Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlarda gözle görülür bir artış yaşanıyor. Havaların soğuması, vatandaşları hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de vücudu ısıtan doğal lezzetlere yöneltiyor. Bu noktada ise şifa depolayan çorbalar Bursalıların vazgeçilmezi haline geliyor.
SEMA ÜSTÜNTAŞ ÇAKAR / BURSADA BUGÜN
Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlar artış gösterirken, vatandaşlar çareyi doğal yöntemlerde arıyor. Bu dönemde özellikle bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen şifa deposu çorbalar ise Bursalılar tarafından yoğun ilgi görüyor.
"BİZİM SIRRIMIZ KAVRULMUŞ UN"
Kelle paça, işkembe ve tavuk suyu çorbaları kış aylarında en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Yaklaşık 40 yıllık tecrübesiyle çorba ustası, bu lezzetlerin sırrını yerinde Bursada Bugün'e anlattı. Usta, çorbaların temelinde sabır ve doğallık olduğunu vurgulayarak, "Bizim sırrımız kavrulmuş un. Unu 1 ila 3 saat arasında sabırla kavuruyoruz. Üzerine bol tereyağı ekliyoruz. Lezzeti asıl ortaya çıkaran da bu oluyor. Bulyon kesinlikle kullanmıyoruz. Çorbalarımız tamamen orijinal, saatlerce kaynatılan kemik suyuyla hazırlanıyor" dedi.
"KELLE PAÇA İÇTİĞİM ZAMAN KENDİMİ DAHA RAHAT HİSSEDİYORUM"
Vatandaşlar ise bu çorbaların hastalıklara karşı doğal bir destek sunduğunu düşünüyor. Sinüzit rahatsızlığı olduğunu belirten bir müşteri, "Doktor sürekli antibiyotik veriyor ama pek faydasını görmedim. Kelle paça içtiğim zaman kendimi daha rahat hissediyorum. Şu an daha sağlıklıyım. Bence en güvenilir ve en sağlıklı çorbalardan biri kelle paça" ifadelerini kullandı.
Bursa Bölge, 2025.12.16 12:41