Tatlılar sofraların vazgeçilmezi arasında yer alırdı. Alırdı diyoruz çünkü üst üste gelen zamlar fiyatları bir hayli artırdı! Baklavanın kilosu 120 liraya kadar çıkarken Bursa'da vatandaşlar pahalılıktan şikayetçi... Fiyatları normal bulanlar da var!
GÜLNAME PAÇA - EZGİ KAYI / BURSADA BUGÜN
Vazgeçilmez tatlılardan olan baklava, antep fıstığındaki fiyat artışı nedeniyle bu yıl zamlandı. Uzmanlar kilogramı 80 ve 100 liranın altında olan baklavanın alınmaması gerektiğine değinirken, vatandaş zammı fazla buluyor.
BAKLAVA ALIRKEN DİKKAT!
Kilosu bilindik markalarda 120 liradan satılan baklavanın fiyatı vatandaşı tedirgin ederken, bir baklava firmasının şube müdürü Tolga Buldular, "Piyasa şartlarına göre, evet pahalı. Ama gıda açısından baktığımız zaman, fiyatların normal olduğunu söyleyebiliriz. Baklavayı alırken dikkat etmeleri gerekiyor. İçindeki şeker oranından, kullanılan yağa kadar ve ustalığı açısından baklava önemli bir tatlı. Vatandaşların baklava alırken dikkat etmesi gereken en önemli nokta ise, içindeki şeker. Mesela biz kristal şeker kullanıyoruz, pancardan üretiliyor. İçinde nasıl şeker olduğunu bilmek gerekiyor, şeker oranı çok önemli. Baklava demek, şeker demek değildir. Eğer baklava fıstıklıysa, fıstığın kalitesi çok önemli. İşçilik yine çok önemli. Sonuçta yıllarını vermiş ustaların elinden geçiyor bu. Bunların dışında, kullanılan yağın sade yağ olması ve yerken tereyağı kokusu gelmesi önemli. Bunlara dikkat edilmesi gerekiyor. İyi baklavayı anlamak için yerken şekerin yakmaması ve ağır olmaması gerekiyor" dedi.
BAKLAVA YEMEK LÜKS!
Baklavayı istediği zaman alamadıklarını ve fiyatların arttığını belirten vatandaşlar, "Çok pahalandı. Önceden ara sıra alırdık. Şimdi hiç alamıyoruz. Çoğu insan asgari ücretle geçiniyor. Baklava bu kadar pahalıyken, nasıl alabilir? Uzun zamandır evlerimize girmiyor. Bayramlarda bile zor yiyoruz artık. En son 75 lirayken almıştık. Emekli maaşıyla ve asgari ücretle geçinen bir insan, 120 liraya nasıl baklava yesin? Fiyatların düşmesi lazım. En sevdiğimiz tatlılardan olan baklavayı tüketemiyoruz artık" şeklinde konuştu.
Fiyatların artmasını haklı bulan bir diğer vatandaş ise, "Bana göre fiyatlar çok değil. Eğer güzel ve kaliteli bir baklava yemek istiyorsak, fiyatların bu şekilde olması normal. Sonuçta baklavanın içinde, fıstık, ceviz ve tereyağı var, en önemlisi bir emek ve ustalık var. Fıstığın ve cevizin kilosu pahalı olmasa, baklava da pahalı olmaz. Bunu sorgulamak lazım önce. Ben marka olan yerlerden almaya çalışıyorum. Tüketince hangi baklavanın iyi ve kötü olduğu anlaşılıyor zaten. Tereyağı kokusu gelmesine çok dikkat ediyorum. Sağlığımız önemli. Herkes bu tür, ayrıntılara dikkat etmeli" ifadelerini kullandı.
Fıstıklı baklavanın kilosu 120 liradan satışa sunulurken, cevizli baklava 90 liradan raflarda...
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2019.09.27 08:47