Bazı cipslerin kokusu neden ayak kokusuna benziyor?

Yaşam, 2025.02.15 10:24

Milyonlarca insan arasında espri konusu olan cipslerin kokusunun tıpkı ayak kokusuna benzemesinin nedeni merak ediliyor. Peki bazı cipslerin kokusu neden ayak kokusuna benziyor? İşte sebebi...

Peynirli cips... Seveni kadar sevmeyeni de bulunan bu cips çeşidinin diğer cipslere oranla pek de sevilmemesinin büyük bir nedeni var: Kendine has kokusu.

Ayak kokusunun veya ayak kokusu sinmiş çorabın karakteristiğini veren uçucu molekül olan isovaleric acid'in, aynı zamanda sert peynirlerin (eski kaşar, parmesan, emmental, pecorino vb.) doğal formülünün koku profilinde de belirleyici olmasından kaynaklanır bu durum. 

Sadece peynir değil, bazen içtiğiniz birada da bu kokuyu hissedebilirsiniz çünkü mayanın enfeksiyonu sırasında isovaleric acid açığa çıkabilir.

Sonuçta, doğadaki kokulu malzemeye eş sayıda molekül mevcut değil ve bir şekilde pek çoğu zıt malzeme içinde kesişiyor. misal: yasemin/dışkı (indole kesişmesi), bal/idrar (phenylacetic acid kesişmesi) vs.

Bu konu ile alakalı merak edenler Brown Üniversitesi'nden Rachel Herz'ün yaptığı deneye bakabilirler.

İzovalerik asit nedir?

İzovalerik asit, çok çeşitli bitkilerde ve uçucu yağlarda bulunan doğal bir yağ asididir. İzovalerik asit, suda az çözünür, ancak en yaygın organik çözücülerde iyi çözünür, berrak renksiz bir sıvıdır.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Yaşam, 2025.02.15 10:24

Bursa'da aynı mahallede ikinci vaka: "Bir tek bana mı y...

Ünlü güneş kremi markasında yasaklı madde çıktı! Türkiy...

Bursa'da denize sıfır satış! Teminat bedeli dudak uçukl...

Tavuk döner yasaklanacak mı?

Bursalılar bu geceye dikkat! Kar yağabilir... 11 Nisan ...

Türkiye ile Endonezya arasında 3 anlaşma imzalandı: Tic...

Bursa'da 'usulsüz ölü gömülmesi' soruşturması!

Bursa'da görenler paniğe kapıldı: Vatandaşlar hemen yar...

Bursa'da kan donduran olay! Kaçırıp işkence ettiler

Bursa'da rüyasında gördü, başına geldi!

Bursa'daki tarihi simitçiden simit zammına yorum: Mecbu...

Bir alkol grubuna daha zam!

Bursa'da simide zam!

Meşaleleri hazırlayın! İşte yapay zekaya göre Bursaspor...

Polis memuruna 'cinsel saldırı' suçundan verilen cezanı...

Bursa'da kontrolden çıktı, faciadan dönüldü

Mattia Minguzzi mezarında rahat uyusun diye...

Bursa'da üreticilerin kabusu olmuştu! Zirai don nedir v...

Ünlü market zincirinde küflenmiş ekmek krizi!

Ekrem İmamoğlu hakim karşısına çıktı! İşte ilk savunmas...

Bursa'da kayıp alarmı! Her yerde aranıyor

WhatsApp uyardı! Kritik güvenlik açığı...

Havada facia! Helikopter nehre düştü! Bir aile yok oldu

Dev kozmetik şirketlerine milyonluk ceza!

SOLOTÜRK Bursa semalarında havalandı!

Özgür Özel'den Cumhurbaşkanı Erdoğan'a yanıt!

Bursa Milletvekili'nden eylem yapan Tanal'a ziyaret!

Cumhurbaşkanı Erdoğan: CHP demek, cunta demek

Bursa'da otobüs durağı göle döndü!

