Lezzeti Bursa sınırlarını aştı! İnegöl köftesinin hikayesi nasıl başladı?

Bursa Bölge, 2025.01.29 15:19

Bursa sınırlarını aşan ünüyle Türkiye'nin en meşhur lezzetlerinden olan İnegöl Köftesi Besler ailesinin ellerinden çıkarak damakları şenlendirmeye devam ediyor. İnegöl Köftesi'nin başlangıç yeri olan Bursa'nın İnegöl ilçesinde o tarihi dükkâna gittik ve bu eşsiz lezzetin geçmişten günümüze olan serüvenini Besler ailesinin 4. kuşak temsilcisi Mesut Besler'den dinledik.

BUSE ATEŞ-FATİH MISIR / BURSADA BUGÜN

Bursa'nın tescilli ve vazgeçilmez lezzetlerinden İnegöl Köftesi, 131 yıllık köklü geçmişiyle damakları şenlendirmeye devam ediyor.

Bulgaristan'ın Filibe eyaletlerinden İnegöl'e göç eden Mustafa Efendi'nin 1892'de başlattığı lezzet serüvenini, şu an İnegöl'de Besler Köfte'nin 4. Kuşak temsilcisi Mesut Besler sürdürmeye devam ediyor.

İNEGÖL KÖFTESİNİ'NİN ÇIKIŞ HİKAYESİ

İnegöl Köftesi'nin geçmişten günümüze gelen lezzet macerasını Bursada Bugün mikrofonlarına anlatan Mesut Besler, "Atalarım 1893 yılında o dönem Osmanlı toprağı olan Bulgaristan Pazarcık'tan İnegöl'e göç etmişler. İşletmelerini de Ankara-Bursa karayolunun hemen yanında yani çarşı içerisinde açmışlar. Küçük bir işletmeymiş ve o dönem İnegöl'de köfte yokmuş. O dönem İnegöl'de duraklayanlar bizim dükkanımızda köfte yiyorlarmış. 1930'lara kadar köftenin ismi İnegöl Köftesi değilmiş bizlere köfteciler diyorlarmış. Daha sonra İnegöl'le özleşmeye başlayınca yaptığımız köftenin ismi İnegöl Köftesi olmuş" dedi.

LEZZETİN 160 YILLIK GEÇMİŞİ

İnegöl Köftesi'nin köklü geçmişini günümüzde yaşatmaya devam eden Mesut Besler, "Bu yıl İnegöl'de 131. yılımız Yunanistan geçmişimizle birlikte ise 160 yıla varan bir geçmişimiz var. İnegöl Köftesi tüm Türkiye tarafından bilinen bir köfte. İnegöl'de şu an 100'e yakın köfteci var ve birçoğu da bizim yanımızdan ayrılıp kendi yerini açan insanlar" şeklinde konuştu.

"ETİ AMELİYAT EDEREK KÖFTE YAPIYORUZ"

Atalarından aldıkları lezzet formülünü müşterilere sunduklarını belirten Besler, "İnegöl Köftesi'nin formülünü biz bugüne kadar hiç kimseyle paylaşmadık. Atalarımız kime el verdiyse o yapmaya devam ediyor. Babam da bana el verdi. İnegöl'e gelen yerli yabancı turistler de köftemizi beğeniyor. İnegöl köftesinin elastik bir yapısı var. Bizim köftemiz kuzu ve dana etinin sadece sırt bölgesinden elde edilmektedir. İçerisindeki sinir, yağ ve bezeler ayrılmaktadır. Eti ameliyat ediyoruz diyebilir. Onun dışında köftemiz katkı maddesi kullanılmadan yapılmaktadır. Köftemizin içerisinde kuzu eti, dana eti, soğan ve tuz vardır" diyerek Bursa'nın en sevilen lezzetlerinden olan İnegöl Köftesi'nin yerinde yenmesi gerektiğini vurguladı.

