Geleneksel tariflerin ve otantik restoranların öne çıkarılması için içerikler üreten Taste Atlas (Lezzet Atlası) dünyanın dört bir yanından en az puan alan yiyecekleri sıraladı.
Listede Türkiye'den kapuska yemeği 67. sırada yer aldı. Kapuska için, "Ana malzemesi lahana olan bir Türk yemeğidir. Yemeğin birçok farklı çeşidi bulunduğundan, et, bulgur, pirinç veya fasulye gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Lahana genellikle soğan, domates, zeytinyağı ve karabiberle birlikte tamamen yumuşayana kadar pişirilir" denildi.
Listede Türkiye'den kapuska yemeği 67. sırada yer aldı. Kapuska için, "Ana malzemesi lahana olan bir Türk yemeğidir. Yemeğin birçok farklı çeşidi bulunduğundan, et, bulgur, pirinç veya fasulye gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Lahana genellikle soğan, domates, zeytinyağı ve karabiberle birlikte tamamen yumuşayana kadar pişirilir" denildi.
Bocadillo de sardinas, İspanya
Konserve sardalyayla hazırlanan İspanyol sandviçidir. Genellikle İspanyol tarzı bagetle (barra de pan) yapılır. Biber, domates, kişniş, marul, soğan, avokado, zeytin, haşlanmış yumurta, mayonez, hardal, yoğurt sosu, mantar, sotelenmiş sebzeler ve zeytinyağı gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.
Calskrove, İsveç
Bu yemeği, İsveç'in Skellefteå kasabasındaki bir restoran ortaya atmıştır. Yemek, içi hamburger ve patates kızartmasıyla doldurulmuş pizzadan oluşur. Bol kalorili bu yiyecek, pizza mı yoksa hamburger mi yiyeceğine karar veremeyenler için icat edilmiştir.
Angulas a la cazuela, İspanya
İspanya'nın Bask Bölgesi'nden olan yemek, angulas (bebek yılan balığı), sarımsak, pul biber, zeytinyağı ve tuzla hazırlanır.
Jellied eels, İngiltere
18. yüzyıla dayanan yemekte yılan balıkları doğranır, otlarla birlikte yaklaşık yarım saat pişirilir ve ardından soğutulur. Bu aşamada balıklar jelatinlerini salar ve üzerinde yumuşak, şeffaf bir tabaka oluşur.
Ramen Burger, ABD
Ramenden oluşan iki ekmek arasına yerleştirilen köfteyle hazırlanır. Blog yazarı Keizo Shimamoto tarafından ortaya atılan yemek, ilk kez 2013 yılında Brooklyn'de tanıtılmıştır.
,
Chapalele, Şili
Patates ve undan yapılan geleneksel Şili ekmeğidir.
Faves a la Catalana, İspanya
İspanya'nın Katalonya bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Et suyu, kan sosisi ve bakladan oluşur.
Thorramatur, İzlanda
Thorramatur, her yıl ocak ortasından şubat ortasına kadar gerçekleşen İskandinav ayı Þorri'de ağırlıklı olarak tüketilen geleneksel İzlanda yemeklerinden oluşan bir seçkidir. Seçkide tuzlanmış balık ve et ürünleri dilimlenir. Standart seçimler arasında fermente köpek balığı eti, tütsülenmiş kuzu eti, kızarmış kuzu başı, kan sosisi ve daha pek çok çeşit yer alır.
Thai Fish Entrails Sour Curry (Kaeng tai pla), Tayland
Yemeğin temelinde, fermente balığın iç organları olan 'tai pla' kullanılır. Yoğunluğu ve keskin kokuları nedeniyle buharda pişirilmiş pilavla servis edilir.
Yaşam, 2025.01.14 20:09