Bursa'da zehir mi satılıyor? Kasaptan aldı, kokuya daya...

Damla'dan dekolteli nefes kesen paylaşım!

Bursa'da bugün hava nasıl olacak? (12 Nisan 2025 Cumart...

Bursa'da küçük çocuğa sokak köpekleri dehşeti yaşattı!

Bursa'da belediyenin kasasından tek kuruş çıkmayacak mü...

Ekrem İmamoğlu'ndan Bursa'ya mektup!

Dev operasyon: Milyonlarca hap!

Bursa'da korkutan yangın! Son anda kurtuldular...

Denizin ortasında korkutan yangın!

Zincir markette şoke eden görüntü! O ürünler dörtte bir...

Devlet Tiyatroları'ndan bilet fiyatlarına yüzde 300 zam

Nazara ve bitkilere iyi geliyor! Göztaşı nedir?

Bursa'da arkadaşını vahşice öldürmüştü! Flaş gelişme

UEFA ve Türkiye arasında büyük anlaşma! Merkez olacak...

Bursa'da trafiğe çıkacaklar dikkat! Milim milim ilerliyor

Milli Piyango tarihinde bir ilk! 8 aydır devreden ikram...

ABD Çin'e karşı daha da sertleşti!

90 öğrenci hastanelik oldu!

Nisanda kar sürprizi! Bir ilimizde okullar tatil edildi...

Suudi Arabistan'da gündem yaratan parti! Düzenlendiği b...

Tüm kurumları solladı! Çalışanların hesaplarına 100 bin...

Bursa'da yasa dışı güvercin ilacı operasyonu! Piya...

Kimya deposunda dev yangın! Patlama sesleri...

Nisan'da emekliye müjde: 15 ile 27 bin TL'ye kadar ödeme!

Menemenin maliyeti aldı başını gidiyor!

Bursa'nın dünyaca ünlü bölgesi bembeyaz! Son tatil için...

Bursaspor'un hiçbir bankaya borcu kalmadı!

Bursa'nın yanı başındaki bölge bembeyaz oldu!

Bursa'da mahallelinin kabusu olan bina yerle bir edildi

Bursa'nın ilk timsahı geri döndü! İşte 'Maskot Majid'in...

Türkiye'nin en garip mahallesi! Bebekler burada engelli...

Bursa'da otomobil ile motosiklet birbirine girdi: 1 ağı...

Benzin indirimi tabloya yansıdı!

Köyde evi olanlara müjde!

Maden ocağında göçük! 2'si ağır 13 işçi...

Çin'e uygulanan vergi %145'e yükseltildi

Trafik cezaları için yeni düzenleme! Cezalara yüzde 200...

Bursa'nın en güzel mahallesi neresi?

Direksiyon başında nöbet geçirdi, olanlar oldu!

Türkiye'nin ünlü e-ticaret sitesi Araplara satılıyor!

Bursa'nın ünlü AVM'sine çığır açan yatırım!

10 ayrı kurula toplam 140 isim atandı! Listede dikkat ç...

Bir köy daha karantinada!

Bursa'da 196 gün sonra gelen ölüm!

Türkiye'de sadece 30 tane var! Çaldığı köpeğin değeri d...

Bursa'da bir mahalleye daha kent lokantası geliyor!

Azerbaycanlı bir genç, saçına Volkan Konak'ın görünümü...

Bursa metrosunda tepki çeken olay!

Bursa'da her yerde aranan adamdan haber var!

Kaportacıya kızdı, boyası dökülen aracının camlarını so...

Bakan Yerlikaya'dan Minguzzi ailesini rahatlatan haber

Bursa'da korkutan dakikalar! Herkes sokağa döküldü

Sağlığa faydalı cebe zararlı! Bursa'da enginarın tanesi...

Bursa'da iflasa sürüklenen gıda devi hakkında flaş karar!

Bursa'da ani manevra zincirleme kazaya neden oldu: 5 ya...

Şoke eden akran şiddeti! Önce darp ettiler sonra özür d...

