Bazı cipslerin kokusu neden ayak kokusuna benziyor?

Yaşam, 2025.02.15 10:24

Milyonlarca insan arasında espri konusu olan cipslerin kokusunun tıpkı ayak kokusuna benzemesinin nedeni merak ediliyor. Peki bazı cipslerin kokusu neden ayak kokusuna benziyor? İşte sebebi...

Peynirli cips... Seveni kadar sevmeyeni de bulunan bu cips çeşidinin diğer cipslere oranla pek de sevilmemesinin büyük bir nedeni var: Kendine has kokusu.

Ayak kokusunun veya ayak kokusu sinmiş çorabın karakteristiğini veren uçucu molekül olan isovaleric acid'in, aynı zamanda sert peynirlerin (eski kaşar, parmesan, emmental, pecorino vb.) doğal formülünün koku profilinde de belirleyici olmasından kaynaklanır bu durum. 

Sadece peynir değil, bazen içtiğiniz birada da bu kokuyu hissedebilirsiniz çünkü mayanın enfeksiyonu sırasında isovaleric acid açığa çıkabilir.

Sonuçta, doğadaki kokulu malzemeye eş sayıda molekül mevcut değil ve bir şekilde pek çoğu zıt malzeme içinde kesişiyor. misal: yasemin/dışkı (indole kesişmesi), bal/idrar (phenylacetic acid kesişmesi) vs.

Bu konu ile alakalı merak edenler Brown Üniversitesi'nden Rachel Herz'ün yaptığı deneye bakabilirler.

İzovalerik asit nedir?

İzovalerik asit, çok çeşitli bitkilerde ve uçucu yağlarda bulunan doğal bir yağ asididir. İzovalerik asit, suda az çözünür, ancak en yaygın organik çözücülerde iyi çözünür, berrak renksiz bir sıvıdır.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Yaşam, 2025.02.15 10:24

Orman yangınlarından etkilenen alanlarda av yasağı

Çanakkale'nin ormanları alev alev yanıyor! Havadan ve k...

Hakan Çakır'ı katleden canilerin yeni görüntüleri çıktı...

Pazartesi günü Türkiye'de hayat duracak! Eyleme gidiyor...

Asgari ücrete zam gelecek mi?

Yıllık bütçesi 29 milyon TL! Çok sayıda Bursalının yaşa...

TBMM'nin önünde 'Beyaz Toros' yandı

Minik Çağan Ata, Bursalılar'dan destek bekliyor! Zamanl...

'17 Ağustos Marmara Depremi'nin 'sesi' oluşturuldu

Battaniyeye sarılı halde bulundu! Zeynep'in şüpheli ölümü

Kaşla göz arasında kapkaç! Kırmızı ışığı fırsat bildi...

"Yan baktın" kavgasında kan aktı! Öldürülen şahıs kısa ...

Bursa'nın sembolü tehdit altında! Yılların iskelesi kar...

Bursa'da boğulduğu sanılan dalgıç, yüzerek çıktı

Bursa'da feci kaza! 4 araç hasarlı

Yerel seçimler sonrası harita değişiyor! 56 belediye ba...

Kamp yapan karı-kocadan kötü haber! Çadırda ölü bulundu...

Bursa'da Mısır uyruklu şahıs ölü bulundu!

Bursa'da bir mahalleyi rahatsız eden sorun çözüme kavuştu

Altın gibi değerlendi! Kilo fiyatını duyan tarlasına ek...

Başkan Bozbey'den istifa iddialarına cevap!

Eşi ölünce evindeki 'hazine'yi ihbar etti, 8 kişi taşıy...

Bursa'da orman yangını: Çok sayıda ekip sevk edildi!

Bağımlı gencin içler acısı hali!

Bursa, Osmanlı mirasıyla ekranlarda: Mert Yazıcıoğlu'yl...

Bölge beşik gibi! Bursa yine sallandı...

Bakan Tunç: Yeni Düzenleme ile Çocuk Suçluluğuna Neşter...

Gençlik nereye gidiyor? Yaptığı saygısızlığı bir de sos...

Bakanlık duyurdu! 15 milyon kişiye mesaj gönderilecek...

SSK ve Bağ-Kur emeklisi için kritik hesap: Maaşlara yan...

Yargıtay, herkese açık hesaptan alınan fotoğrafların pa...

Gurbetçiler Almanya'da şartların zor olduğunu söyledile...

Bursa'da damada görülmemiş eziyet!

