Gramı altınla yarışıyor. Kilosu 600 bin liraya kadar satılan bu ürün, küçük bir bahçede bile yetiştirildiğinde üreticisine büyük kazanç sağlıyor. Uzmanlara göre 1 dönüm safranla bir yılda ev sahibi olmak mümkün. Safran, ılıman ve kurak iklimleri seviyor. Türkiye'de özellikle Bursa, Karabük (Safranbolu), Amasya, Eskişehir, Tokat ve Kütahya çevresi üretime uygun aşırı suyu sevmez az ama düzenli sulama yeterlidir.
Son yıllarda yüksek gelir getiren alternatif ürünlere ilgi hızla artıyor. Bu ürünlerin başında ise safran geliyor. Türkiye'nin birçok bölgesinde üretimi artan safran, adeta bahçesinde ekeni zengin eden bitki haline geldi. Uzmanlara göre, 1 dönüm safran tarlasından elde edilen gelirle bir yıl içinde ev sahibi olmak mümkün.
600 BİN LİRAYA KADAR SATILABİLİR
Safranın değeri, altını bile geride bıraktı. Son hasat döneminde kilosu 600 bin TL'ye kadar alıcı bulması bekleniyor. 1 gramı 200-250 TL arasında satılan bu değerli bitki, hem iç piyasada hem de ihracatta büyük talep görüyor.
Safran üreticisi, küçük bir arazide başladığı üretimle bir yıl içinde hayatının değiştiğini aktardı:
"Yalnızca 1 dönüm araziye safran ektim. İlk yıl 1,5 kilo ürün aldım. Kilogramı 400 bin TL'ye sattım. Şimdi evimin borcunu kapattım, ikinci tarlayı hazırlıyorum."
AZ ALANDA YÜKSEK GELİR
Safran, üretim alanı küçük ama değeri yüksek bir bitki. 1 dönüm araziden yaklaşık 1-2 kilo kuru safran elde edilebiliyor. Bu da bugünkü piyasa değeriyle 400-600 bin TL gelir anlamına geliyor. Üstelik bakım maliyeti oldukça düşük yalnızca iyi toprak, doğru sulama ve sabır gerekiyor.
BURSA'DA DA ÜRETİME UYGUN
Safran, ılıman ve kurak iklimleri seviyor. Türkiye'de özellikle Bursa, Karabük (Safranbolu), Amasya, Eskişehir, Tokat ve Kütahya çevresi üretime uygun. Bol güneş alan, geçirgen ve gevşek topraklar en ideali. Ağustos ve eylül aylarında ekilir. Ekim sonu ve kasım başı gibi hasat edilir. Aşırı suyu sevmez az ama düzenli sulama yeterlidir.
HASADI SABIR İSTİYOR
Safranın çiçekleri mor renkli ve narin yapılıdır. Her çiçekten sadece 3 adet kırmızı tepecik (safran ipliği) elde edilir. Bu nedenle 1 kilo safran için 150-200 bin çiçek gerekir. Hasat genellikle sabah erken saatlerde elle yapılır ve özenle kurutulur. Safranın bu kadar değerli olmasının nedeni de budur; yoğun emek, az ürün ama yüksek kalite.
TÜRKİYE'DE TALEP ARTIYOR
Dünyanın en kaliteli safranları arasında gösterilen Safranbolu safranı, Avrupa ve Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor. Her yıl üretim artıyor ama hala talebi karşılayacak kadar üretim yok. Bu da fiyatların yükselmesine neden oluyor. Uzmanlar, "Bir dönüm safran eken, 1 yıl sonra 10 kat kazanç elde eder" dedi.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2025.10.22 11:29