarından biri olan sütlü irmik tatlısı, pratik tarif arayanların favorisi olabilir. Süt, irmik ve şekerle hazırlanan bu tatlı hem kolay yapılıyor hem de soğuk servis edildiğinde ferah bir lezzet sunuyor.
Tatlı yapmak isteyip de uzun uzun uğraşmak istemeyenler için fırınsız tarifler mutfakta büyük kolaylık sağlıyor. Özellikle sütlü tatlılar arasında yer alan irmik tatlısı, temel malzemelerinin kolay bulunması ve hazırlanışının oldukça basit olmasıyla öne çıkıyor.
Üstelik bu tarifte bisküvi kullanılmıyor. Kıvamını irmikten alan tatlı, buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis ediliyor.
Sütlü irmik tatlısı için hangi malzemeler gerekiyor?
Bu pratik tatlı için 1 litre süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı tereyağı yeterli oluyor.
Tatlıyı daha şık bir şekilde sunmak isteyenler üzerine Hindistan cevizi, tarçın, kakao, Antep fıstığı veya mevsim meyveleri ekleyebilir.
Sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır?
İlk olarak süt, irmik ve şeker tencereye alınarak karıştırılır. Karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Tatlı koyulaşıp kıvam almaya başladığında ocaktan alınır.
Ocaktan aldıktan sonra içerisine vanilin ve tereyağı eklenerek iyice karıştırılır. Hazırlanan tatlı, suyla hafifçe ıslatılmış bir kalıba veya servis kaplarına aktarılır.
Oda sıcaklığına gelmesinin ardından buzdolabına kaldırılan tatlının birkaç saat dinlendirilmesi gerekir. Soğuyan irmik tatlısı dilimlenerek servis edilebilir.
Tatlının kıvamı için en önemli püf noktası
Sütlü irmik tatlısının pürüzsüz bir kıvam alması için pişirme sırasında karışımın sürekli karıştırılması önem taşıyor. İrmiğin topaklanmaması için özellikle ilk aşamada karıştırmayı bırakmamak gerekiyor.
Tatlıyı kalıptan kolayca çıkarmak isteyenler ise kalıbı önceden hafifçe ıslatabilir. Buzdolabında yeterince dinlendirmek, tatlının daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Klasik sütlü irmik tatlısı sade şekilde servis edilebileceği gibi üzerine farklı malzemeler de eklenebilir. Hindistan cevizi ve tarçın en pratik seçenekler arasında bulunurken, Antep fıstığı veya taze meyvelerle daha renkli bir sunum hazırlanabilir.
Fırın kullanmadan hazırlanan, bisküvi gerektirmeyen ve az malzemeyle yapılan bu tatlı, özellikle çayın yanında hafif bir lezzet arayanların tarif defterinde yerini alabilir.
Güncel, 2026.09.29 15:11