"GLUTENSİZ KÖFTEMİZLE TÜRKİYEDE'Kİ SAYILI İŞLETMELERDENİZ"

Glutensiz köfte ile de müşterilerinin taleplerini karşıladıklarını belirten İnegöl Köftesi'nin 4. Kuşak temsilcisi Mesut Besler, "Türkiye'de nadir glutensiz köftelerden biridir. Çok sayıda çölyak hastası müşterimiz de var. Gelip belirttiklerinde bulaş tehlikesine karşı onlarınki ızgara değil döküm tavada pişiriyoruz. Her gün fresh ürünler veriyoruz. Kendimizin yemeyeceği ürünü müşteriye sunmuyoruz. Köftemiz bittiği zaman işletmeyi kapatıyoruz" dedi.

Bursa Bölge, 2025.01.29 15:19

Kanlı hesaplaşma! Husumetlisini herkesin gözü önünde bö...

Meteoroloji 5 günlük hava tahminini yayınladı! (17 Şuba...

Merve Taşkın müstehcenlik suçundan gözaltında

Ayasofya Camii'nin yanı başında büyük skandal! Bakanlık...

Hemen hemen her mutfakta var! Ünlü 2 bulaşık makinesi t...

Altın yatırımcılarını heyecanlandıran gelişme! Uçuşa ha...

Bursalılar hazır olun: Kar geri dönüyor! İşte tarih...

Hurda araç teşvik yasasını bekleyenler dikkat! Beklenen...

Bursa Orhaneli'de bir evde çıkan yangın söndürüldü

Bursa trafiğinde akılalmaz anlar! "Gerçekten insanlar n...

Bursa'da "Öğretmenler Odası" filmi gösterime sunuldu

İş görüşmesinde genç kıza ahlaksız teklif!

Soruşturma tamamlandı: Ekrem İmamoğlu'na hapis istemi!

Pompalı tüfekle hastane basan kadın, 10 yıl hapis cezas...

Meteoroloji 5 günlük hava tahminini yayınladı! (15 Şuba...

Adıyaman'da 4,5 yaşındaki çocuk 5 sokak köpeğinin saldı...

Bursa'da o yolu kullanacaklar dikkat! Yapım çalışması...

Bursa şeftalisinin fiyatı dudak uçuklattı!

İç çamaşır devi iflas etti

Bursa İznik'te motosiklet ile otomobil çarpıştı: 1 yaralı

Dağda mahsur kalan 4 genç donmak üzereyken kurtarıldı

Bursa'nın en pahalı evi! Fiyatını duyan baygınlık geçir...

Milli Emlak Bursa'da 9 adet taşınmazı satacak, 3 adet t...

Dünyaca ünlü sanatçı Shakira hastaneye kaldırıldı

Ruhsat yok, işyeri yok: Evlerinde döner yapıp satıyorlar

Bursalılar dikkat! O yol trafiğe kapanıyor...

Bursa'da su kesintisi!

Bursa'da kamyonete çarpmamak için manevra yaptı! Kafa k...

Bursa'da kış uykusunu unutan ayılar levrekleri mideleri...

Bursalılar nihayet geliyor! Uyarı verildi, hazırlıklı olun

Marketlerden sonra restoran fiyatları da tek sitede top...

Bursa'da kafasına sıkıp, aracıyla uçuruma attılar

Bursa'da izdiham! Bedava olduğu duyan oraya koştu...

Pancar kokulu mum fiyatı hayrete düşürdü!

Zeytin üreticisine 800 milyon lira ödeme

Vakıfköy'de Bursaspor U16'ya Kaptan Özek ziyareti

Otobüs bileti neredeyse uçak fiyatı! Bursa'nın en pahal...

Selçuk Bayraktar en zenginler listesine girdi! İşte ser...

Sokak ortasında eski eşini bıçakladı

Toprak kayması nedeniyle 2 bina boşaltıldı

Bursa'da kaçak alkol operasyonu: 500 litre etil alkol e...