Evinin önünde silahlı saldırıya uğradı!

Hastanelerde yeni dönem!

KAAN, ses getirmeye devam ediyor! 'Türkiye'nin uzmanlığ...

Bursa'da uçurumdan yuvarlandılar!

Oğuzhan Dalgakıran nereye defnedilecek? Jrokez'in cenaz...

Güzellik merkezinde patlama! Faciadan dönüldü...

Memurlar dediklerini yaptı!

Bursaspor Hatıra Ormanı geliyor! Kulüp açıkladı...

Bu görüntüleri görünce bir daha asla yemeyeceksiniz! Re...

Trump: "Bir veya iki hafta içinde anlaşmaya varabiliriz"

Her iki kişiden biri borç sarmalında

Tarladan çıkan kafatası ve kemikler çiftçiyi şoka uğrat...

Bursa'da bu nasıl vurdumduymazlık?

İslam Memiş uyardı: Gram altın 6 bin lirayı görecek

Bursa sallandı!

Orman yangınları felaketlerini yaşayan Bursa'da büyük s...

Bakanlık harekete geçti! Fiyatlar düşecek

Bursa'daki avcılardan av yasağı kararına tepki!

SSK girişi 1995-2015 arası olanlar için erken emeklilik...

Yangın haberlerinin ardı arkası kesilmiyor! Bir il daha...

Memura zam pazarlığında gözler bu saate çevrildi!

Bursa'da ölümle burun buruna: Koşarak geçen yayaya kamy...

Alkole zam geldi!

Bursa'da vatandaşlar her ihtimale karşı teyakkuzda!

Van Gölü alarm veriyor!

Türkiye'nin en yoksul ve en zengin ilçeleri belli oldu:...

Herkes merak ediyor! Hız sınırları ne olacak?

Bursa'nın gururu! Türkiye'nin ilk engelli kadın pilotu

Bursaspor Teknik Adamı Çağlayan: Pozisyon yaratabilen b...

Sındırgı her gün sallanıyor! 'Olağan dışı bir durum...'

Bursa'da otomobilini üzerine sürdü! Dikkatsizliğin bu k...

Büyük deprem riski açıklandı! Bir şehrin kaderi üç fay ...

Ak Parti Milletvekili kaza geçirdi!

Alkol almadığı halde alkollü çıktı! Ehliyeti alındı...

Bursa'da geri dönüşüm tesisinde yangın! 1 itfaiye eri a...

Bursa'da peş peşe yangınlar! Bu sefer İznik'i dumanlar ...

Kuyumcu soymaya çalışan hırsız sert kayaya tosladı! Esn...

Enerji sektöründe alarm! Dev şirket satışta

Bursa'da gece saatlerinde korkutan yangın!

Bursa'daki orman yangınıyla ilgili flaş gelişme!

"İşsizlik yok, iş beğenmezlik var" diyen tatlıcı iflası...

Genç çift evlerinde ölü bulunmuştu! Acı gerçek ortaya ç...

Bursa'nın o noktasında 'ölüm kapısı': Alternatif yoldak...

Bursa'da kalabalığın ortasında tekme tokat dövdüler

Prof. Dr. Osman Bektaş, '3 fay hattı kesişiyor' diyerek...

Camide akılalmaz olay! Ölümden döndüler

Sokakta satırla katledilmişti! Kadının son görüntüleri ...

İsrailliler Gazze için sokağa döküldü! 1 milyonu aşkın ...

Trump ve Zelenskiy arasında Beyaz Saray'da kritik zirve!

Otobüs kazasında ölen kadının son paylaşımı

Bursaspor hazırlık maçında kazanmasını bildi!

26 yıldır dinmeyen acı: "Ağustos ayı olmasın, takvim at...

Peşin telefon satmayan işletmeye tepki gösterdi! "Ticar...

Balıkesir depremi sonrası kritik rapor!

Bursa'da ürpertici olay! Ayin için keçi ve horoz kesti!

Cinnet anları! Ailesini rehin aldı, üçüncü kattan aşağı...

Herkes şikayetçiydi! Karayollarındaki hız sınırı levhal...

Bursa'da akılalmaz anlar! Trafiği birbirine kattı

Bursa Güneştepe'de Kandela Anaokulu görkemli bir açılış...

Nev Sağlık Grubu'ndan Bursaspor'a dev destek...

Bursa'da ölümlü kaza! Kafa kafaya...

