Balık sezonunda sofralarda sıkça tercih edilen palamut, fırında pişirildiğinde hem pratik hem de lezzetli bir ana yemeğe dönüşüyor. Kızartmaya alternatif arayanlar için öne çıkan bu tarifte balık, soğan ve limonla birlikte pişirilerek aroması artırılıyor. Peki, fırında palamut nasıl yapılır, kurumadan pişmesi için nelere dikkat etmek gerekir? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırında palamut tarifi...
Palamudu, fırında sebzelerle birlikte pişirerek de lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak mümkün. Soğan ve limonun aromasıyla zenginleşen bu tarif, mutfakta fazla vakit geçirmek istemeyenler için pratik bir seçenek sunuyor. Üstelik doğru pişirme yöntemiyle balığın kurumasının önüne geçmek de mümkün. Peki, fırında palamut hangi malzemelerle hazırlanır, kaç derecede ve ne kadar sürede pişirilir? İşte püf noktalarıyla fırında palamut tarifi...
FIRINDA PALAMUT İÇİN GEREKLİ MALZEMELERMalzemeler:
1 adet orta boy palamut
2 adet kuru soğan
1 adet limon
2 adet domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı kekik ve defne yaprağı
FIRINDA PALAMUT NASIL YAPILIR?1. Balığı hazırlayın: Palamudu temizletip halka şeklinde dilimleyin. Balığı soğuk suyla hızlıca duruladıktan sonra kâğıt havluyla kurulayın.
2. Sebzeleri doğrayın: Soğanları halka halka, domatesleri dilimler halinde kesin. Limonu da ince dilimleyin. Sarımsakları küçük parçalar halinde hazırlayın.
3. Tepsiyi hazırlayın: Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Soğanları tabana yerleştirip palamut dilimlerini üzerine dizin. Domates, limon ve sarımsakları balıkların arasına ekleyin.
4. Baharatları ekleyin: Zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekikle lezzetlendirin.
5. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, balık tamamen pişene kadar yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Süre, dilimlerin kalınlığına ve fırına göre değişebilir. Balığın iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun.
FIRINDA PALAMUĞUN KURUMAMASI İÇİN NE YAPILMALI?Palamudun fırında kurumaması için balığı gereğinden uzun süre pişirmemek gerekiyor. Soğan ve domates gibi sebzeler balığın nemini korumaya yardımcı olurken, ölçülü miktarda zeytinyağı da lezzetini artırıyor.
Balık dilimlerinin çok ince kesilmemesi ve pişirme sırasında kontrol edilmesi, daha iyi sonuç alınmasını sağlıyor. Fırından çıkarılan palamut, yanında roka, soğan salatası veya mevsim yeşillikleriyle servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Güncel, 2026.10.13 16:50