Bursa'nın Harmancık ilçesinde Yörük kültürünün mihenk taşı olan Yörük fırınları artık ilçedeki mahallelerde de yaşatılıyor. Harmancık Belediyesi'nin 8 mahalle ve köylerde yaptırdığı Yörük fırınları artık Yörük ekmekleri pişirecek.
Mesut DEMİR-E.Pınar TURAN/BURSADABUGUN.COM
Bursa'nın Harmancık ilçesinde Yörük kültürünün mihenk taşı olan Yörük fırınları artık ilçedeki mahallelerde de yaşatılıyor. Harmancık Belediyesi'nin 8 mahalle ve köylerde yaptırdığı Yörük fırınları artık Yörük ekmekleri pişirecek.
DÜNYA ÖZ KÜLTÜRÜNE GERİ DÖNÜYOR
Harmancık Belediye Başkanı Mustafa Çetinkaya, dünyada kültürler arasında öze dönüş yaşandığını belirterek, "Dağ yöresinin Yörük kültürü ile yaşayan bir bölgemiz. Bizim Yörük kültürümüz var. Son yıllarda insanlar bazı kültürlere özenme olayı yaşandı. Ancak baktılar ki, bu kültürler kendilerine yabancı. Öz kültürlerine doğru geri döndüler. Yörük kültürünün en önemli özelliklerinden biri de ekmek kültürüdür. Yörükler kendi ekmeklerini kendi fırınlarında kendileri ateşleyerek pişirmek ister. Bu geçmişten günümüze gelen bir kültür ve gelenektir" dedi.
YÖRÜK FIRININDA EKMEK VE KABAK KEYFİ
Yörüklerin köy fırınında ekmeğini pişirdikten sonra kabağı fırının ateşine atarak yemek istediğini belirten Başkan Çetinkaya, "Bu geleneklerimizden gelen bir yemektir. Yörüklere ne yemek verirsen ver, o köy ekmeğini ve kabağı yemeden yaşayamazlar. Dünya kültürlerinde artık özüne dönüş yaşanıyor. Bu Yörüklerde de geçerli. Yörük gençler, artık öz kültürlerini yaşamak istiyor. Bu nedenle Harmancık Belediyesi olarak bizde, her köyümüze, her mahallemize Yörük fırınları yaptık. Bu fırınlarda insanlar odunla ateşi yakıp ekmeklerini, kabaklarını pişirip afiyetle yiyorlar. Bu vesile ile fırın kültürü yaşatılmış oluyor. Bu sadece köylerde değil, ilçelerde de olduğu için büyük talep gördü. Merkezde 8 tane mahallede ve köylerde yaptığımız fırınlar halkımızın hizmetine sunuldu" diye konuştu.
Kaynak: BURSADA BUGÜN
Bursa Bölge, 2012.12.28 12:00