Doğu Anadolu Bölgesi'nin yüksek rakımlı yaylalarında doğal olarak yetişen ve halk arasında "ışgın" ya da "uçkun" adıyla bilinen bitki, Erzincan'ın Tercan ilçesinde yeniden tezgâhlardaki yerini aldı. Baharın ardından havaların ısınmasıyla birlikte yaylalardan toplanmaya başlayan ışgın, hem yöre halkından hem de şehir dışından gelen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Son yıllarda sağlık üzerindeki etkileriyle ilgili yapılan araştırmaların ardından popülerliği artan ışgın, özellikle doğal ürün tüketmek isteyenlerin tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. Bölge halkı tarafından yıllardır tüketilen yayla muzu, bu sezon kilogramı 100 ila 200 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor.
Tercan Yaylalarından Tezgâhlara Uzanan Doğal Lezzet
Erzincan'ın Tercan ilçesinde bahar aylarının ardından başlayan ışgın sezonu, bölgedeki seyyar satıcılarda hareketliliğe neden oldu. Yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen bitki, özellikle 1000 ile 3000 metre rakımdaki yaylalardan toplanıyor.
Zorlu arazi şartlarında toplanan ışgınlar, daha sonra ilçe merkezine getirilerek satışa hazırlanıyor. Bölge halkı tarafından uzun yıllardır tüketilen ürün, ekşimsi tadı ve lifli yapısıyla dikkat çekiyor. Özellikle taze halde tüketilen ışgın, doğal atıştırmalık olarak yoğun ilgi görüyor.
Vatandaşlar, yaylalardan toplanan ürünün katkısız ve doğal olması nedeniyle ışgına büyük ilgi gösterirken, bazı tüketiciler ürünü yalnızca lezzeti için değil sağlık açısından faydalı olduğuna inandıkları için tercih ediyor.
"Batı İllerine Götürenler Artmaya Başladı"
Yıllardır ışgın toplayarak geçimini sağlayan seyyar satıcılar, son dönemde ürüne olan talebin ciddi şekilde yükseldiğini belirtiyor. Özellikle sosyal medya ve sağlık alanında yapılan bazı araştırmaların ardından ışgının daha fazla tanınmaya başladığını ifade eden satıcılar, artık yalnızca bölge halkının değil farklı şehirlerden gelen vatandaşların da ürüne ilgi gösterdiğini söylüyor.
Satıcılar, birçok kişinin ışgını batı illerine götürdüğünü belirtirken, özellikle doğal ürünlere yönelen tüketicilerin yoğun talep oluşturduğunu ifade ediyor. Son yıllarda yalnızca bitkinin kendisine değil, kök kısmına olan ilginin de arttığı belirtiliyor.
Tercan'daki tezgâhlarda kilogram fiyatı ürünün tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişirken, bazı bölgelerde fiyatların 200 liraya kadar yükseldiği görülüyor.
Yayla Muzu Olarak Biliniyor
Halk arasında "yayla muzu" olarak da adlandırılan ışgın, Doğu Anadolu'nun sert iklim koşullarında yetişen endemik bitkiler arasında gösteriliyor. İlkbahar aylarında toplanan bitki, özellikle Erzincan, Erzurum, Tunceli ve çevre illerde yoğun şekilde tüketiliyor.
Kabuğu soyularak yenilen ışgın, kendine has aroması nedeniyle farklı yaş gruplarından vatandaşların ilgisini çekiyor. Bazı vatandaşlar ürünü tuzla tüketirken, bazıları ise doğal haliyle yemeyi tercih ediyor.
Bölgedeki üreticiler ve satıcılar, her yıl kısa süreliğine çıkan ışgının sezon boyunca yoğun ilgi gördüğünü ifade ediyor. Özellikle doğadan toplanan ürünlerin rağbet görmesi, kırsal bölgelerde ek gelir kaynağı oluşturuyor.
Vitamin Deposu Olarak Gösteriliyor
Uzmanlar tarafından yapılan değerlendirmelerde ışgının yüksek miktarda C vitamini içerdiği belirtiliyor. Bunun yanı sıra A, B1, B2, E ve K vitaminleri açısından da zengin olduğu ifade edilen bitki, doğal beslenmeye önem veren vatandaşların dikkatini çekiyor.
Ancak uzmanlar, bitkinin sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin bilimsel çalışmaların halen sürdüğünü vurguluyor. Özellikle tedavi amacıyla kullanım konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirten uzmanlar, sağlık sorunları için mutlaka profesyonel görüş alınmasının önemine işaret ediyor.
Doğu Anadolu'nun yüksek yaylalarında yetişen ışgın, bu yıl da hem bölge ekonomisine katkı sağladı hem de doğal ürün arayan vatandaşların gözdesi olmayı sürdürdü.
Kaynak: IHA
Güncel, 2026.05.24 08:25