Kekik üretiminde dünya lideridir Türkiye!

Türkiye'nin üretim ve ihracat alanında dünya lideri olduğu bir tarım ürünü var. Biliyor musunuz..?

Ne kadar gurur duysak azdır lezzetli kekiğimiz ile...Dünya mutfak şeflerinin artık vazgeçilmezleri arasına giren bu aramotik değerimiz, her geçen gün ününe ün katıyor. Özellikle kendine has kokulu dağ kekiği ile dünya mutfaklarında kendine yer bulan bu tarım ürününün bu kadar değerli olduğunu, 2002 yılında yaptığım bir Almanya seyahatinde anlamıştım.

Münih kentindeki bir süpermarkette; 25 gramlık paketlenmiş kekiğin 4 Euro'ya satıldığını görünce gözlerime inanamamıştım. Çünkü o zamanlar Türkiye'de değeri pek bilinmeyen kekiğin kilosu yaklaşık 5 liraydı. Yani;0,20 Euroya alınabilirdi bir kilo kekik...Dış ticarette iyi para kazanabilecek bir üründü bu fiyatlarla kekik...

Aslında çocukluğumdan beri çok sevdiğim ve her yemeğe mutlaka katmaya çalıştığım kekiğin geleceğinin iyi olacağını bundan tam 24 yıl önce keşfetmiştim.

Şimdi kekiğin bu ülkede de para yaptığı, hatta ülkemize önemli ölçüde döviz kazandırdığı bir dönemi yaşıyoruz. Biliyoruz ki; Türkiye kekik ihracatında geçen yıl 60 milyon dolar gelir elde etti. Pandemi sürecinde değeri daha da anlaşılan kekik türü doğal tarım ürünlerinin yakın gelecekte daha da fazla talep göreceğini görmemek için kör olmak gerek... Ve insanların aromatik bitkilere olan talebinin giderek arttığını gördüğümüzde; kekiğin geleceğinin parlak olduğunu anlayabiliyoruz.

HEDEF: 40 BİN TON ÜRETİM,150 MİLYON DOLAR İHRACAT

2023 Yılında Ege İhracatçı Birliklerinde düzenlenen bir toplantıda kekik ve defne gibi bitkilerin önünün neden açık olduğu anlatılmıştı. Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçı Birliği üyesi firma yetkililerinin katıldığı Kekik ve Defne Sektörü Değerlendirme Toplantısı'nda bir konuşma yapan Ege Mobilya, Kağıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı, 80'li yıllarda sadece bin ton olan kekik ihracatının günümüzde 18 bin ton seviyelerine çıktığını belirterek, yakın bir gelecekte kekik üretimini 40 bin tona ihracat tutarını da 150 milyon dolara çıkaracak projeleri olduğunu söylemişti.

Başkan Yağcı: "Şu anda birliğimiz Türkiye kekik ihracatının yüzde 92'sini gerçekleştiriyor. Koronavirüs salgını nedeniyle Türkiye genel ihracatında düşüşler yaşanırken, odun dışı orman ürünlerinde artış yaşadık. Kekik ve defnede ihracat artıyor. Önemli olan bu ürünlerin katma değerli ve markalı ihracat yapmaktır." diyerek durumu özetlemişti.

Biliniyor ki; Türkiye dünya kekik üretiminin yüzde 70'ini tek başına yapıyor ve sektörün liderliğini üstlenmiş durumda...Dünya kekik ticaretinin yüzde 85'lik bölümünü de karşılayan ülkemiz, bu ürün ile dış ticaretteki iddiasını kanıtlıyor. Dünyada tam 135 ülkeye kekik ihracatı yapan ülkemiz, dünya mutfaklarının daha lezzetli olması için gereken katkıyı sağlıyor.

Ülkemizde kekik üretiminin yüzde 90'ı Denizli Pamukkale'de yapılıyor. Manisa, Uşak, Kütahya, Aydın ve Muğla'da da kekik üretimi yapan ciddi firmalar bulunuyor. Bursa'da da Uludağ'da kekik üreten çiftçilerin bulunduğunu biliyoruz.

İNSAN SAĞLIĞININ DOSTU BİR ÜRÜNDÜR KEKİK!

Birçok dünya yemeğinde baharat olarak da kullanılan ve yağı da çıkarılan kekik, aslında tam anlamıyla sağlam ve mucizevi bir insan sağlığı dostu bir bitki...

İçerdiği mineraller, bileşen ve vitaminler ile gerçekten olağanüstü etkiler yaratan kekik, bir antioksidan ve demir deposu aynı zamanda...İçeriğinde; potasyum, magnezyum, kalsiyum ve selenyum da bulunan kekik, B-C-A-K ve E vitaminleri ile birlikte beta karoten ve folik asitte barındırıyor.

İnsan sağlığı için oldukça önemli olan bu bitkinin değerini pandemi sürecinde daha fazla anlayan Avrupalı ithalatçılar, şimdi kekik üretiminde lider olan Türkiye'ye yoğun taleplerde bulunuyor. Yakın bir gelecekte; kesinlikle "yok satacak" ve değerinin ikiye katlayacak bir tarım ürünü olacaktır kekik...Bunu adım gibi biliyorum.

Çok geniş bir alanda insan sağlığına katkı sağlayan bu iyileştirici bitkiyi; artık siz de hem baharat, hem çay hem de yağ olarak tüketebilirsiniz sanırım. Çünkü kekik; sizlere sağlıklı bir hayat sunuyor.