Bursalılar dikkat! Çok sayıda sefer iptal edildi...

İsrail'de esir takası isyanı! Greve gittiler...

Trump-Putin görüşmesi sonrası Rusya'dan geri adım! Topr...

Bursa'da yürekleri ağza getiren kaza kamerada

Beyoğlu Belediye Başkanı İnan Güney tutuklandı...

Bursa'nın o köyünde 33 kilometrelik yol neden açıldı? İ...

Bursa'da liman sahasında iş durdu! Çalışanlar tepkili...

Oto tamircisinden 17 milyonluk kaza! Ferrari ile test s...

Zincirleme kazadan kahreden haber! 4 kişi hayatını kayb...

Bursa'da 12 okul hizmete girecek

Caminin kapısının camlarını kırdı: Allah'ın evinden ses...

Genç oyuncunun üzerine ağaç devrildi! Durumu ağır...

Bursa'nın siyah altını yine gözde!

Cumhurbaşkanı Erdoğan uyarısında haklı çıktı! Cumhuriye...

Bursa'da bir ağacın altında 55 yıldır aynı şeyi yapıyor!

26 yıldır dinmeyen acı!

Bursaspor ile Eskişehirspor omuz omuza! Taraftarlardan ...

Bakan Yumaklı'dan sevindiren haber! Bursa dahil 5 ilde ...

Dünya bu görüşmeye kilitlendi! Putin ve Trump yıllar so...

Ünlü oyuncu Bursa'da yeni klip çekmeye hazırlanıyor!

Bursa'da bir yangın daha! Bu kez adres Beşevler...

Bursa'da kriz derinleşiyor! Türkoğlu ve Deviren'den ça...

Altın yatırımcısı için kritik viraj: İslam Memiş Kasım ...

Türkiye'yi bekleyen tehlike: Alarm verildi!

Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Bozbey'den flaş açıkl...

Bursa'ya bir uyarı daha! Bu kez başka olacak

Dev AVM krizde! Dükkanların büyük bölümü boşaldı

Kerem Görsev'den Bursa'ya mesaj! "Popülizmin peşinde de...

Navigasyonun azizliğine uğradı! Aracın haline bakın...

Yamaç Paraşütü Dünya Kupası kötü sonuçlandı! Sert iniş ...

17 milyonluk Ferrari ile test sürüşüne çıkan ustanın ha...

Narin'in babası uzun zaman sonra ilk kez konuştu!

24 saatlik müjde verildi: 81 il rahatlayacak

Putin'in en zor anları! Yüz ifadesi çok şey anlatıyor

Karadeniz'de can pazarı: 3 kişi boğulmaktan son anda ku...

Pes dedirtti! Seyir halindeki araçta uygunsuz hareketle...

Bursalılara belediyeden uyarı! İtibar etmeyin

Bakanlık harekete geçti! Çocuk giysisi piyasadan toplat...

Bursa'da görüldü! İkisi de birbirinden güzel

Sokak ortasında vahşet! Genç kadının satırla boğazını k...

Artık aracınızda bunlar olmak zorunda! Resmi Gazete'de ...

Yargıtay'dan araç sahiplerini ilgilendiren karar!

Bursa'da iğrenç olay! Yaka paça alındı...

Bursa'da iş arayanlar dikkat! Çok sayıda işçi alınacak...

Alaska zirvesinde gizli belge krizi! Otelin yazıcısında...

Kız arkadaşıyla yürüyen gence silahlı saldırı! O anlara...

Bursa'nın saklı adası! İşte hafta sonu kaçamağının en b...

Çöp yüklü tır kül oldu!

Bursa dahil 29 ilde FETÖ operasyonu!

Yolcu otobüsü devrildi: Çok sayıda ölü ve yaralı var!

Bursa'dan gitti hayalini gerçekleştirdi! Sosyal medyada...

Deprem araştırmacısı Sadi Başer'den Bursada Bugün'e öze...

Bursa'da feci kaza! Defalarca takla attı

Karamürsel İhsaniye'de yangına karşı seferberlik sürüyor!

Dev market zincirinden tepki çeken karar! "Sadece kredi...

Bursa'da "Mahalle Afet İstasyonları" hayata geçirildi

Bursa'da bugün hava nasıl olacak? Yeni hafta için Meteo...

Bursa istikametinde feci kaza! 9 yaşındaki çocuk hayatı...

Hamas'tan, İsrail'in ateşkes önerisine yeşil ışık...

