Avrupa'nın 16 ülkesinde yapılan analizler, kahvaltılık gevrekler ve ekmek çeşitleri de dahil olmak üzere birçok tahıl ürününde sağlık açısından endişe yaratan TFA maddesinin yaygın biçimde bulunduğunu ortaya koydu. Bazı ürünlerdeki TFA seviyelerinin musluk suyunda ölçülen miktarların 100 katını aşması, kimyasalın besin zincirine ne ölçüde sızdığını gözler önüne sererken uzmanlar, özellikle üreme sağlığı ve bağışıklık sistemi üzerindeki olası etkilere karşı acil düzenleme çağrısı yapıyor.
Avrupa'da satılan kahvaltılık gevrekler ve ekmek ürünlerinde yapılan incelemelerde, insan sağlığına zarar verebilen trifloroasetik asit (TFA) maddesinin alarm verici düzeylerde bulunduğu ortaya çıktı.
Bazı ürünlerdeki TFA seviyelerinin musluk suyundan 100 kat fazla olduğu belirlendi.
TFA pestisitlerde kullanılan ve doğada yüzlerce, hatta binlerce yıl bozulmadan kalabilen sonsuz kimyasalların toprakta parçalanmasıyla oluşuyor. Bu nedenle tahıl ürünleri aracılığıyla doğrudan insanların beslenme zincirine girmesi mümkün oluyor.
16 ÜLKEDE 65 TAHIL ÜRÜNÜ İNCELENDİ
Pesticide Action Network Europe (PAN Europe) tarafından 16 Avrupa ülkesinden satın alınan 65 farklı tahıl ürünü incelendi. Bunların yüzde 81.5'inde TFA tespit edildi.
TFA'nın en yüksek olduğu gıdaların ise İrlanda'daki kahvaltılık gevrekleri olduğu saptandı. İrlanda'yı, Belçika'daki tam tahıllı ekmekler, Almanya'daki tam tahıllı ekmekler ve Fransız bageti izledi.
TFA ayrıca makarnadan kruvasana, ekmekten çikolatalı atıştırmalıklara kadar çok sayıda üründe de bulundu.
İNSAN SAĞLIĞI İÇİN CİDDİ RİSK TAŞIYOR
TFA'nın üreme sağlığına zarar verdiği, doğurganlığı ve fetal gelişimi olumsuz etkilediği, tiroid, karaciğer ve bağışıklık sistemi üzerinde hasar bıraktığı biliniyor.
Buna rağmen Avrupa Birliği ülkelerinde TFA için herhangi bir yasal gıda izleme standardı bulunmuyor.
PAN Europe yetkilileri PFAS içeren tüm pestisitlerin yasaklanmasını, TFA standartlarının sıkılaştırılmasını ve hükümetlerin gıdalardaki TFA oranlarını düzenli olarak test etmesini istiyor.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Güncel, 2025.12.05 09:41