Türkiye genelinde bu sezon sofralık ve yağlık zeytin üretiminin 3 milyon 800 bin tona ulaşması bekleniyor. Tahminin gerçekleşmesi halinde Cumhuriyet tarihinin en yüksek zeytin rekoltesine ulaşılacak. Marmarabirlik ise üreticilerden yaklaşık 60 bin ton zeytin almayı hedefliyor.
Marmarabirlik Yönetim Kurulu Başkanı Ali Yıldız, yeni hasat dönemine ilişkin değerlendirmelerinde Türkiye genelindeki zeytin üretiminin yüksek seviyelere ulaşmasının beklendiğini açıkladı. Rekolte tespit komisyonunun çalışmalarını tamamladığını belirten Yıldız, sofralık ve yağlık zeytin toplamının 3 milyon 800 bin ton olarak öngörüldüğünü bildirdi.
Marmarabirlik'in faaliyet gösterdiği bölgelerde ise yaklaşık 400 bin ton zeytin üretilmesi bekleniyor. Birliğin bu sezon için belirlediği alım hedefi yaklaşık 60 bin ton olarak açıklandı. Yıldız, söz konusu miktarın Marmarabirlik açısından da en yüksek alım rakamlarından biri olabileceğini ifade etti.
Rekoltenin yüksek olmasının üreticiler açısından ekonomik bir avantaja dönüşmesi gerektiğini vurgulayan Yıldız, ürün bolluğunun yeni sorunlara yol açmaması için üreticilerin, kooperatiflerin, birliklerin ve ilgili kurumların koordinasyon içinde çalışmasının önemine dikkat çekti.
Zeytinyağı tüketimi üretim artışının gerisinde kalıyor
Türkiye'de zeytin üretimi yüksek seviyelere ulaşırken kişi başına düşen zeytinyağı tüketiminin yaklaşık 2 kilogramda kaldığı belirtildi. Ali Yıldız, iç piyasadaki tüketimin artırılmasının hem sektörün dengelenmesi hem de üreticinin desteklenmesi açısından önemli olduğunu dile getirdi.
Kişi başına yıllık tüketimin 4 ila 6 kilogram seviyesine çıkarılması durumunda, Türkiye'de üretilen zeytinin iç pazarda daha dengeli değerlendirilebileceğini kaydeden Yıldız, tanıtım faaliyetlerinin bu noktada önemli rol oynadığını belirtti. Özellikle üretimin yoğunlaştığı sezonlarda tüketimin artırılmasının, piyasadaki ürün bolluğunun oluşturabileceği baskının azaltılmasına katkı sağlaması bekleniyor.
Taklit ve tağşiş yapanlara daha ağır ceza çağrısı
Zeytinyağı sektöründe yaşanan sorunlara da değinen Yıldız, taklit ve tağşişli ürünlerin piyasada bulunmasının üreticiler ve tüketiciler açısından önemli bir problem oluşturduğunu söyledi.
Tarım ve Orman Bakanlığının denetimler gerçekleştirdiğini ve tespit edilen ürünleri kamuoyuna duyurduğunu belirten Yıldız, mevcut uygulamaların yanı sıra cezaların ve yaptırımların da ağırlaştırılması gerektiğini ifade etti. Yıldız'a göre caydırıcı yaptırımların artırılması, sektörde güvenilir ürünlerin korunması açısından önem taşıyor.
Tüketicilere de seslenen Yıldız, zeytin ve zeytinyağı alışverişlerinde güvenilir üreticilerin ve markaların tercih edilmesini önerdi.
Marmarabirlik'ten modern tesis yatırımları
Zeytinyağı üretiminde tüketim alışkanlıklarına ve sektörün ihtiyaçlarına uyum sağlamak amacıyla altyapı çalışmalarının sürdüğünü belirten Yıldız, Marmarabirlik'in faaliyet gösterdiği kooperatif bölgelerinde yeni ve modern tesislerin kurulduğunu aktardı.
Üretim süreçlerinde doğal fermantasyon ve taş baskı salamura yöntemlerinin de önemini koruduğunu kaydeden Yıldız, çalışma bölgelerindeki üretimin büyük bölümünde bu yöntemlerden yararlanıldığını ifade etti.
İşçilik ve akaryakıt giderleri zeytin üreticisini zorluyor
Hasat döneminde üreticilerin karşı karşıya kaldığı maliyet artışları da gündeme geldi. Yıldız, özellikle işçilik ve akaryakıt giderlerinin üretim üzerindeki yükünü artırdığını belirtti. Bölgelere göre farklılık gösteren işçilik ücretlerinin de toplam maliyetleri doğrudan etkilediğini dile getirdi.
Yüksek rekoltenin üretici için tek başına yeterli olmadığını vurgulayan Yıldız, sürdürülebilir üretimin devam edebilmesi için maliyetlerin göz önünde bulundurulması ve üreticilere gerekli desteğin sağlanması gerektiğini kaydetti.
Marmarabirlik'in zeytinyağlı kakaolu fındık kreması 4 bin noktada
Marmarabirlik, zeytin ve zeytinyağı ürünlerinin yanı sıra farklı tüketici gruplarına yönelik yeni ürünler geliştirmeyi de sürdürüyor. Birliğin bu kapsamda hazırladığı zeytinyağlı kakaolu fındık kreması, Türkiye genelinde yaklaşık 4 bin satış noktasında tüketicilere sunuluyor.
Ali Yıldız, ürünü özellikle çocuklar ve gençler için farklı bir alternatif oluşturmak amacıyla geliştirdiklerini belirtti. Çikolatalı ürünlere yönelik ilginin dikkate alındığını ifade eden Yıldız, katkısız olarak tanımladığı ürünün ilk denemelerde olumlu karşılandığını söyledi.
Marmarabirlik'in yeni ürünle ilgili çalışmalarını geliştirmeyi planladığını aktaran Yıldız, ürün çeşitliliğini artırmaya yönelik girişimlerin devam edeceğini bildirdi.
Kaynak: IHA
Bursa Bölge, 2026.10.17 10:14