Bursa'da Suriyeliler arasında çekiçli kavga! Öldüresiye...

Çocuk giyiminde boğulma riski! Acil toplatma kararı alı...

Tüm konfederasyonlar aynı gün iş bırakıyor: Bir ilk yaş...

Şok eden olay! Polise çarpıp kaçan avukattan öyle bir p...

Yumurtadan hamam böceği yavruları çıktı! Denetimde orta...

Bursa'nın tarımsal bölgesinde su krizi!

Miray Daner'in sevgilisi Özlem Çerçioğlu'nun oğlu çıktı!

Galatasaray'dan bir transfer daha! Singo geliyor...

Premier Lig'de mide bulandıran olay! Stadyumdan çıkartı...

Elinde kılıçla taksiye binmek istedi, alınmayınca terör...

Sürücü koltuğuna pet şişe koyup arkaya geçit! Bedeli ağ...

Milyonlarca emekliye 2026 için kötü haber! 'Daha da düş...

Tren raylardan çıktı! Ölü ve çok sayıda yaralı var...

Bursa Kapalıçarşı'da altın fiyatları! (19 Ağustos Salı)

Bursa'da uyuşturucu öyle bir yerden çıktı ki...

Bursa'da trafik magandası bebeğin ölümüne sebep oluyordu!

Balık tutmak için geldi: Ceset buldu!

Bursa'dan dünyaya, milyonlara uzanıyor!

Dünyada en çok istihdam sağlayan şirketler: İlk 500'de ...

Ortalığı birbirine kattı! İntihar etmeye çalışırken bak...

Cumhurbaşkanı Erdoğan, El Pais'e yazdı!

Bursalı kırtasiyeciler isyanda! "Okullar ticarethane de...

Uzmanlar uyardı! "Binanızın altında dükkan varsa dikkat!"

Bursa fabrikasında üretime ara verilmişti: Tofaş'ta çar...

Korkunç kaza anne ile kızını ayırdı!

Düğün çıkışı öldü: Cenaze yerdeyken eğlence devam etti

Bursa'da hayatının şokunu yaşadı!

Bursa'da korkutan yangın! Dumanlar her yerden görüldü...

Belediye Başkanı trafik kazası geçirdi!

Türkiye 'yapay et' alacak mı? Bakan Yumaklı yanıtladı...

Kahreden görüntü! 15 bin dönüm alan griye döndü

Bursa'da konkordato rüzgarı! 15 şirket için karar

Vajinal estetiğe ilgi artıyor: Sadece görsellik değil!

Tapu sahipleri dikkat! Bakanlık izin almadan kiraya ver...

Korkunç kazada 4 kişi can verdi!

YAŞ kararları sonrası Orgeneral Kemal Yeni emekli mi ol...

Müşterilere havlıyor!

Bursa'da ters yöne girdi: Genç şoförü gözyaşlarına boğdu!

Ali Şen'den üzen haber! Yoğun bakıma kaldırıldı

Bursa'da kuraklık alarmı! Ürünler tehlikede

Bursa'da annesinin elini bıraktı gözünü hastanede açtı

Bursa'daki maden şirketinden orman yangını iddialarına ...

Bursa'da bir yangın daha!

Bursa'da uyuşturucu davasında ilginç yöntem!

Nilüfer FK ikinci hazırlık maçını tamamladı

5 ilde organize suç örgütlerine operasyon: Çok sayıda ş...

Bursa'nın bir barajı tamamen kurudu!

İşten atılan 3 kişi öyle bir şirket kurdu ki: Eski patr...

Cinayet gibi kaza! 9 aylık bebeği hayattan kopardı...

Jrokez Lakaplı Kick Yayıncısı Oğuzhan Dalgakıran'dan ac...

Bursa'da iş arayanlar dikkat! Şehir Hastanesi'ne çok sa...

Ormanda vahşi cinayet! Kadın korkunç şekilde bulundu

Abi kardeş arasında duygulandıran konuşma!

Çanakkale'de alevler büyüyor! 7 köy boşaltıldı...

Bilardo salonuna baskın! 7 kişi hayatını kaybetti

Uzman isim Bursa için şaşırtan tahminini açıkladı! "Maa...

Bursa'da feci motosiklet kazası! Yakınları fenalık geçirdi

Petek Dinçöz Mayolu pozlarını yayınladı!

Bursalı TOGG menziliyle şaşırttı!