Güvenlik görevlisi kadına tepkiler çığ gibi! Görev başı...

Bu sefer karaya değil kaldırıma oturdu! Bursa'da hayret...

Altın yeni güne rekor ile uyandı!

Yediği şey hayatını kararttı! Ne böbreği kaldı ne de ci...

Bursa'da iflas bayrağını çeken şirketin alacaklılarına ...

Bursa'da scooter isyanı!

DEAŞ'a darbe: Örgütsel materyaller ele geçirildi

'En'lerin takımı Bursaspor! İşte sezona damga vuran ist...

Bursa'nın verimli topraklarında yıkım: Zarar 1 milyar ...

1 Ekim 2008 ve sonrasında sigortalı olanlar dikkat! Maa...

Volkan Konak'ın şarkısını söylerken kalbi durdu

Kent Lokantası, kreş, çevre... Başkan Aydın tek tek anl...

Bursa'da boğa trafiği durdurdu!

Bursa'da ateşi gören yangın var zannetmesin! Yakılması...

Bursa'da kanlı saldırı: Bir mahalle silah sesleriyle in...

Mehmet Çevik'in yeni şarkısı "Ben Oradayım" dinleyicile...

Bursa'nın dev fabrikasından kampanya! Sınırlı sayıda...

Bursa'da sokağı ringe çevirdiler! O anlar kamerada...

Ünlü tereyağı markasında skandal! Market raflarından to...

Din Kültürü öğretmeni tacizci kadının avukatından akıll...

Korkunç ifadeler var! Acılı aileye atılan tehdit mesajl...

Elektriğe yeni zam gelecek mi?

Bursalılar dikkat! Bugün üşüyeceksiniz... (9 Nisan Çarş...

Bursa'nın bir ilçesini heyecanlandıran gelişme! Tramvay...

Bakın makatından ne çıktı!

İYİ Parti Bursa'da istifa!

Vasiyetiydi cenaze namazı kılınmadan defnedildi

Uludağ'a ilgi yüzde 20 arttı: Teleferikle çıkışlar zirv...

Bursalılar dikkat! Havalar hala soğuk... 10 Nisan Perşe...

Bursalılar dikkat: Seferler iptal edildi

Altın alıp satanlar dikkat: Hedeftesiniz!

Airfryer'lar toplatılıyor, kullanmayın

Bir köyü ayaklandıran karar!

Bursa'daki 3 katlı binada can pazarı! Anne ve kızı...

Bursa'da da şirketleri olan dev holdingden İtalya çıkar...

Fenomen dönercinin skandal görüntüleri sonrası flaş gel...

Bursaspor maçının yeri belli oldu

Bursa'da inşaat sektörü flaş konkordato ile sarsıldı!

Çuval içindeki cesedin sırrı çözüldü! Cinayet zanlıları...

Hayatının şokunu yaşadı! Dedesi bildiği adam bakın kim ...

Elon Musk'tan Trump'ın danışmanına bomba sözler! Bir çu...

Araç sahipleri dikkat! Benzine indirim geldi, tablo değ...

Bursa'da çok acı anlar! Haberi duyan cenazeye koştu, gö...

Milyonlara yeni maaş! Gözler emekli ve memurun maaşlarında

Bakanlık ünlü peynir markalarını ifşaladı: Bakın peynir...

Bursa'da polise yakalanan alkollü sürücünün isyanı şaşı...

Bursa'nın dev şirketlerinden milyar dolarlık katkı!

Bursa'da bir aileyi yıkan acı! Evlatları can verdi, ola...

İslam Memiş yanıtladı! Bu fiyatlardan altın alınır mı?

BUDO'da seferler iptal edildi!

Bursa'da polise meydan okudular, böyle paket oldular

IPTV izleyenlere büyük darbe!

Penguen, bir helikopteri düşürdü!

Simide zam mı geliyor?

Bursaspor Başkanı Çelik: "Transfer yasağıyla ilgili pro...

