İlaç gibi meyvenin tam zamanıdır şimdi!

Hepimizin bildiği gibi; ayva bir sonbahar ve kış meyvesidir. Özellikle Bursa'da ve çevre illerde yetişen ayvanın lezzetine doyum olmayacağı bir dönem içindeyiz. Bir ayva ağacının yaşam süresinin 60 yıl olması da verimliliği anlamında iyi bir kriterdir aslında...

Ben de bu meyveyi fazlasıyla sevenlerdenim. Ayvanın tatlısına ise bayılırım. Çocukluğumun geçtiği 70'li yılların o güzel günlerinde; mahalle arkadaşlarımızla birlikte şu anda Çarşamba Pazarı diye anılan Darmstadt Caddesi ve çevresindeki bomboş arazideki bahçelere, "ayva koparmaya" giderdik. Bu nedenle bizim kuşak Bursalılar için, bu meyvenin tadı da, anlamı da büyüktür çünkü...Hele hele; ekmek ayvasının..!

50-55 Yıl öncesindeki Bursa'dan bahsediyorum tabii ki ben bu satırlarda...Bursa'nın henüz 200-250 bin nüfuslu olduğu ve şu andaki birçok yerleşim mekanının henüz arsa/tarla vasfı taşıdığı o güzel yıllardan...Yani Bursa'nın gerçekten YEŞİL BURSA olduğu günlerden...

Yıllar geçti ama ayvanın popüleritesi, hep yüksek kaldı bu şehirde ve ülkemizde...Çünkü faydalı ve lezzetli bir meyveydi bizim için...Hep öyle de anıldı. Şimdi sağlıklı beslenme anlamında da ayvanın adı sık-sık geçiyor sağlık kulislerinde...

Besin değerleri açısından oldukça zengin bir gıda olan ayvanın kalbi güçlendirdiği ve kalpteki çarpıntıları giderdiği söylenir uzmanlarca...Hazımsızlık giderici olarak da kullanılan ayva, mide ve bağırsakların da dostu olarak anılır. Grip ile soğuk algınlığında ve zatürre/pnömoni hastalıklarında kesinlikle ilaç niyetine kullanılan ayvanın, halk arasında akciğer ve solunum yolu hastalıklarında fırında pişirilerek çok kullanıldığını özellikle söylemek gerek...Pandemi sürecinde koronavirüse karşı da çokça kullanıldı ayva...

Yani...İlaç gibi bir meyvedir ayva...

Şimdi ortalama 100 gram ayvadaki besin ve kalori değerlerini analiz ederek konunun ince ayrıntılarını tamamlamış olalım:15 mg C vitamini, 40 mg A vitamini, 15 gr kalsiyum,11 mg demir,17 mg. fosfor,15,3 gr. karbonhidrat ve 57 kalori...

100 Gram ayva; bir insanın günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 25'ini karşılarken, yüzde 4 K vitamini, yüzde 1'de E ve A vitaminleri de bu meyvenin içeriğinde bulunuyor.

AYVA ÜRETİMİNDE DÜNYA BİRİNCİSİYİZ

Şimdi bu değerli meyvenin üretimi konusundaki sözü, konunun uzmanlarından birine bırakmak gerekiyor. Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı İsmail Aslım beslenme uzmanları tarafından "eczane gibi meyve" olarak yorumlanan ayva ile ilgili istatistikleri paylaşmıştı bizlerle geçtiğimiz yıllarda...

İsmail Aslım; "Ayva üretiminde dünya birincisi olan Türkiye'de; 64,5 bin dekarda 203 bin ton ayva üretiliyor. Bursa'da geçtiğimiz yıl 4 bin 416 dekar alanda 12 bin 261 ton ayva üretildi. Bursa; bu üretim kapasitesi ile Türkiye'nin 2.büyük ayva üreticisi oldu. Bu değerli ürünün ihracatı için de çalışmalar artırılarak sürüyor" diyerek bu değerli meyvenin gerçek değerini anlatmıştı.

BTB Başkan Yardımcısı İsmail Aslım; ayva üretiminde devlet desteğinin sağlanması halinde ayvanın ihracattaki payının ve değerinin artacağını belirterek şu sözlerle son durumu açıklamıştı:" Bu ürüne katma değer kazandıracak püre, komposto ve ayva çayı gibi segmentlerle ürün gamının genişletilmesi gerekiyor. Ayrıca ayva yaprağının ve çekirdeğinin kozmetik ve ilaç sanayiinde kullanılması da, ihracat payının artırılmasını sağlar. Kısacası; ayvanın değerini bilmek, bunu üretirken ve ihraç ederken ülke ekonomisine yapacağı katkıyı görmek gerekiyor".

Ülkemizde ayvanın en fazla üretim yapıldığı yer; Sakarya ili...Bölgenin ünlü meyvesi; Geyve Ayvası da coğrafi işaret aldı geçtiğimiz yıl...Sakarya'dan sonra yüksek üretim miktarı olarak Bursa'nın geldiğini söylemek gerek...En fazla ayva üretilen 3. il ise: Denizli...

YILLIK AYVA ÜRETİMİ; 203 BİN TON

Son istatistiklere göre 203 bin tonu geçen ayva üretiminin çoğunun da ihraç ediliyor olması bir başka güzellik...Türkiye; dünyanın en büyük ayva ihracatçısı konumunu sürdürüyor. Yıllık 17,7 milyon dolarlık ihracat tutarı da; "Dünya ülkeleri Ayvayı Türkiye'den yiyor" esprilerine neden oluyor.

Biliyoruz ki; bu yıl kış mevsiminin pek soğuk olmayan günlerini yaşıyoruz. Yılbaşına da birkaç gün kaldı. Manavlarda ve semt pazarlarında sapsarı renkli ve lezzetli ayvaları görmenin ve satın almanın da zamanı şimdi...Ama ayva fiyatlarının 100 liradan başladığını da söylüyor pazarcılar...Ekstra kalite ayvanın fiyatı da 150-160 TL arasında...Umarım ki kısa sürede fiyatı 50 TL'lere düşer de, herkes faydalanır bu eczane gibi meyveden...

Anlaşıyor ki; maliyet artışı kaynaklı zamlarla, birçok şeyin fiyatının astronomik düzeye çıktığı günleri de yaşıyoruz/yaşayacağız hep birlikte...Yani yapılan insafsız zamlarla, ayvayı yiyeceğimiz(!) günler de geldi gibi...

Eskiler; "Bu yıl ayva bol, kış da çok sert geçecek" derlerdi ya...Bakalım ayvanın bol olduğu anlaşılan bu kış mevsimi, nasıl geçecek..?

28.075 TL olarak belirlenen asgari ücretli maaşlarla, bakalım bu kış mevsimi nasıl tamamlanacak.?.. Belirlenen 17 bin TL'lik emekli alt maaşları da, geçim şartlarını zorlaştıracak bazı insanlarımız için...Bu maaşlarla 100-150 TL kilo fiyatı olan ayvayı tüketmek, biraz lüks gelecek bazı insanlarımıza galiba...