Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmezi olan çay saatleri için mutfak uzmanlarından ezber bozan bir tarif geldi. Görsel şöleniyle göz dolduran, vişnenin ekşi-tatlı dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan "Vişneli Mermer Kek", lezzet tutkunlarının yeni favorisi olmaya aday.
Gastronomi dünyasında klasikleşen mermer kek tarifleri, bu sezon ekşi vişne taneleriyle yeniden yorumlandı. Mutfakta pratiklik arayanların ve misafirlerine şık bir sunum hazırlamak isteyenlerin ilk tercihi haline gelen tarif, tam ölçülü yapısıyla da kekin kabarmama riskini tamamen ortadan kaldırıyor.
USTA AÇIKLADI: SIRRI NİŞASTADA VE YUMURTADA
Uzmanlar, kekin nemli yapısını koruması ve vişnelerin dibe çökmemesi için kritik ipuçlarını paylaştı. En önemli püf noktasının vişneleri nişasta ile harmanlamak ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpmak olduğu vurgulandı.
İŞTE EVDE KOLAYCA YAPABİLECEĞİNİZ O TARİF
Gerekli Malzemeler:
3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin
Kakaolu kat için: 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı süt
Üzeri için: 1 su bardağı vişne ve 1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanış Adımları:
Altın Sarısı Kıvam: Yumurta ve şeker 5 dakika çırpıldıktan sonra sıvı yağ ve süt ekleniyor.
Kuru Malzemeler Eleniyor: Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma dahil ediliyor.
Mermer Deseni: Harcın üçte biri ayrı bir kaba alınarak kakao ve sütle koyulaştırılıyor. Kalıba sırayla dökülen sade ve kakaolu harç, bir kürdan yardımıyla dairesel hareketlerle şekillendiriliyor.
Son Dokunuş: Nişastalanmış vişneler kekin üzerine serpiştirildikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakılıyor.
Fırından çıkan kekin oda sıcaklığına geldikten sonra dilimlenerek servis edilmesi öneriliyor. Çay saatlerinize renk katacak bu lezzet, şimdiden sosyal medyada en çok paylaşılan tarifler arasında yerini aldı.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Güncel, 2026.09.22 14:42