Birbirlerine girdiler! Kan gövdeyi götürdü, çok sayıda ...

Gazeteci Murat Ağırel ve Timur Soykan gözaltına alındı

Tüyleri diken diken eden vahşet! Öldürüp cesedini parça...

Cenazede feci kaza! Tüm aile mezara düştü

Motorine indirim geldi! Sıra benzinde...

Bursa'da motosiklet sürücüsü feci şekilde savruldu!

Bursa'nın göbeğinde devasa dönüşüm! Eski ihtişamına kav...

Bursa'da tartışma kanlı bitti!

Başkan Bozbey: Vatandaşımızın yüzünü güldüreceğiz

Emily Ratajkowski'nin fit kalmasının sırrı

Bursa'da köy evi alevlere teslim oldu!

Bursaspor hem kazanıyor hem de kazandırıyor!

Böyle anne olmaz olsun! Önce kızının boynunu kırdı, son...

Instagram'a yaş sınırı geldi: Bakan açıklama yaptı!

Başkan Çelik 'Maskot Majid'i duyurdu!

Bursaspor taraftarını kızdıran bilet fiyatlarında indirim!

Akaryakıt istasyonlarında vatandaşı isyan ettiren 'indi...

Bursa'da sürücü itfaiye ekiplerince çıkarılabildi!

Bursa'da feci kaza! Yaşlı kadın yaralandı

Bursa'yla ilgili en çok merak edilen 10 şey nedir?

Bursa'da ihbara koşan polisler, hiç beklemedikleri sürp...

Bursa'daki ünlü şirket hakkında flaş karar!

Trump durdurak bilmiyor! Sıradaki hamle bu kez fişi çek...

Bursa'da emlak ofisleri bitiyor mu?

Bursa'da 3 bölgeyi birbirine bağlayan kavşakla ilgili ö...

Bursa'da düğün ya da evlerini yenilemek isteyenler müjd...

Bursa'da o belediyeden yeni evlenecek çiftlere müjde!

Ünlü çikolata markasında şok gelişme

Azerbaycan neden İsrail'in yanında? İşte herkesin merak...

ABD'deki cinsel istismar soruşturması! Çete lideri Tür...

Bursalılar dikkat! Çok sayıda sefer iptal edildi...

Trump'ın vergi kararına Apple'ın şaşırtan atağı!

Bursa'da da şubeleri var! Ünlü zincir market bölünüyor...

Bunu yapanın ehliyetine 10 yıl el konulacak!

Bursa'nın deprem risk haritası ortaya çıkıyor!

Bursa'nın kabusu yine gündemde! Uzman isim tane tane an...

Neye güveneceğiz? Ünlü zincir markette satılan baharat ...

Bursa'da çocuk parkında çirkin manzara! Büyük tepki var...

Karnı burnunda Sahra Işık'tan bikinili pozlar

İlk hasat Bursa'da yapılmıştı! Fiyatı gören şok oldu

Bursa'da hırsızlık yaptığı markete geri gelen şahıs bu ...

Memur ve emeklinin gözü bu veride: Merkez Bankası açıkladı

Bursalılar alırken dikkat edin! Bakanlık tek tek ifşa etti

Ünlü zincir markette patates krizi! Hepsi toplatılıyor

Havalimanında alarm! Telsizle uyardılar

Bursaspor'a yeni beste! Başkan Çelik paylaştı!

Türkiye'ye küfreden askerlerin cezası belli oldu!

En derin yarayı otomobiller aldı! 50 günlük otomobil st...

Taşerona kadro müjdesi mi geliyor?

Mezarlıkta şoke eden olay! Ses geldi iddiası

Meksika'da kuş gribinden ilk ölüm

Patates ihracatında dev artış! Tam 114 kat...

Bursa'nın iki mahallesine deprem parkı geliyor!

Mustafa Esgin açıkladı! Bursa Yenişehir Havaalanımıza s...

Altın zirveyi bırakmıyor!

