MasterChef Türkiye'de yapılan yaratıcı yemekler, izleyicilerin mutfakta yeni tarifler denemesine de ilham veriyor. Uzak Doğu mutfağının erişte sunumlarından esinlenen Flying Noodles, yani uçan erişte, hem görünümü hem de hazırlanış tekniğiyle dikkat çeken yemekler arasında yer alıyor. Peki, Flying Noodles nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte evde deneyebileceğiniz tarif.
Not: Aşağıdaki tarif, MasterChef'te kullanılan birebir reçete değil; Flying Noodles sunumundan ilham alan ev tipi bir tariftir.
FLYING NOODLES İÇİN GEREKLİ MALZEMELERErişte için:
200 gram yumurtalı noodle veya Asya eriştesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 küçük havuç
1 adet yeşil soğan
Yarım kırmızı biber
Sosu için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı bal veya şeker
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
İsteğe bağlı pul biber
Üzeri için:
Susam
İnce doğranmış yeşil soğan
İsteğe bağlı kişniş
FLYING NOODLES NASIL YAPILIR?1. Erişteleri haşlayın
Noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Fazla yumuşamamaları için pişirme süresini aşmayın. Süzdükten sonra birbirlerine yapışmamaları için çok az yağla harmanlayın.
2. Sebzeleri tavada soteleyin
Havucu ve kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun. Ardından sebzeleri ilave ederek yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Sebzelerin hafif diri kalması yemeğin dokusunu güzelleştirir.
3. Sosu hazırlayın
Soya sosu, susam yağı, bal ve rendelenmiş zencefili küçük bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin. Haşlanmış noodle'ları da tavaya alarak tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
4. Sunumu tamamlayın
Noodle'ları tabağa yüksekliği olan bir formda yerleştirin. Üzerine susam ve doğranmış yeşil soğan serpiştirin. Flying Noodles sunumunda eriştelerin havada asılıymış gibi görünmesi amaçlanır; bu görüntü, profesyonel mutfaklarda özel tabak düzenekleri veya sunum teknikleriyle oluşturulabilir.
FLYING NOODLES YAPMANIN PÜF NOKTALARIBu tarifte eriştelerin fazla haşlanmaması, sebzelerin yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesi ve sosun ölçülü kullanılması önem taşıyor. Noodle'ları tavada uzun süre bekletmek yumuşamalarına neden olabilir.
Soya sosu tuzlu olduğu için tarife ekstra tuz eklemeden önce tadına bakmak gerekir. Daha yoğun bir Uzak Doğu aroması için taze zencefil ve susam yağı kullanılabilir.
Flying Noodles, lezzetinin yanı sıra sunumuyla da öne çıkan bir yemek. Evde hazırlanan bu versiyon, günlük noodle tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için denenebilecek pratik bir alternatif sunuyor.
Güncel, 2026.10.12 11:22