Köprü çöktü, yolcu otobüsü nehre uçtu: Ölü ve yaralılar...

Prof. Dr. Naci Görür: Depreme dirençli Bursa'yı yaratma...

Banyoda sır ölüm!

Merkez Bankası duyurdu! Tüzel kişiler için KKM sona erdi

AK Parti Bursa İl Başkanı Gürkan: Yeni mottomuz, "Adınd...

Bursa'da eski oy sandıkları can dostlara yuva oldu

Bursa'da Sevgililer Günü'nde Bursaspor'a koştular

Bursa'da otobanda ters yönden ilerledi!

Bursa'da sobadan sızan gaz karı kocayı zehirledi

Hacıosmanoğlu'ndan derbi açıklaması! Yabancı hakem mi y...

Altın alacaklar dikkat! Haftanın son işlem gününde...

Bursa'da çaldıkları ayakkabıları montlarının içine sakl...

Kereste deposunda korkutan yangın!

Kira gibi rakamlar 'Kanunda açık, kiracı ödemez' diyere...

Mesut Ünal'dan altyapı transfer açıklaması: Kalitemize ...

Bursa merkezli tefeci operasyonunda 11 şüpheli tutuklandı

Bursa'da otomobil alev topuna döndü: Kullanılamaz hale ...

Narin Güran davasında yeni gelişme!

Doğalgazın ilk ateşini Adalet Bakanı Tunç yaktı

Selçuk Üniversitesi'nde silahlı saldırı! Dekan yardımc...

Başkan Bozbey: İnegöllüler temiz suya kavuşacak

Bir kupa bardağa bu kadar para verilir mi?

Bursa'da Ayşe Ekiz'den sevgililere özel gece

Kırmızı et devlerine ceza yağdı! 3 milyarlık kazanç kay...

Bursa'da sayısı her geçen gün artan sokak köpekleri vat...

Bursa'da traktörden düşen yaşlı adam hayatını kaybetti

Bursa'nın 'çatısı'na lapa lapa kar yağıyor!

"Allah'ın gönderdiği zatım" diyen gizemli adam, panik y...

Bursa'da asırlık Pirinç Han restorasyon bekliyor

Bursa'da Ramazan pidesi ne kadar olacak? İlk açıklama g...

Yangında 3 gecekondu küle döndü

Bursa'da Mümine teyze ikna etti: Depreme dayanıklı evle...

Benzer olay Bursa'da da yaşanmıştı! Dünya devi Mercedes...

Bursa'ya yapacağı ziyareti kesinleşmişti! Papa Francisc...

3 katlı binada yangın paniği: Vatandaşlar can havliyle ...

Bursaspor'a para cezası verildi

Promosyon ödemeleri 27 bin TL'yi buldu: Hangi banka ne ...

Türkiye'den kaçırılan kültürel miras yıllar sonra evine...

Meteoroloji 5 günlük hava tahminini yayınladı! (16 Şuba...

Günlük 1083 TL ödeniyor! Başvuru yağıyor 'Noter huzurun...

Bakan Göktaş: SED ödemesini hesaplara yatırdık

Bursaspor ve Anadolu Üniversitesi bugün karşılaşıyor!

Kabulbaba'da 14 Şubat Sevgi Günü: 60 Yıllık Aşklara Anl...

Meclis Lokantası fiyatları yine gündemde! 8 kişi doya d...

Çağdaş Gazeteciler Derneği Bursa Şubesi 19. Olağan Gene...

Eşcinsel olduğunu açıklayan imam öldürüldü

Bursa'da uyuşturucu tacirlerine darbe üstüne darbe!

Bursa risk altında! 'Yüzde 80'i çürük'

Bursa'da tırın çarptığı hafif ticari araç savruldu! 3 k...

Eşine sürpriz yapan adam, duydukları karşısında şoke ol...

Bursa'nın eski adı nedir?

Göl alevlere teslim oldu, yangın 5 saatte kontrol altın...

