Bursa mutfağının en özel tatlarından biri olan cantık, taş fırında pişen ince hamuru ve bol kıymalı harcıyla hem kent sakinlerinin hem de turistlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan Bursa'nın yöresel lezzetlerinden Cantık, şehrin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olmaya devam ediyor. Özellikle odun ateşinde taş fırında pişirilmesiyle farklı bir aroma kazanan cantık, ince hamuru ve kıymalı iç harcıyla dikkat çekiyor.
Genellikle kıyma, soğan ve baharat karışımıyla hazırlanan cantık; kaşarlı, sucuklu ve kuşbaşılı çeşitleriyle de sofralarda yer buluyor. Bursa'da uzun yıllardır bu lezzeti yapan ustalar, cantığın en önemli sırrının hamurun inceliği ve fırının ısısı olduğunu belirtiyor.
Kent merkezindeki birçok fırın ve restoranın menüsünde yer alan cantık, özellikle hafta sonları yoğun ilgi görüyor. Bursa'yı ziyaret eden turistler de şehrin meşhur lezzetleri arasında gösterilen cantığı tatmadan dönmüyor.
Yöresel lezzetlerin korunmasının önemine dikkat çeken işletmeciler, cantığın Bursa'nın kültürel mirasının önemli parçalarından biri olduğunu ifade ediyor. Hem uygun fiyatı hem de doyurucu yapısıyla öne çıkan cantık, Bursa mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer almayı sürdürüyor.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2026.05.13 10:08