Bursa'nın tarihi Hamamlıkızık Köyü'nde yüzyıllardır sürdürülen Nebi Dede Çorbası geleneği, bugün Hamamlıkızık Kadın Kooperatifi'nin çabalarıyla yaşatılmaya devam ediyor.
BUSE ATEŞ / BURSADA BUGÜN
Bursa'nın tarihi Hamamlıkızık Köyü'nde yüzyıllardır süregelen bir gelenek bugün de yaşatılmaya devam ediyor.
Köy halkı, kestane hasadı öncesi her yıl imece usulüyle hazırlanan "Nebi Dede Çorbası"nı pişirerek köy meydanında paylaşıyor.
Hamamlıkızık Kadın Kooperatifi Başkan Yardımcısı Arzu Çakır, asırlardır sürdürülen bu geleneğin köyün kültürel miraslarından biri olduğunu anlattı.
Çakır, "Çorbamız çok eskiye dayanıyor. Kasım, ekim aylarında kestane toplanmadan önce yapılır. İki üç asırdır bu gelenek devam ediyor. Biz de kooperatifimizde her gün yaparak yaşatıyoruz," dedi.
Çakır, geçmişte çorbanın tamamen imece usulüyle hazırlandığını belirterek, "Her kapıdan un, yağ, ne varsa toplanırdı. Evlerdeki doğal malzemelerle pişirilirdi. Bu çorba gerçekten şifa deposu. Eskiden çalılmaya gitmeden önce mutlaka içerlermiş. Hem enerji verir hem de koruduğuna inanılırmış" ifadelerinde bulundu.
"BİR ERMİŞİN YADİGARI"
Nebi Dede Çorbası'nın isminin de köyde anlatılan eski bir hikayeden geldiğini söyleyen Çakır,
"Köyümüze ermiş bir dede gelmiş, ilk bu çorbayı yapıp çocuklara yedirmiş. Cuma günleri yapılır, herkese dağıtılırmış. O günden bugüne bu gelenek sürüyor" şeklinde konuştu.
DOĞAL MALZEMELERDEN YAPILIYOR
Tamamen köy ürünlerinden yapılan çorba, lezzeti kadar içeriğiyle de dikkat çekiyor.
Arzu Çakır bu şifa dolu çorbasının içindeki malzemeleri anlattı.
Çakır, "Bu çorbanın içinde köy tavuğu, ev yapımı kesme hamur, nohut, tuz ve kendi ürettiğimiz nane var. Hepsi doğal, hiçbir katkı yok" dedi.
Bursa Bölge, 2025.10.07 19:06