Genellikle tuzlayarak tüketilen veya mevsiminde sofraların vazgeçilmez meyvelerinden biri olan yeşil erik, bu kez farklı bir tarifle kavanoza giriyor. Ekşi ve diri yapısıyla turşuya oldukça yakışan yeşil erik, sirke ve baharatlarla bir araya geldiğinde farklı bir lezzete dönüşüyor. Evde kolayca hazırlanabilen yeşil erik turşusu, özellikle ekşi tatları sevenlerin ilgisini çekiyor.
Yeşil eriğin ekşi ve diri yapısını turşuyla buluşturan bu tarif, farklı lezzetler denemek isteyenlerin ilgisini çekiyor. İşte evde kolayca hazırlanabilecek yeşil erik turşusu tarifi.
YEŞİL ERİK TURŞUSU İÇİN MALZEMELER500 gram sert yeşil erik
4 diş sarımsak
1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
2 su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı toz şeker
Birkaç dal dereotu
1 çay kaşığı tane karabiber
YEŞİL ERİK TURŞUSU NASIL YAPILIR?Öncelikle yeşil erikler bol suyla güzelce yıkanır. Turşunun daha diri olması için sert ve sağlam eriklerin tercih edilmesi önemlidir.
Yıkanan eriklerin üzerine kürdan yardımıyla birkaç küçük delik açılabilir. Böylece turşu suyunun eriklerin içerisine daha iyi işlemesi sağlanır.
Temiz bir kavanozun tabanına sarımsakların bir kısmı ve dereotu yerleştirilir. Ardından yeşil erikler kavanoza doldurulur. Kalan sarımsak, dereotu ve tane karabiber de eriklerin arasına eklenir.
Ayrı bir kapta içme suyu, sirke, kaya tuzu ve şeker karıştırılır. Tuz tamamen eridikten sonra hazırlanan turşu suyu kavanozdaki eriklerin üzerine dökülür.
Eriklerin tamamen turşu suyunun altında kalmasına dikkat edilir. Kavanozun kapağı temiz şekilde kapatılır.
LEZZETLENMESİ İÇİN BEKLETİLİYORHazırlanan turşu serin ve güneş almayan bir ortamda, kullanılan güvenilir turşu yöntemine uygun şekilde bekletilir. Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi ve her kullanımda temiz bir çatal veya kaşık kullanılması önerilir.
Kavanozda küf, kötü koku, anormal renk değişimi veya başka bozulma belirtileri görülmesi halinde turşu tüketilmemelidir.
Güncel, 2026.10.03 13:10