Şimdi yandılar! Mayıs ayından itibaren bu ehliyetler ip...

Asılsız ihbarlar artınca hükümet harekete geçti!

Bursa'da küçük çocuklar arasında kanlı kavga!

Bursa'da hakimin oğlundan büyük vurgun! Kurbanların içi...

Cumhurbaşkanlığı atamaları Resmi Gazete'de

Bursa'daki fabrikada panik! Apar topar hastaneye kaldır...

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan İsrail'e tepki!

Oğuzhan Uğur'dan İlker Canikligil çağrısı

FIFA'dan Bursaspor kararı

Filmlere konu olacak olay! Gerçek otopside ortaya çıktı!

Fenerbahçe'nin yeni antrenörü belli oldu!

Kaza sonrasını çeken vatandaş, fark ettiği duruma isyan...

Güzel sunucu, canlı yayında elbisesi açılınca utancınd...

İş yerini kundaklarken kendini yaktı

Bursa'nın yeni yakışıklısı ilk kez yollarda! Böyle görü...

Bursa'nın meşhur lezzeti dünyaya açılıyor! Bursada Bugü...

İstanbul'daki eylemlerde tutuklanan 102 öğrenciye tahliye

Bursaspor'un şampiyonluk maçının hakemi belli oldu

Bursalılar isyan etti! Metrelerce kuyruk oluştu...

Bursaspor'un yeniden doğuşuna tanıklık etmek için sanda...

Bursa'daki dillere destan olan dostluk dünyanın gündemi...

Bursaspor taraftarını kızdıran karar!

Bursa'da faaliyet gösteren iki ünlü su markasıyla ilgil...

Kız öğrenci yurdunda cinayet iddiası! Müdürlük açıklama...

Faturalarda yeni sistem! Milyonlarca aboneye mesajlar g...

Bursaspor'un en yakın rakibine seyircisiz oynama cezası!

Resmi Gazete'de yayımlandı! Bursa'da da açık artırma sa...

Hayvansal menşeli ürünlerde yeni dönem: Zorunluluk geldi!

Bursa yolunda feci kaza! Ölü ve yaralı var...

Bursa'da tavuk döner skandalı! Hiç mi ders olmadı...

Bu uçağa binen nerede ineceğini bilmiyor!

Bursa'da polis kavga sandı, işin aslı başka çıktı!

Bursa'nın simge mekanı siber saldırıya uğradı!

Dünya onları konuşuyor! Bir günde 135 milyar dolar kaza...

Faizsiz kredi arayanlara bankalardan müjde

Meteoroloji Bursa'yı uyardı! Yoğun kar bekleniyor...

Kılpayı kurtuldu: Çatından düşen fayans az kalsın çocuğ...

Bursa'nın o ilçesinde sular kesilecek!

Marketlerde hepimizin aldığı üründe ölümcül bakteri bul...

Her gün binlerce kişi önünden geçiyor! Bursalılara can ...

Düğünün yarımı olur mu? Bursa'da yanıt gecikmedi...

Araç sahipleri dikkat! Benzine indirim sonrası zam bekl...

Bursa Kirazlıyayla'da ikinci maden atık barajı ÇED süre...

Sıfır otoda kampanya rüzgarı!

Bursa'da korkunç kaza! Önüne katıp metrelerce sürükledi

Nilüfer Belediye Başkanı yaptıklarını yapacaklarını tek...

Uludağ'ın eteklerindeki mahallelerde rengarenk evler be...

Altın rekora koşuyor!

Bursaspor'un şampiyonluk maçının yeri netleşti!

Memur olmak isteyenler dikkat! Bursa'dan da o belediye var

Bursalı dev firmaya büyük ayıp!

Bursaspor'a bir güzel haber daha! Eski yönetici alacakl...

Her ayın 10'unda 10'larca üründe 10 numara indirimler B...

Bursa Gemlik'te başıboş köpek krizi büyüyor: Vatandaşla...

