Kurban Bayramı yaklaşırken Sakarya'da bıçak bileme ustalarının mesaisi yoğunlaştı. Kurban hazırlıklarını tamamlamak isteyen vatandaşlar, bıçak ve satırlarını bilettirmek için dükkânların önünde uzun kuyruklar oluştururken, ustalar artan taleplere yetişebilmek için gece geç saatlere kadar çalışıyor.
Türkiye'nin birçok kentinde olduğu gibi Sakarya'da da Kurban Bayramı hazırlıkları hız kazandı. Kurban ibadetini sorunsuz yerine getirmek isteyen vatandaşlar, kesim sırasında kullanılacak bıçak ve satırları bakım için bileme ustalarına götürüyor.
Bayrama sayılı günler kala artan talepler nedeniyle kentteki bıçakçılarda yoğunluk oluşurken, ustalar günün büyük bölümünü bileme makinelerinin başında geçiriyor. Özellikle son haftada müşteri sayısında ciddi artış yaşandığı belirtiliyor.
Normal Günlerin 20 Katı İş Yapıyorlar
Uzun yıllardır bıçak bileme işiyle uğraşan ustalar, bayram döneminin yılın en yoğun zamanı olduğunu ifade ediyor. Günlük iş kapasitesinin olağan dönemlere göre katlanarak arttığını söyleyen esnaf, yoğunluk nedeniyle zaman zaman dinlenmeye fırsat bulamadıklarını belirtiyor.
Bileme ustası Ali Piyadeci, normal günlerde yaklaşık 15 ila 20 bıçak bilediklerini ancak Kurban Bayramı öncesinde bu sayının 300-400 seviyelerine kadar çıktığını söyledi. Yoğunluk nedeniyle dükkânda bazen 18 saate yakın çalıştıklarını dile getiren Piyadeci, özellikle son günlerde iş temposunun oldukça ağırlaştığını ifade etti.
"Bayrama Son Gün Kala Getirmeyin" Uyarısı
Ustalar, vatandaşların bıçaklarını son günlere bırakmadan erkenden getirmesinin hem kendileri hem de müşteriler açısından önemli olduğuna dikkat çekiyor. Yoğunluk arttıkça taleplere yetişmekte zorlandıklarını belirten esnaf, son günlerde uzun bekleme sürelerinin oluştuğunu söylüyor.
Bayram yaklaştıkça işlerin daha da arttığını belirten ustalar, özellikle arife gününde yoğunluğun zirveye ulaştığını ifade ediyor. Bu nedenle vatandaşlara erken davranmaları yönünde çağrıda bulunuluyor.
Yeni Bıçak Yerine Biletmek Daha Ekonomik
Artan maliyetler nedeniyle birçok vatandaş yeni bıçak almak yerine mevcut bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor. Ustalar, kaliteli bir bıçağın fiyatının yüksek seviyelere çıktığını, bu nedenle bilemenin daha ekonomik bir seçenek haline geldiğini belirtiyor.
Geçen yıla göre bileme ücretlerinde de artış yaşandığını söyleyen esnaf, piyasa koşullarına bağlı olarak fiyatların güncellendiğini ifade ediyor. Buna rağmen vatandaşların büyük bölümünün yeni ürün almak yerine bakım yaptırmayı tercih ettiği görülüyor.
Bayram Öncesi Esnafta Yoğun Mesai Sürüyor
Kurban Bayramı yaklaşırken Sakarya'daki bıçak bileme ustaları yoğun tempoda çalışmalarını sürdürüyor. Gün boyu devam eden yoğunluk nedeniyle birçok esnaf dükkânlarını gece geç saatlere kadar açık tutuyor.
Bayram hazırlıklarının hız kazandığı kentte, bıçakçılardaki hareketliliğin arife gününe kadar devam etmesi bekleniyor.
Kaynak: IHA
Güncel, 2026.05.25 15:20