Uzmanlar sebze yağlarının kalp sağlığı için yararlı olduğunu ileri sürdü. Yeni yapılan araştırmaya göre sebze yağı ile kalp komplikasyonları riski arasında bir bağ yok.
'SABD'de yapılan bir araştırmada sebze yağlarının kalp sağlığı için yararlı olduğu belirtildi. Uzmanlar kalbe iyi gelen sebze yağlarının çokludoymamış yağ asitleri ve çok fazla omega-6 linoleik asit içerdiğini belirtti.
Araştırmayı yapan uzmanlar doymuş yağın, vücuttaki kötü yağların seviyesini artırdığını ve kişinin kalp hastalığı ve felç riskini artırdığını ifade ediyor.
Missouri Üniversitesi ve Illinois Üniversitesi uzmanları sebze yağlarının kalp için iyi gelmeyeceği yönündeki fikirleri çürütmeye çalıştı. Missouri Üniversitesi'nden Kevin Fritsche "Biz serbestçe sebze yağı kullanın demiyoruz. Ancak soya fasulyesi, kanola, mısır ve ayçiçeği yağını kullanmak kalp sağlığı için yararlı olabilir" dedi.
Uzmanlar erkek ve kadından oluşan 500 katılımcının 15 klinik çalışmasının verisini değerlendirdi. Bu katılımcıların hepsi sebze yağı ve hayvansal yağ olmak üzere tüm yağları tüketti.
Araştırma sonunda uzmanlar sebze yağları ile vücutta oluşan inflamasyonlar arasında bir bağlantı bulamadıklarını söyledi. Araştırmayla ilgili görüşünü dile getiren Fritsche "İnsanlar sürekli olarak hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiğine yöneli uyarı bambardımanı altında. Ancak biz sebze yağlarının tüketiminin güvenli olduğunu düşünüypruz" dedi. (GAZETEPORT/YAŞAM)
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Sağlık, 2013.06.10 08:40