Tereyağ yerine margarin tüketmenin kalp sağlığı açısından riskli olduğu belirtildi. Uzmanlara göre doymamış yağ oranı yüksek yiyecekler kalp krizi riskini iki kat artırıyor. Ancak araştırmayı kuşkuyla karşılayan uzmanlar da mevcut.
Son 50 yıldır uzmanlar hayvansal yağlardan uzak durulması ve bitkisel yağların tüketilmesi gerektiğini öneriyor. Ancak yeni yapılan bir araştırma bu tür yağların kalp sağlığı için hiç de düşünüldüğü gibi yararlı olmadığı ortaya çıktı. ABD'li uzmanlar 1966 ve 1973 arası verileri inceledi.
Sydney'de yürütülen çalışmada 30 ile 59 yaş arası 458 erkek ele alındı. Katılımcılar en az bir kalp krizi geçirmiş ya da anjio olmuşlar arasından seçildi.
Yarısına hayvansal yağ tüketimini durdurması önerildi. Onun yerine yalancısafran yağı tüketmesi tavsiye edildi. Bu yağın ayçiçek sıvı yağ ya da ayçiçeği margarini ile aynı olduğu belirtildi.
British Medical Journal dergisinde çıkan araştırma sonucuna göre daha çok bu tür yağları tüketenler içinde kalp hastalıkları da dahil ölme riskinin iki kat arttığıo belirtildi. Başka çalışmalarda değişik yağ tipleri kullanılsa da bu araştırmada sadece omega 6 yağ tipi kullanıldı. Mısır, ayçiçeği ve soyadan yapılan yağlar bu kategoriye giriyor.
ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü araştırmacıları çalışmalarının "dünya çapında beslenme önerileri için önemli etkisinin olacağını" söyledi. Ancak bazı bili çevreleri bu sonuçları eleştiriyor. Onlara göre beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi için bu çalışmanın yeterli olmadığını belirtti.
Daily Mail gazetesinin haberine göre London King's College'den Prof. Tom Sanders araştırmanın yeterince güçlü sonuçlar vermediğni söyledi. Aberdeen Üniversitesi'nden Prof. Brian Ratcliffe de aynı yönde görüş bildirerek araştırmanın beslenme önerilerini değiştirmek için yetersiz olduğunu söyledi
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Sağlık, 2013.02.06 19:45