Bursa'da Nisan ayında kar sürprizi! Beyaza büründü...

Yabancı uyruklu evlat annesini boğarak öldürdü: Açıklam...

ABD'den Çin'e yeni misilleme

Başkan Nihat Yeşiltaş'tan sert çıkış!

Trump, Mayıs ayında Türkiye'ye geliyor

Bursa'da bir sokağın ismi değişiyor!

Bursa'da çocuk parkının içindeki yatır hayrete düşürüyor!

Bilirkişi heyeti sunum yaptı! Alarm paneli sökülmüş, sö...

Bursa'da bir ilçeyi yasa boğan ölüm! Maç heyecanına yen...

Bursa'nın 'çatısı' kilometrelerce uzaklıktan böyle görü...

Bursa Valiliği uyardı: Bu geceye dikkat!

Türkiye Kayak Federasyonu Başkanlığı'na Prof. Dr. Süley...

Belediye başkanı ifadeye çağırıldı!

Bonnie ve Clyde yakalandı! Boş sitede tatil yapıp 12 da...

Bursa'da küçük çocuk yürekleri ağza getirdi!

Bursa'daki milyonluk arazi paylaşılamadı, mahkeme devre...

'Cankurtaran hatunlar'

Bursa'da bir metro istasyonunun adı değişiyor

Bursa'daki riskli alanda dev dönüşüm! Bittiğinde bambaş...

Başkan Bozbey Yıldırım'da! Kentsel dönüşüm ve ulaşım so...

Beyaz Saray: Çin için iyi olmaz

Köpeklerden kaçarken 4 metreden düştü!

"İntihar ettiren site" soruşturması: 50 kişinin ölümüne...

Bakanlık, 'çocuklar için tehlikeli' diyerek uyardı: Top...

Milyonlarca çocuğa okutulmuştu! O kitapta 36 farklı suç...

Bursa'da alkol denetiminde ilginç anlar! Polisi kayda aldı

Benzinde indirim sevinci kısa sürdü! Zam geldi...

Mustafa Esgin'den Yenişehir Havalimanı'yla ilgili öneml...

20 yıllık dev şirket iflas kıskacına girdi!

Bursa'da öldüren diş çekimi davası! Evladının son sözün...

Metin Yıldız, Aybüke Pusat'ı hedef aldı

Bursa Büyükşehir Meclisi'nde komisyon seçimleri

Benzine bir indirim daha!

Bursa'da bu ürünü kullanan sürücüler dikkat! Toplatılıy...

Suriyeli firma iflas bayrağını çekti! Dev şirket çıkmaz...

Bursa'da üreticileri üzen manzara!

Yanlışlıkla başka birinin bebeğini doğurdu!

Bursa'da yüzlerce işçi alınacak! Son tarihi kaçırmayın...

Yılda sadece 20 gün görülen meyve Bursa'da tezgaha düşt...

İşte Bursa'daki Balkan göçmenlerinin nüfusa oranı...

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nden çiftçiye milyonluk des...

Netanyahu: Türkiye İsrail için tehlike oluşturuyor

Hamile eşini gözünü kırpmadan öldürdü!

Gece kulübünün çatısı çöktü: 15 ölü

Borsada parası olanlar dikkat! O sektörler için uyarı!

Kar yağışı felakete sebep oldu, 21 araç birbirine girdi

Bursa'da sorgu yapılan şahısta ruhsatsız silah ele geçi...

Bursalılar dikkat! Seferler iptal oldu

Bursa'daki fabrikanın ünlü ortağı, ilk çeyrekte kan kay...

Bursa'da yola çıkacaklar dikkat!

Türkiye'den çekilen petrol şirketinde işler tersine döndü!

Arabadan indi ve 12 el ateş etti!

Şimdi de sahte beton yaptılar!

Bursa dahil 27 ilde operasyon!

Okul servisi perte çıktı: Çok sayıda öğrenci yaralı!

Türkiye'de en iyi 15 iş yeri belli oldu!