KFC ve Pizza Hut neden kapandı? Boykot mu? Finansal kriz mi? Yerli ve yabancı fast food markaları nasıl etkilenecek?

Yum! Brands, İş Gıda ile olan franchise anlaşmasını feshetti.

Bu karar, Türkiye'deki 283 KFC ve 254 Pizza Hut restoranını etkileyerek kapanmalarına neden oldu.

Dünyanın en büyük fast food markalarından KFC ve Pizza Hut, Türkiye' deki operasyonlarını durdurma kararı aldı.

Yum! Brands'in açıklamasına göre, Türkiye'de İş Gıda A.Ş. ile yapılan franchise sözleşmeleri, yükümlülüklerin yerine getirilmemesi gerekçesiyle feshedildi.

Şirket, Türk partnerlerinin belirlenen operasyonel standartlara uymadığını belirterek, bu adımın atılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade etti.

Ayrıca Yum! Brands'in Mali İşler Direktörü Chris Turner, Türkiye'deki restoranların son dönem satışlarının, küresel ortalamanın çok altında olduğunu vurguladı.

Boykot kararlarının Fast Food sektörünü etkilediği varsayımıyla akla şu sorular geliyor:

Gazze protesto ve boykotları Türkiye ve Malezya'da etkili oldu. Satışları düşünce mali krize giren bu Amerikan markalarının ipini boykot ve protestolar mı çekti?

Trump'ın Gazze ile ilgili önümüzdeki dönemde alacağı kararlar yeni boykot ve protestoları getirir mi?

Fatfood sektöründe yer alan diğer Amerikan markaları McDonald's, Burger King  vb markalar bu olası boykotlardan sağlam çıkarlar mı? Boykot kararları Amerikan kahve zincirlerine sıçrar mı? Starbucks şubeleri nasıl etkilenir?

Boykot kararlarından son dönemde yerli markalar olumlu etkilendiğini, özellikle kahve zincirleri içerisindeki yerli markların hızlı bir büyümeye geçecektir. Yerli markalar bu hızlı büyümenin getirdiği finansal zorluğu kaldırabilecekler mi 

Türkiye'de de McDonald's, bugün 275 restoranı ve 7500 civarında çalışanı ile yılda 100 milyon kişiye hizmet vermektedir. Burger King ise, ülke genelinde 750'den fazla restoranıyla hizmet vermektedir.

Kapanmada Standartlar Etkili Oldu Mu?

Eğer Yum! Brands'in açıklamasına göre kapanmasına yol açan sebep standartların yerine getirilememesi ise, sektörün geleceği adına bizi düşündürüyor:

Standartlar kullanılan tavuk ve yan ürünlerin kalitesi, çalışanların çalışma koşulları ise  bu standartlara uyulmadığı gerekçesiyle kapanıyorsa vay halimize

Bugüne kadar yediklerimize mi yanalım, bundan sonra da, diğer rakiplerin - hiç de yüksek olmayan bu standartlara- uymadığını düşündüğümüzde yiyeceğimiz menülere dikkat etmemiz gerekiyor.

Türkiye'de son yıllarda yaşanan yüksek enflasyon, maliyetlerin özellikle de hammadde, işçilik, servis, kira maliyetlerinin resmi rakamlardan daha fazla artması nedeniyle fast food sektörü başta olmak üzere gastronomi dünyası yeni krizlere girebilir.

Özellikle yerli zincir markaların büyüme planlarını yaparken çok dikkatli olmalı gerekmektedir. Maliyetlerin aşırı artması, markaların standartlarını düşürebilir, bu durum da biz tüketicilerin lezzet beklentilerini ve sağlığını olumsuz etkileyebilir.

155 ülkede faaliyette

Yum! Brands, eski adıyla Tricon Global Restaurants, Fortune 1000 listesinde yer alan çok uluslu bir Amerikan fast food şirketi.

KFC, Pizza Hut, Taco Bell ve Habit Burger & Grill markalarını işletiyor. Kentucky merkezli şirket 155 ülkede 60 binden fazla restorana sahip. 1500 franchise müşterisine sahip. Şirketin son açıkladığı verilere göre geçen yıl 63.8 milyar dolar ciro elde ederken 1 milyondan fazla çalışana sahip ve kendi sitesine göre her iki saatte bir sahip olduğu markalar adına yeni bir restoran açılıyor.