Gastronomide yeni moda: Dubai çikolatası

On yıl önce trileçe diye bir tatlıyı bilir miydiniz? 

On yıl önce san sabastian cheesecake diye bir tatlı var deseydim bilir miydiniz?

Ya churros'u?

Ya magnolia'yı bilir miydiniz?

Bunlar son zamanların yeni tatlı trendleri.

Trend demek mod demek... Moda da mod kökenlidir...

Her şeyin modası olur da gastronominin modası olmaz mı?

Son moda olan tatlı ise Dubai Çikolatası...

Her pastane camlarına yazmış;

'Dubai çikolatası geldi' diye...

Tabir yerindeyse 'yok satıyor'...

Nasıl Çıktı?

9 yıldır Dubai'de yaşayan girişimci Sarah Hamouda hamilelik döneminde canı çikolata çekerken hiçbir tatlıyı yeterince iyi bulamayınca, mutfağa girip

"Madem bulamıyorum, o zaman kendim yaparım" demiş ve ortaya FIX markası çıkmış.

Künefeden ilham alan Antep fıstığı ve kadayıf dolgulu Dubai çikolatası dünya çapında ünlü oldu.

TikTok yemek fenomeni Maria Vehera'nın dokunuşu tüm hikâyeyi değiştiriyor.

Fenomenin arabasında künefeli barı yediği ASMR videosu viral oldu ve bugüne kadar 200 milyondan fazla izlendi.

Almanya'da perakende sektörünün nabzını tutan, perakende sektörünü an be an takip eden sevgili dostum

Volkan Aydın Almanya'dan,

'Dubai çikolatası Alman süpermarketlerini fethediyor' diye yazdı.

Sadece Almanya değil tüm dünya bu çikolatayı konuşuyor...

Bitter, tam yağlı sütlü veya beyaz çikolatadan yapılmış, incelikle eriyen kabuk, fıstık kreması ve ince Türk hamuru şeritlerinin karışımından yapılmış şaşırtıcı bir çekirdeği çevreliyor.

Melek kılı olarak da bilinen bu hamur şeritleri, çikolataya sadece farklı bir görünüm kazandırmakla kalmıyor, aynı zamanda özel bir tat da sunuyor. Özellikle Dubai'deki bu çikolata dolgusu lezzet açısından büyük beğeni topladı ve çikolatanın sosyal medyada viral olmasını sağlıyor.

Dubai çikolatası, safran, kakule veya tarçın gibi oryantal baharatların bisküvi hamuru, bisküvi veya yufka hamuru gibi beklenmedik malzemelerle akıllıca birleşimiyle etkileyici olan geniş ürün yelpazesinin öne çıkanlarından sadece bir tanesidir.

Türkiye'de 100 gr'ı 200 TL'ye satılan Dubai Çikolatası, Almanya'da üreticiye bağlı olarak çikolatanın fiyatı bazen 8 avro, bar başına 15 avro veya daha fazla.

 Viyana'daki bir Spar'ın 3,49 avroluk bir versiyonu var.

Bu neden önemli ve bu yazının konusu oldu?

Bir ürün iki ve daha fazla kuşu vuruyor...

Dubai Çikolatası tüm dünyada viral olunca aslında Dubai de bundan nasibini alıyor. Ülkenin tanıtımına öyle bir katkısı var ki, üstüne milyon harcasan bu etkiyi yapmaz. Dubai turizmini ve gastronomisini parlatacağına eminim.

Diğer konu ise sosyal medyanın gücü...

Dubai çikolatasının viral başarısı tesadüf değil. Çikolata, TikTok ve Instagram gibi platformlardaki geniş erişimi sayesinde hızla yayıldı. Dünya çapındaki fenomenler ve yemek blogcuları tatlıyı övdü ve büyük bir talep yarattı. İnternet, insanların çikolatayı denediği, değerlendirdiği ve hatta taklit ettiği video ve yazılarla dolu. Bu sadece satışları artırmakla kalmadı, aynı zamanda çikolatayı taklit etmek için gerekli malzemelere olan ilgiyi de artırdı.

Bir tiktok videosu ile viral olan ve ünlenen çikolata bize pazarlama dersi verir gibiydi...

Bir ders daha var almasını bilene;

Dubai çikolatasının hammaddesi olan kadayıf bizde var,

Antep fıstığı bizde var...

Peki neden elimizdeki malzemelerle bir Türkiye çikolatası, bir Bursa çikolatası, bir İstanbul çikolatası ile markalaşamıyoruz? Dünyada trend olamıyoruz?

Beyoğlu çikolatası vardı bir zamanlar.

Güzel bir şey yakalandı ama devamı gelmedi 

Bir şeyleri eksik yapıyoruz değil mi?