Her ayın 16'sında Bursalılar için GROSS 16'da büyük ind...

Derbide kazanan Beşiktaş!

Bursa'da polise direnip tehdit etti!

Bursa'da soğuk hava doğa severlere engel olamadı

Cinsel uyarılma bozukluğu olan kadın yaşadıklarını anla...

Ege Denizi'nde peş peşe korkutan depremler!

Otomobil devi Türkiye'ye fabrika kuruyor

Merve Taşkın adliyeye sevk edildi

Bursaspor 3 puanı, 4 golle aldı!

Bursa Orhangazi'deki harabe spor salonu yeni proje ile ...

Bursa'da tarım arazisi üzerindeki kaçak depo yıkıldı

Bursa'da ortalığı savaş alanına çeviren kaza!

Alacak verecek kavgasında kan aktı!

Havalimanında onlarca kilo virüslü domates tohumu yakal...

Bursa Yıldırım Belediyesi, 8. Hamsi ve Kültür Festivali...

UEDAŞ duyurdu: 16 Şubat Bursa'da elektrikler kesilecek!

Herkesin hayallerini süsleyen markaydı! Otomotiv devi k...

Gece dönercisine tabancalı saldırı; işletmeci ağır yara...

Okul çağında görülen hastalıklara dikkat!

''Kaplanlar'' suç örgütü çökertildi: Çok sayıda kişi tu...

Ümit Özdağ hakkında iddianame düzenlendi

Özcan Deniz hastaneye kaldırıldı

Bursa'da sahte içki üreten şüpheli yakalandı

Fenerbahçe, Kasımpaşa'yı üst üste 12. kez mağlup etti

Bursa'da tespihçiliği dededen toruna sürdürüyorlar! En ...

Hande Erçel ve Barış Arduç'un cesur sevişme sahnesi yür...

Bursa'da B Kafe'nin 8. şubesi Ataevler'de açıldı

Bursa'da kaçak sigara sattığı belirlenen kişi yakalandı

Ekrem İmamoğlu açıkladı: Süreç netleşti

Şantaj ve tehditle imzalattıkları senetlerle 17 milyon ...

İki otomotiv devi Türkiye'de fabrika kuracak! O iki il...

Yasa çıkacak diye fiyatları katlandı! Şimdi hepsi eller...

Rekabet Kurulu'ndan Frito Lay'e 1,3 milyar liralık ceza

2025 yılının geçici vergi dönemlerinde enflasyon düzelt...

Bursa Ormanları için tüm tedbirler alınıyor!

CHP Yıldırım'da devir teslim töreni!

Bursa'da korkutan kaza! Kontrolden çıkan araç boş arazi...

Soba kovası ölüm getirdi! Bu hataya sakın düşmeyin...

Bursa Valiliği'nden soğuk hava uyarısı

Bursa'da nikahı kıyılacak çifte Başkan Aydın'dan Sevgil...

Bursa'da takla atan otomobilde can pazarı!

Milyarlık servet çürüyor, yüzüne bakan yok!

Bursa'nın özelliği nedir? Bursa'nın lakabı nedir?

Otomobil viyadükten aşağı uçtu

Tarım ve Orman Bakanlığı tek tek açıkladı! İşte hile ya...

Ankara'da sendikada cinayet

Bursa'da adresi bilmediğini söyleyen kişiyi vuran şüphe...

Milyonlarca emekliyi üzecek haber! İndirimli ulaşım hak...

Palandöken Kayak Merkezi'nde çığ meydana geldi!

Hentbol antrenörü Bursa'daki maçta kalp krizi geçirerek...

Bursa Osmangazi'de sular kesiliyor!

Bursaspor oyuncuları galibiyeti değerlendirdi

Memiş gram altın için tarih verdi! '4500 TL'ye kadar ön...

MasterChef Beyza, estetik sorusuna verdiği yanıtla mest...

Kahtalı Mıçe hayatını kaybetti! Kahtalı Mıçe kimdir, ne...

