Bursa Keles'te Sorgun beyaz peyniri, kooperatifin öncülüğünde coğrafi işaret aldı. Doğal meralarda beslenen hayvanların sütüyle üretilen peynirin marka değeri artacak.
Bursa'nın Keles ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen ve yıllardır lezzetiyle sofralarda kendine yer bulan Sorgun beyaz peyniri, coğrafi işaret tescili alarak önemli bir başarıya imza attı. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'nin öncülüğünde üretilen peynir, bu tescille birlikte hem üretim kalitesini resmileştirdi hem de Türkiye genelinde daha geniş kitlelere ulaşma yolunda önemli bir avantaj elde etti.
Sorgun Beyaz Peyniri Coğrafi İşaretle Koruma Altına AlındıBursa'nın doğal üretim merkezlerinden biri olan Keles ilçesine bağlı Sorgun Mahallesi, uzun yıllardır ürettiği beyaz peynirle bölgenin en bilinen yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Geleneksel üretim anlayışını sürdüren Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, yıllardır özenle hazırlanan peynir için yürütülen tescil sürecini başarıyla tamamladı.
Alınan coğrafi işaret tescili, ürünün yalnızca belirli bir bölgede, kendine özgü üretim yöntemleri ve doğal özellikleriyle üretildiğini belgeliyor. Böylece Sorgun beyaz peynirinin özgün yapısı ve kalitesi resmî olarak güvence altına alınmış oldu.
Sorgun beyaz peynirini benzer ürünlerden ayıran en önemli özelliklerden biri, üretiminde kullanılan sütün kalitesi olarak öne çıkıyor. Bölgenin yüksek rakımlı doğal meralarında otlatılan hayvanlardan elde edilen sütler, geleneksel yöntemlerle işlenerek peynire dönüştürülüyor.
Doğal bitki örtüsüyle beslenen hayvanların sütünden hazırlanan peynir, kendine has aroması ve lezzeti sayesinde Bursa'da uzun yıllardır yoğun ilgi görüyor. Aynı üretim anlayışıyla hazırlanan diğer süt ürünleri de bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Kooperatif Üretimiyle Bursa'nın Dört Bir Yanına UlaşıyorSorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynirler, Bursa'nın farklı noktalarında doğrudan tüketicilerle buluşturuluyor. Aracı kullanılmadan gerçekleştirilen bu satış modeli sayesinde hem üretici destekleniyor hem de vatandaşlar doğal ve güvenilir ürünlere ulaşabiliyor.
Coğrafi işaret tescilinin ardından ürünün yalnızca Bursa'da değil, Türkiye'nin farklı şehirlerinde de daha fazla tanınması ve pazarda daha güçlü bir yer edinmesi bekleniyor. Tescil süreci, yöresel ürünlerin marka değerini artırmasının yanı sıra kırsal kalkınmaya da önemli katkılar sunuyor.
Sorgun Mahallesi sakinleri, yıllar önce bölgede açılması planlanan mermer ocağına karşı verdikleri mücadeleyle de kamuoyunun dikkatini çekmişti. Köylüler, doğal yaşamın ve hayvancılığın zarar göreceğini belirterek hukuki süreç başlatmış, çevreyi olumsuz etkileyeceğini savundukları projeye karşı uzun süre mücadele etmişti.
Yargı sürecinin ardından mermer ocağının faaliyete geçmemesi yönünde alınan karar, bölgedeki doğal üretim düzeninin korunmasını sağladı. Böylece hayvancılığın sürdürülebilirliği güvence altına alınırken, Sorgun beyaz peynirinin üretildiği doğal ekosistem de korunmuş oldu.
Yöresel Lezzetin Marka Değeri Daha da GüçlenecekCoğrafi işaret tesciliyle birlikte Sorgun beyaz peyniri, yalnızca Bursa'nın değil Türkiye'nin öne çıkan yöresel peynirleri arasındaki yerini daha da sağlamlaştırmayı hedefliyor. Ürünün tescillenmesi, hem üreticilerin emeğinin korunmasına hem de geleneksel üretim kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlayacak.
Keles'in doğal zenginliklerini yansıtan bu özel lezzetin, artan tanınırlık sayesinde yeni pazarlara ulaşması ve bölge ekonomisine daha fazla değer katması bekleniyor. Coğrafi işaret, Sorgun beyaz peynirinin yıllardır korunan üretim geleneğini ve kendine özgü kalitesini tescilleyen önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
Kaynak: IHA
Bursa Bölge, 2026.07.19 09:12