Bursa'nın Orhangazi ilçesinde profesyonel arıcılık yapan Veteriner Hekim Kerem Atamay, halk arasında "arı ekmeği" olarak bilinen ve son yıllarda sağlıklı beslenmeye ilgi duyanların dikkatini çeken Perga hakkında bilgiler verdi. Arıların kovan içerisinde doğal fermantasyon yoluyla oluşturduğu, besin değeri yüksek ürünün kilogram fiyatı 3 bin liraya kadar ulaşıyor.
FATİH MISIR / BURSADA BUGÜN
Son yıllarda doğal beslenmeye yönelik ilginin artmasıyla birlikte, arıların ürettiği bal ve propolis gibi ürünlerin yanı sıra arı ekmeği olarak bilinen Perga da yeniden gündeme gelmeye başladı.
Bursa'nın Orhangazi ilçesinde profesyonel arıcılık yapan Veteriner Hekim Kerem Atamay, arıların kendi kolonilerini beslemek amacıyla hazırladığı bu özel ürünün nasıl oluştuğunu, besin değerini ve ekonomik önemini anlattı.
Arı ekmeği olarak bilinen Perga, işçi arıların doğadan topladıkları çiçek polenlerini petek gözlerine yerleştirmesi ve bu polenlerin arı salgıları ile nektar veya balın etkisiyle fermantasyona uğraması sonucu oluşuyor.
Kovan içerisinde depolanan bu özel besin, arıların özellikle yavru yetiştirme dönemlerinde ihtiyaç duydukları protein ve diğer besin öğelerinin karşılanmasında önemli rol oynuyor.
Protein, amino asit, vitamin ve mineral içeriğiyle dikkat çeken Perga, son yıllarda insanların tüketimine sunulan arıcılık ürünleri arasında da yerini alıyor.
Kovandan elde edilmesi ve işlenmesi emek gerektiren Perga, sınırlı miktarlarda üretilebilmesi nedeniyle yüksek fiyatlardan alıcı buluyor. Ürünün toptan kilogram fiyatının yaklaşık 3 bin lira seviyesinde olduğu, perakende satışlarda ise 3 bin 500 liraya kadar çıkabildiği belirtiliyor.
Arı ekmeği, içerdiği protein, amino asitler ve çeşitli mikro besin öğeleri nedeniyle doğal gıdalara ilgi duyan tüketicilerin dikkatini çekiyor.
Bağışıklık sistemi, sindirim sağlığı ve enerji metabolizması üzerindeki olası etkileri araştırılan Perga'nın insan sağlığına yönelik faydalarının kesin olarak ortaya konulabilmesi için daha kapsamlı bilimsel çalışmalara ihtiyaç duyuluyor.
Genellikle granül halinde satışa sunulan ürün, doğrudan tüketilebildiği gibi bal, yoğurt ve çeşitli yiyeceklerle birlikte de değerlendirilebiliyor.
POLEN ALERJİSİ OLANLAR DİKKAT!Uzmanlar, arı ürünlerinin doğal olmasının herkes için güvenli olduğu anlamına gelmediğine dikkat çekiyor. Özellikle polen ve diğer arı ürünlerine karşı alerjisi bulunan kişilerin Perga tüketiminde dikkatli olması gerekiyor. Ürünün güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve sağlık amacıyla kullanılmadan önce uzman görüşü alınması önem taşıyor.
Bursa Bölge, 2026.10.26 09:44