Bursa'nın Tarihi Abdal Meydanı'nda bulunan Tarihi Taş Fırın, Yıldırım ilçesi Vişne Caddesi'ndeki 5 katlı binada müşterilerine hizmet vermek için gün saymaya başladı. "3 ay içerisinde bu yeri Bursa'mıza kazandırmak için çalışmalara başladık" diyen Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Kavan, "Burası sıradan bir yer olmayacak. Dünyaya açılan bir kapı haline gelecek" ifadelerini kullandı.
SEMA ÜSTÜNTAŞ / BURSADA BUGÜN
Bursa'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan meşhur 'Tahanlı Pide' yepyeni yerinde vatandaşlarla buluşmaya hazırlanıyor. Bursa'nın Tarihi Abdal Meydanı'nda bulunan Tarihi Taş Fırın gündeme bu kez uzun kuyruğu ile değil, dünyaya açılan kapı ile gelecek. Dünyaya kapılarını aralayan Bursa'nın meşhur lezzetinin duayenlerinden Gürsel Kavan hayalindeki projesini ilk kez Bursada Bugün'e anlattı.
"DÜNYAYA AÇILAN BİR KAPI HALİNE GELECEK"
Sokak simidi tabiriyle sopayla simit satmaya başladığını söyleyen Tarihi Taş Fırın Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Kavan, "Daha sonra tepsiyle, akabinde simit arabası ile simit satmaya devam ettim. Şimdi de Bursa'nın Tarihi Hanlar Bölgesi'nde Abdal Meydanı'nda Tarihi Taş Fırın markasını hem ülkeme, hem Bursalı hemşehrilerime en güzel şekilde hizmet vermeye devam ediyorum. Sokaklarda simit satarken bir hayalim vardı.
Bir gün çok para kazanırsam ülkeme ve Bursa'ya çok güzel bir işletme yapacağıma dair hayalini kurdum. Hamdolsun ki bu hayallerimin yavaş yavaş hepsi gerçek oluyor. Şu an hayalimi gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşıyorum. Yıldırım ilçesi Vişne Caddesi'nde beş katlı yaklaşık bin 800 metrekare alanda müşterilerimize hizmet vermeye devam edeceğiz. Birinci katta bulunan taş fırınımızla sıcacık simit ve tahanlı pidelerimizi pişirip müşterilerimize ikram edeceğiz.
İkinci ve üçüncü kat ise bizim olmazsa olmazımız olacak çünkü Türkiye ve dünyaya açılan kapının anahtarı bu katlar olacak. İkinci ve üçüncü kat bizim yurtiçi ve yurtdışı ihracat alanımız olacak. Diğer katlarda ise pazarlama ofisimiz yer alacak. Yine eksi katta yer alan soğuk hava depolarımızla, hijyenik bir ortamda üretimi sağlayacağız.
3 ay içerisinde bu yeri Bursamıza hizmete kazandırmak için çalışmalara başladık. Bursa'nın meşhur lezzeti olan 'Tahanlı Pide'mizi sadece yurtiçine değil, yurtdışına da ihraç ederek, Bursa'yı marka değer anlamında en iyi şekilde temsil edeceğiz. Şu ana kadar yaptığımız işler, bundan sonra yapacağımızın teminatı olacak.
Hedeflerimden biri de dünyaya açılmaktı. Şu ana kadar 20 ülkeye 'Tahanlı Pide' gönderiyoruz. İnşallah bu hayalimizi yeni işletmemiz ve üretim alanımızla 50-60 ülkeyi aşmak istiyoruz. Yine yurtiçinde de tanınmış market firmalarına lezzetimizi gönderiyoruz. Bu üretim alanımızla birlikte günlük ortalama 30 bin 'Tahanlı Pide' üreterek, bunları Türkiye ve dünyaya tanıtmak istiyoruz. Burası sıradan bir yer olmayacak. Bursa ile dünyaya açılan bir kapı haline gelecek" dedi.
Bursa Bölge, 2025.04.10 14:07