İslam dünyasının kurban bıçağı Bursa'dan

Mesut DEMİR/BURSADABUGUN.COM

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala bıçakçılarda tatlı telaş başladı. 1979 yılından bu yana faaliyet gösteren Pirge bıçakları, 3 kıtaya hizmet veriyor. 6 nesildir bıçak üretimi yapan Pirge firmasının kurban bıçakları, Kuzey Afrika, Türk Cumhuriyetleri ve Avrupa'ya ihraç ediliyor. Firma yöneticilerinden Ömer Pirge, 132 senedir Bursa bıçağı ürettiklerini söyledi. Pirge, "Türk bıçağını dünyada tanıtmak için çalışıyoruz. Küresel bir oyuncu olma adına elimizden geleni yapıyoruz. Türk sermayesi ile birlikte 17 ülkeye ihracat yapıyoruz. İslam alemine bıçak gönderiyoruz" dedi.
Türk bıçak işçiliğinin dünyada önemli bir yere sahip olduğunu kaydeden Pirge, "Bıçak üretiminin aşamaları çok önemli. Isı işlem tekniği bıçağın ömrünün daha uzun olmasını sağlıyor. Bursa bıçağında çift ısı işlem tekniği uygulanıyor. Bıçaklar eksi 80 derecede soğutularak daha sağlam olması sağlanıyor. Daha güzel ve keskin bıçaklar elde ediyoruz. Bursa bıçağının en temel özelliği çok daha keskin olmasıdır" diye konuştu.

İSLAM DÜNYASININ KURBAN BIÇAKLARI BURSA'DAN
Firma olarak günde 13 bin, yılda da 4,5 milyona yakın bıçak ürettiklerini söyleyen Pirge, 17 ülkeye ihracat yaptıklarını ve 3 yıl içinde üretimin yüzde 70'ini yurt dışına satmayı hedeflediklerini kaydetti. Pirge, sözlerini şu şekilde sürdürdü:
"İşletmemizde 90 personel çalışıyor. Tüm prosesler kendi içinde yapılıyor. Entegre tesis olduğumuz için bütün işlemler tek yerde yapılıyor. Bu ürünlerin henüz 25'i ihraç ediliyor. 3 seneye kadar ürünlerimizin yüzde 70'inin ihraç etmek istiyoruz. 3 kıtada ürünlerimiz var. İslam dünyasına bıçaklar gönderiyoruz. Mısır, Tunus, Libya, Filistin, Kazakistan, Azerbaycan, Kırgızistan'a ihracatımız var. Ayrıca Avrupa'da Almanya, Belçika, Hollanda ve İtalya'ya da bıçaklarımızı ihraç ediyoruz"
Kurban Bayramı'na 3 ay kala üretime hız verdiklerini ifade eden Pirge, "Bu süre içerisinde gece gündüz çalışıyoruz. Ciddi bir talep var. Bu talebi karşılamak için çaba sarf ediyoruz. Kurban Bayramı'na kadar bıçak üretimini sürdüreceğiz" ifadelerini kullandı.

"KALİTELİ KURBAN BIÇAĞI HAYVANA ACI VERMEZ"
İyi bir kurban bıçağının keskin olması gerektiğini dile getiren Pirge, "Kurban ibadetini gerçekleştirmek isteyenler için hayvana acı vermemek en kritik noktadır. Hayvana acı vermeden kesebilmek için keskin bıçak kullanmamız lazım. Hayvanın kesildiğini bile hissetmemesi lazım. Ürünlerimizde buna hassasiyet gösteriyoruz. Kurban bıçağını üreten personelimiz bunun bilicinde. Öyle olunca bu ciddiyette üretim yapmamız lazım. Kurban bıçağının ağzının çok ince ve keskin olmasına önem veriyoruz. Önceki işlemlerin de doğru olması bıçağın uzun süre keskin olmasını sağlıyor. Biz burada bin 120 çeşit bıçak üretiyoruz" şeklinde konuştu.
Piyasadaki ucuz kalitesiz bıçaklara vatandaşın artık ilgi göstermediğini söyleyen Pirge, "Halkımız 4-5 sene önce ucuz bıçaklara itibar gösterdi. Şu an Çin gib ülkelerden gelen bıçaklar kalitesiz olduğundan ilgi görmüyor. Bu da bizim işlerimizin daha da artmasını sağladı. Bu sene çok yoğunuz. Halkımız bu pazarda Türk üreticisine güveniyor. Bizim işimiz de kuyumculuğa benziyor. Halkın daha kaliteli ismi olan ürünleri almasını tavsiye ediyoruz" dedi.

"BİLGİSAYAR ORTAMINDA BIÇAK ÜRETİMİ"
Üretim süreci hakkında bilgi veren Pirge, "Ham madde olarak çeliği alıyoruz. Kalıplarla bunu şekillendiriyoruz. Isı işlemlerine tabi tutuyoruz. Sertleştiriyoruz. Eksi 80 derecede soğutma işlemi yapıyoruz. İkinci ısı işlemini yapıyoruz. Arkasından taşlama işlemlerine geçiyoruz. CNC tezgahlarda bıçakları çok hassas bir şekilde taşlıyoruz. Ardından sırt dediğimiz ters tarafı da işliyoruz. Bıçağın yüzeyini parlatıyoruz. Sap montajı, bileme, markalama ve ambalaj şeklinde devam ediyor. Kurban bıçağı alacaklar, kesinlikle yerli malı tercih etsin. Türk bıçağı her zaman en öndedir" açıklamalarından bulundu.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Ekonomi, 2011.10.29 12:31