Bursa'da yangın şehitleri unutulmadı

Her ayın 16'sında Bursalılar için GROSS 16'da büyük ind...

İşsizlik oranı açıklandı!

Bursa'da orman yangını! Karadan ve havadan müdahale sür...

Okulların açılmasına çok az kaldı! Bakanlık velileri uy...

"Birazdan gelirim" dedi, bir daha gören olmadı!

Muson yağmurları o ülkenin altını üstüne getirdi! Tam 6...

Bursa'da tarihi çınarlar için alarm! İnşaat uğruna kuru...

Alkolün sonu kötü bitti, kurşun yağdırdılar!

Bursa yollarında sürpriz misafir!

Bursa'da 'yok artık' dedirten taşınma yöntemi!

Bursalı oto devinden Bursaspor'a destek!

Engin Aksöz unutulmadı!

Kız çocuğuna taciz iddiası! Mahalleli darp etti...

Bursa'da yıkım başladı! Tek tek tespit ediliyor...

Türkiye'nin yanı başında gerilim tavan! Binlerce asker ...

Bursa'da motosiklet sürücüsü, park halindeki tıra çarpt...

Bursa'da iş bırakma eylemi!

Bursa'da husumetlilerin kanlı hesaplaşması! 75 yaşındak...

Fındık fiyatı ne kadar? Fındık kaç TL? (16 Ağustos 2025)

Bursa'nın ünlü firmasında skandal iddia! Ağlayarak isya...

Bursa Kapalı Çarşı'da altın fiyatları! (18 Ağustos 2025)

Bursa'da bugün hava nasıl olacak? Meteoroloji Genel Müd...

İbrahim Tatlıses, kızı Dilan Çıtak ile mahkemelik oldu

Katliam gibi kazada can pazarı yaşandı! Ölü ve yaralıla...

Kanada'da 12 bin yıldır uyuyordu şimdi en az 7,5 büyük...

Çuval çuval doldurdular! Bursa'da satamadı bedavaya dağ...

Bu bir insan ısırığı! Sakat kalmaktan son anda kurtarıldı

Memurlar bugün iş bırakıyor! İlk iptal haberi geldi

Film sahnelerini aratmayan görüntüler! Tadım videosu çe...

Öğretmenler artık böyle okula gidecek: Kılık kıyafet de...

"Göl vefat etti, Türkiye'nin başı sağ olsun"

Bursa'da havuz etkinliğinde boğulma tehlikesi yaşamıştı...

Bu yıl Bursa'da okul çantası ne kadara dolacak? İşte fi...

Bursa'da yol trafiğe kapandı! Görenler bir daha baktı...

TBMM önünde beyaz Toros'u ateşe veren şahıs tanıdık çıktı!

Otomobil kağıt gibi oldu! Kazanın bilançosu ağır...

Jrokez Lakaplı Kick Yayıncısı Oğuzhan Dalgakıran kimdir...

Bursa'da bugün hava nasıl olacak? Yeni hafta için Meteo...

Liman işçilerinin Roda'daki direnişi büyüyor!  ''B...

Bursa için kritik uyarı! Bu duruma hazır olun

Gedelek Turşusunda kış mesaisi başladı! 

Veliler dikkat! Sil baştan değişiyor

Prof. Dr. Ersoy: Marmara'da her an 7'den büyük deprem o...

Milyonlarca memurun gözü kulağı bu haberde! Son teklif ...

Bursa'da polise ilginç teklif!

Direksiyon başında katledildi!

Tek depoyla tam 3 bin kilometre! Görenler dönüp bir dah...

Bursa'da 16 yaşındaki çocuğun kamyon turu! Polis arabas...

Türkiye'de bir ilin suyu tamamen tükendi! Şehrin şebeke...

Orman mühendislerinden 'ağaçlandırma' uyarısı: Yanan al...

Türkiye'nin en büyüğüydü: Nasıl battığını anlattı

Ekmek fırınında mide bulandıran görüntü!

Bursa'nın 'uyuyan tehdidine' karşı hayati çağrı!

Türkiye'de fabrika açacak oto devi bunu da yaptı!

Bursa'daki son depremler evlerde hasar oluşturuyor mu?

Dua Lipa, doğum gününde giydiği kıyafet ile ağızları aç...

Alevlerden kaçan karaca görüntülendi

Bursa'da aile içi cinayetin zanlısı tutuklanarak cezaev...

Korkunç kazada otomobil 70 metrelik uçurumdan yuvarland...