Kuru incirde yeni sezon öncesi üretim beklentileri yükseldi. Geçen sezona kıyasla yaklaşık yüzde 20'lik rekolte artışı beklenirken, toplam üretimin 90 bin tonun üzerine çıkacağı tahmin ediliyor. Sektörde yüksek üretimin yanı sıra ürün kalitesi, gıda güvenliği ve ihracat süreçleri de sezonun öne çıkan başlıkları arasında yer alıyor.
İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, İzmir Ticaret Odasında gerçekleştirilen ağustos ayı meclis toplantısında kuru incir sektörünün yeni sezonuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Kestelli, mevcut üretim beklentilerinin üretici ve sektör açısından olumlu bir tablo ortaya koyduğunu belirterek, yüksek rekoltenin dünya pazarlarında güçlü bir ihracat performansına dönüştürülmesinin önemine dikkat çekti.
Kuru incirde 90 bin tonun üzerinde üretim beklentisiYeni sezonda kuru incir üretiminin geçen yıla göre yaklaşık yüzde 20 oranında artması bekleniyor. Sektördeki genel beklenti, toplam üretimin 90 bin ton seviyesini aşması yönünde. Artan rekoltenin üreticiler açısından önemli bir potansiyel oluşturduğu belirtilirken, ürünün pazara sunulma sürecinde kalite standartlarının korunması gerektiği ifade ediliyor.
Işınsu Kestelli, üretimdeki artışın tek başına yeterli olmadığını vurgulayarak, kuru incirin güvenli ve kaliteli biçimde hazırlanmasının sektörün geleceği açısından belirleyici olduğunu belirtti. Türkiye'nin dünya kuru incir ticaretindeki konumu dikkate alındığında, yeni sezonda elde edilecek yüksek rekoltenin ihracat değerine dönüşmesi için üretimin tüm aşamalarında dikkatli hareket edilmesi gerekiyor.
Özellikle hasat döneminden itibaren başlayan süreç, kuru incirin nihai ürün haline gelmesine kadar birçok aşamayı kapsıyor. Toplama, kurutma, ayıklama ve depolama sırasında uygulanacak işlemler, ürünün hem kalitesini hem de gıda güvenliği açısından uygunluğunu doğrudan etkiliyor.
Kuru incir ihracatında gıda güvenliği öne çıkıyorYeni sezon öncesinde sektörün gündemindeki önemli konulardan biri de gıda güvenliği oldu. Avrupa Birliği ülkelerinde gıda ürünlerine yönelik kontrollerin sıkılaşması, kuru incir ihracatında üretimden depolamaya kadar uzanan zincirin daha dikkatli yönetilmesini gerekli kılıyor.
Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi kapsamında yapılan bildirimlerde de dikkat çeken bir değişim yaşandı. 2024/25 sezonunda bildirilen vakaların önceki sezonda 155 seviyesindeyken 248'e yükseldiği aktarıldı. Bu gelişme, ihracata konu olan kuru incirde üretim süreçlerinin daha yakından takip edilmesinin önemini ortaya koydu.
Kuru incirde özellikle okratoksin ve aflatoksin gibi unsurlar, uluslararası ticarette ürün güvenliği açısından önem taşıyor. Okratoksin bildirimlerinde yaklaşık yüzde 280 oranında artış yaşandığı belirtilirken, aflatoksin bildirimlerinde ise yüzde 50'ye yaklaşan bir düşüş kaydedildiği ifade edildi.
Bu veriler doğrultusunda üreticilerin yalnızca hasat dönemine değil, sezonun tamamına odaklanması gerektiği vurgulanıyor. Ürünün tarladan toplanmasından kurutulmasına, ayıklanmasından uygun koşullarda depolanmasına kadar geçen süreçte yapılabilecek herhangi bir hata, ürünün tamamını etkileyebilecek sonuçlara yol açabiliyor.
Kaynak: AA
Güncel, 2026.08.25 21:36