Trump'tan Rusya açıklaması: Putin'e güveniyorum

Alev alan araçta patlamalar peş peşe geldi

İran'da 'Türkçe' krizi!

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Trump'ın Gazze planına tepki:...

Kan donduran olay! Cesetle 1,5 gün boyunca gezmiş

Başkan Aydın rakam verdi! Osmangazi'deki depreme dayanı...

Meslek Lisesi Mezunlarına ayda 28.736 TL maaş

Bursa'da döner bıçaklı kadın dehşet saçtı!

Bursa'da 48 mağazası bulunan dev markaya yarım milyonlu...

Bursa dahil 39 ilde "KISKAÇ-39" operasyonları: 103 tutu...

Antalya'dan kalkan uçak, yolcuların kavgası nedeniyle E...

Bursa'da iftar saat kaçta? Bursa iftar vakti, sahur saa...

Serdar Seymen kimdir?

Bursa'da kurt sürüsü çiftliği bastı!

Nur Ateş Bursa'da sevgililer için söyledi

Bursa'da kavgayı ayırmak isterken bıçaklandı

En dayanıklı otomobiller belli oldu!

Merkez Bankası yayınladı! Enflasyon ve dolarda tahminle...

Galatasaray AZ Alkmaar'a mağlup oldu

Hindistan'da tren istasyonunda çıkan izdihamda 16 kişi ...

Tayfun Demirören tutuklandı

Eğlence merkezinde korkunç anlar! Defalarca yumrukladı

Bursa'da 650 lira için en yakın arkadaşını vurup uçurum...

Belediyeden çalışanlarına rekor zam! 47 Bin TL...

Batalla: Kulübün pilot takıma sahip olması muhteşem bir...

Altın şov yaptı, borsa üzdü! İşte haftanın kazandıran v...

Elon Musk'a kızan kadın, Tesla'nın arkasına bakın ne ya...

Bursa Paşaçiftliği'nde 3 arabaya çarparak durabildi!

Atkıyı annesinin boğazını doladı! "Annemi boğdum!"

SSK, Bağ-Kur emekli bayram ikramiyesi ne kadar olacak?

Yangın çıkan binanın 7. katından düşen kadın ağır yaral...

Bursa'da 'bu neyin kafası' dedirten görüntü!

Bursa nasıl başkent oldu?

1 buçuk milyon TL'si yandı!

Fahiş fiyat uygulayanlar bir bir ifşa oldu! Bakanlık dü...

Tekeri fırladı, önü dağıldı! 14 milyon TL'lik Ferrari p...

Su deyip geçmeyin: Sağlığınızdan olabilirsiniz!

Bursa'dan 4,5 ayda 3 kıtada 16 ödül alan film!

Bursa'da tapu devri krizi 41 kişi ile müteahhidi de mağ...

Bursa'da sabır sınavı: Burası evimin önü!

Bursa'da dev konfeksiyon şirketine konkordato kararı!

Bursa'da önce hırsızlık yapıp sonra işyerini sahibi öld...

Eve erken gelen koca, karısını başkasıyla yakalayınca ç...

TÜBİTAK BUTAL personel alacak!

Bursa'da 'lan' kavgası! Duyunca deliye döndü...

Tüm köy aynı ana cadde üzerinde yaşıyor! Evlerin fiyatl...

İhtiyaç kredisi limitleri yükseltildi

Bursa'da 'ÇED' bilgilendirme toplantısına protesto enge...

Bursa'da kavgayı ayırmaya çalışırken bir kadın tarafınd...

Konya'da erkek vahşeti! Dilek, sevgilisi tarafından bıç...

Bursa'da felçli direksiyon başına geçti... 3 genci ezdi...

Merve Taşkın, gözaltı sonrası yaşadıklarını anlattı!

Dizilere konu olacak olay! Mezarı 2 kez açıldı: Babasın...

Bursa'da kahvehaneye saldırı: Silahlar patladı!

