Bursa'nın Osmangazi ilçesinde bulunan Reyhan Fırını, yıllardır tabanca, bıçak ve ibrik şeklinde poğaçalarıyla Ramazan ayında sofraları süslüyor. Reyhan Fırın işletmecisi Recep Leblebi, Bursada Bugün'e poğaçalar hakkında bilgilendirmelerde bulundu.
MERVE DENİZ EKİCİ / BURSADA BUGÜN
Bursa'nın Osmangazi ilçesine bağlı Reyhan Mahallesi'nde bulunan Reyhan Fırını, senelerdir Ramazan ayına özel tabanca, bıçak ve ibrik şeklinde poğaçalar yapıyor. Ramazan'a özel çıkan bu poğaçalar, şekilleriyle pek çok vatandaşın ilgisini çekerken genellikle çocuklar tarafından sık tercih ediliyor. Reyhan Fırın işletmecisi Recep Leblebi, şekilli poğaçaların tarihini Bursada Bugün'e anlattı.
Bu gönderiyi Instagram'da gör "BİZİM ÇOCUKLUĞUMUZDAN BERİ BU POĞAÇALAR VAR"40 senedir fırıncılık yapan Recep Leblebi, Reyhan Fırını'nda senelerdir baba mesleğini sürdürüyor. Şekilli poğaçaların tarihinden bahseden Leblebi, "Bizim çocukluğumuzda vardı. Tabanca, kama, bıçak, ibrik gibi hamur yapıp pişirirlerdi, severek yerdik. Son yıllarda bu unutuldu fakat biz de bu geleneği devam ettirmek istedik. Sadece Ramazan ayında bu poğaçaları çıkarıyoruz. Ama özel istek olursa Ramazan dışında da bu poğaçaları yapıyoruz" dedi.
Poğaçaların eski rağbetini hala sürdürdüğünü belirten ve çocuklar tarafından sevildiğini dile getiren Leblebi, "Bu hamur mayalı. Elle şekil vererek yapıyoruz. Ramazan'da resmen millet bekliyor bu poğaçalar için. Hatta müşterilerime diyorum 'çocuklar çok isterse Ramazan dışında da yapabiliriz' diye. Çok talep oluyor poğaçalara" şeklinde konuştu.
Bursa Bölge, 2025.03.06 08:56