Bir kek paketinin içinden çıkan oksijen tutucu paket, gıda güvenliği konusunu yeniden gündeme taşıdı. Küçük bir çocuğun paketi gıda sanarak ağzına alması üzerine yaşanan olay sonrası Gıda Mühendisi Süleyman Uzun önemli değerlendirmelerde bulundu.
GÜLÜZAR HELVACI / BURSADA BUGÜN
Marketten satın alınan bir kek paketinin içinden çıkan oksijen tutucu paket, aileye korku dolu anlar yaşattı. Küçük çocuğun paketi gıdanın bir parçası sanarak ağzına aldığı öğrenilirken, olay sonrası gözler ambalajlı gıdalarda kullanılan koruyucu sistemlere çevrildi.
Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Gıda Mühendisi Süleyman Uzun, paketin içerisinde bulunan maddenin halk arasında sanıldığı gibi yabancı bir cisim değil, "oksijen tutucu" olduğunu söyledi.
Uzun, "Bu paketler çoğunlukla ince demir tozu, tuz ve bazı yardımcı maddeler içerir. Amaçları ürünün içindeki oksijeni bağlayarak küflenme, acılaşma ve kalite kaybını önlemektir. Demir, oksijenle reaksiyona girerek demir oksit oluşturur ve bu sayede ürün daha uzun süre tazeliğini korur" dedi.
Oksijen tutucuların gıda sektöründe uzun yıllardır kullanıldığını belirten Uzun, kek, kuruyemiş, et ürünleri ve kurutulmuş gıdalar gibi birçok üründe bu uygulamanın mevzuata uygun olduğunu ifade etti.
Uzun, "Sorun oksijen tutucunun kullanılması değil, tüketicinin özellikle de çocukların bunu gıdanın bir parçası sanabilmesidir. Bu paketlerin açılmaması ve içeriğinin gıda ile temas etmemesi gerekir" diye konuştu.
Küçük çocukların bu tür paketleri yanlışlıkla tüketebilme ihtimaline dikkat çeken Uzun, her olayın ayrı değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Uzun, "Az miktardaki oksijen tutucu içeriğinin yutulması her zaman ağır zehirlenme anlamına gelmez. Ancak çocuklarda miktara bağlı olarak mide ve bağırsak irritasyonu, kusma ve daha ciddi demir toksisitesi riski teorik olarak vardır. Bu nedenle mutlaka tıbbi değerlendirme yapılmalıdır" ifadelerini kullandı.
GÖRSEL UYARI ÇAĞRISIYaşanan olayın ardından ambalajlardaki uyarı sistemlerinin gözden geçirilmesi gerektiğini belirten Uzun, özellikle çocukların anlayabileceği görsel uyarıların önemine dikkat çekti.
"Her ne kadar tüketicileri etiket okumaya yöneltsek de bu tip uygulamaların fark edilmesi her zaman kolay olmuyor" diyen Uzun, "Uyarı işaretleri ve renkli yönlendirmeler daha etkili olabilir. Çocukların okuma yetisi yok. Bu nedenle onların anlayabileceği görsellerle desteklenen etiketleme sistemleri geliştirilmeli. Belki de bu tür olaylar mevzuat değişikliklerine vesile olur" değerlendirmesinde bulundu.
Güncel, 2026.06.15 13:51