Antalya'nın Korkuteli ilçesinde Özel Medi Yaşam Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Seda Kaya, sağlığın korunması, iyileştirilmesi, hastalıkların önlenmesi için beslenmenin çok önemli olduğunu söyledi.
Diyet Uzmanı Seda Kaya beslenmede 19 altın kural olduğunu hatırlatarak, "İlk ve önemlu kural öğün atlanmaması.Üç ana, iki ara öğün yemek en uygun seçimdir" dedi. İkinci kuralın dengeli beslenmek olduğunu kaydeden Kaya, "Dengeli ve çeşitli beslenmekten taviz verilmemesi, beyaz un, şeker ve nişastalı yiyeceklerden uzak durulmalı. Her öğünde mutlaka yeteri kadar protein alınmalı. Her gün iki porsiyon meyve ve en az üç porsiyon sebze yenmeli" diye konuştu.
SİRKE VE LİMON KULLANILMALI
Sağlıklı, az işlenmiş ve doymamış yağların tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Seda Kaya, sözlerine şöyle devam etti:
"Kuruyemişlerden de faydalanmak gerekli ama günde en fazla 1 avuç kadar.Tam yağlı süt ürünleri,çikolata, krema, kaymak, yağlı etler gibi doymuş yağdan zengin besinlerden uzak durulmalı. Trans yağlardan uzak durulmalı, Omega-6 yağları az tüketmeli. Yiyeceklere bol sirke ve limon eklenmeli. Sirke ve limon glisemik yükü azaltıyor, kilo almayı yavaşlatıyor. Tuz kullanımı sınırlanmalı. Hiçbir öğün salatayla geçiştirilmemeli. Salatayla beraber mutlaka bir parça proteinli yiyecek olmalı. Kızartmalardan uzak kalınmalı. Kızartma yerine buğulama, suda kaynatma, fırında ya da haşlama yöntemler kullanılmalı. Hiçbir yiyecek una veya galeta ununa bulanmamalı çünkü daha çok yağ kazanılır. Hazır soslar kullanılmamalı. Hazır kek, poğaça, börek yenmemeli. Tatlı ihtiyacı yoğurt ve sütlü tatlılarla giderilmeli."
EN ÖNEMLİ KURAL BOL SU İÇMEK
Beslenmede en önemli kuralın bol su olduğunu hatırlatan Özel Medi Yaşam Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Seda Kaya, "Aklınıza geldikçe su tüketin. Su hem ucuz, hem de kalorisiz bir içecektir. Eğer su içerken mide bulantısı olursa içine bir dilim limon atılabilir. Meyve çayları, diğer bitkisel çaylar ve özellikle de yeşil çay içilebilir. Bir ya da iki fincan kahve metabolizmayı hızlandırdığı için kilo verilmesine yardımcı olur. Meyve konsantrelerinden, şeker eklenmiş meyve sularından uzak durulmalı" dedi.
Günün son yemeğini yatmadan en az 2-3 saat önce yenmesi gerektiğini de sözlerine ekleyen Kaya, diyet yaparken alkolden, patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç ve makarnadan uzak durulması gerektiğini kaydetti.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Sağlık, 2011.05.20 10:09