Mersin'de zeytin hasadı yoğunlaştı. Bu yıl verimin yüksek olması ve geçen yıldan kalan stokların tükenmemesiyle zeytinyağının litre fiyatı 200 TL civarına geriledi; bu rakam 3 yıl önceki fiyatlarla hemen hemen aynı. Erdemli'deki bir yağ fabrikası 5 litrelik zeytinyağını bin liradan satışa sundu.
Türkiye'de önemli zeytin yetiştiriciliği yapılan yerlerden Mersin'de, dünya mutfağının önemli bir ürünü olan UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras ilan edilen zeytinyağının zahmetli yolculuğu başladı. Bu sene verimin yüksek olması nedeniyle zeytinyağının litresinin 3 yıl öncesi fiyatları olan 200 TL civarında seyrettiği öğrenildi.
SIFIR RAKIMDAN 800 RAKIMA KADAR HASATTürkiye'nin yaş sebze ve meyvede önemli üretim merkezleri arasında ilk sıralarda yer alan Mersin'de zeytinde hasat yoğunlaştı. Kent genelinde sıfır rakımdan 800 rakıma kadar birçok bölgede yetiştirilen zeytin zahmetle toplanarak elekten geçirildikten sonra yağ fabrikalarına götürülüyor. Fabrikaya gelen zeytinler, kazanlara aktarılıp aspiratörden geçirilip yıkanıyor. Daha sonra kırıcıdan geçen zeytinler, yaklaşık 2 saatlik zahmetli yolculuğunun ardından sofraların vazgeçilmezi olan zeytinyağına dönüşüyor.
Zeytin üretiminde ilk 4'te yer alan Mersin'de en çok ağaç Mut ilçesinde bulunurken, Tarsus, Silifke ve Erdemli ilçelerinde de birçok çiftçi hem evde tüketim hem de ekonomik gelir amaçlı zeytin yetiştiriyor. Bu yıl verimin yüksek olması geçen yıldan stokların tükenmemesi nedeniyle fiyatlar ciddi oranda düştü. Hasadın yoğunlaştığı bugünlerde litre fiyatının 200 TL civarında olduğu, bu rakamın ise 3 yıl öncekiyle hemen hemen aynı olduğu ifade edildi.
BU SENE BÜTÜN MİLLET ZEYTİNYAĞI YİYECEKErdemli ilçesinde hasadın başlamasıyla birlikte yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirten zeytinyağı fabrikası işletmecisi İsmail Öztürk süreci anlattı. Öztürk, "Hasatla beraber çiftçilerimiz ürünlerini getiriyor biz de burada işlemeye başlarız. Zeytinlerimiz yıkandıktan sonra makinelerimize girer. Makinelerimizde kırıcılara beraber zeytini bir süre yoğururuz. Bu yoğurma işlemiyle yağ ve suyunu ayırıp müşterilerimize yağlarını teslim ederiz. Zeytin hasadı bu sene inanılmaz bir rekolteyle başladı. Bizde yoğun bir şekilde üretimimize başladık" dedi.
Fiyatların şu an düştüğüne dikkat çeken Öztürk, "Stoklarda çok fazla zeytinyağı olmasından dolayı şu an herkesin fiyatları düşmeye başladı. Bu sene bütün millet zeytinyağı yiyecek. Bütün halkımız zeytinyağı yemesi için biz de tesiste 5 litrelik petlerde bin liraya satışa sunduk" ifadelerini kullandı.
ÇİFTÇİLER: BU SENE BEREKETLİEvinin çevresindeki ağaçlardan hasat yapan Fatma Meydan da bütün yemeklerde kullandığını ve bu sene hasadın çok iyi olduğunu söyledi.
Topladığı zeytinleri yağ için tesise getiren Yusuf Aslan ise, "Hava şartları bereketli geçti bu sene. Yağmur çok ve güzel yağdı. Bu bölge genelde sulu zeytin olduğu için, bahçe kenarlarına dikildiği için, buranın zeytini genelde her sene olur. Çok nadir az tuttuğu olur. Yani fena değil. Yağ da çıkarsa bizim için en iyisi o" diye konuştu.
Çiftçilerden Mehmet Şahin, "Hasadı yaptık, zeytini çektirip yağımızı alacağız" derken Ümmü Soydan da "Zeytinimizin hasadını yaptık getirdik, yağımızı alacağız bu yıl. Bu sene bereketli" şeklinde konuştu.
Kaynak: IHA
Güncel, 2026.11.03 12:02