Bursalılar dikkat! Bu sefer kar sağlam geliyor

Merve Taşkın'a ev hapsi verildi

BURULAŞ'IN 27. kuruluş yıl dönümü coşkuyla kutlandı

Meteoroloji 5 günlük hava tahminini yayınladı! (14 Şuba...

Ramazan ayında kırmızı ete zam olacak mı? ETBİR'den açı...

Bursa'dan Avrupa'ya 948,8 milyon dolarlık ihracat

Veteran BUSADER'den Lezzet Buluşması

Son rakamlar ortaya çıktı! İşte Bursaspor'a katılan yen...

Ters yola girip "dur" ihtarına uymadı, "Biz Şahinci gib...

Van Büyükşehir Belediyesine kayyum atandı!

Bursa'da yola fırlayan çocuğa araç çarptı!

Bursa Orhangazi'de genç nüfus azalıyor

Haftada 3 gün çalışarak 15 bin TL kazanma imkanı! Başvu...

Emeklinin gözü bayram ikramiyesinde: İşte masadaki raka...

Kremlin: Artık savaş değil, barış konuşacağız

Bursa İl Milli Eğitim Müdürlüğü'nün hesabı hacklendi!

O belediyede en düşük işçi maaşı 63 bin liraya çıktı!

Bursa Nilüfer'e 5 yıldızlı otel konforunda bir kreş daha

Hizbullah'tan İsrail'e Lübnan uyarısı: İşgalci güç olar...

Kuyumcular bile zor anlıyor! Altında inanılmaz hile...

Bursa'da 140 gram köftenin fiyatı vatandaşın cebini yaktı!

Bursa'da da görülmüştü! Balon balığını tutana, alana, s...

Dünya balinanın yuttuğu adamı konuşuyor! İçeride gördük...

Bakan Yerlikaya açıkladı: Makasa yeni yaptırım!

Bursalı yeni Clio'nun sır perdesi kalktı

Türkiye'nin hemen sınırındaki köyler için dikkat çeken ...

İhtiyaç kredilerinde limit değişti! İşte 125 bin TL'nin...

Bursaspor ve Yatırım Finansman, isim hakkında anlaştı

Bursa'daki trafik denetiminde 17 sürücüye ceza

Satranç takımı 490 bin TL, kupa 290 bin TL! Fahiş fiyat...

Bursa dahil 78 ilde operasyon: 2 bin 656 şüpheli yakalandı

Dağ keçilerini avlayıp sucuk yaptı: Dudak uçuklatan ceza!

Malatya'da korkutan deprem!

Bursa'da yıkıma hava muhalefeti

Bursa'da kamyon refüje uçtu!

Bursa'da zincirleme kaza! Ambulansın arkasına takılınca...

İsrail Başbakanı Netanyahu: Cehennemin kapılarının ne z...

TÜSİAD YİK Başkanına soruşturma!

Bursa'da tarih gün yüzüne çıkacak!

Bursaspor-Anadolu Üniversitesi ilk 11'i belli oldu!

UEDAŞ duyurdu: 17 Şubat Bursa'da elektrikler kesilecek!

Bursa'da o yola dikkat: Trafiğe kapatılacak

Hadise, yeni şarkısının kapak fotoğrafını paylaştı

Fenerbahçeli oyuncu Bade İşçil'den galibiyet dansı!

Ünlü zincir markette vatandaşı isyan ettiren anlar: "Ya...

Bursa'da minibüs ile motosiklet çarpıştı: Karı koca ölü...

Bilim insanları, Mısır mumyalarının 'güzel koktuğunu' t...

Önce 9 yaşındaki kızı sonra oda arkadaşını katletti: Mü...

Deprem uzmanından açıklama! "İstanbul'da büyük deprem ç...

Yüksekten düşen itfaiye eri şehit oldu

Bursa tezgahlarında yok satan o meyve! Bakın hangi hast...

Bakanlıktan yeni ifşa: Ünlü kahve markası listede...