İzmir gevreği için tescil başvurusu
İzmir Pide ve Gevrekçiler Odası, İzmir gevreğinin Coğrafi İşaret Tescili için Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaatta bulundu.
2021.03.03 11:21 - Son Güncellenme: 2021.03.03 11:21 - Yaşam - HABER MERKEZİİzmir gevreğinin kendine has lezzete sahip olduğunu belirten Erişen, "İzmirliler simit demez, gevrek der. Gerçekten de İzmir Gevreği diğer illerde satılan simitlerden hem görünüm hem lezzet hem de üretim şekli açısından farklıdır. İzmir Gevreği önce pekmezde, sonra fırında iki kere pişer. Adı üstünde, gevrek gevrek pişer. Hamuru yoğrulup sıcak pekmez kazanında bir dakikaya yakın haşlayıp kabartılır, sonra susama bulanıp fırında pişirilir. Diğer illerde ise üretim farklıdır. Örneğin İstanbul simidi üretiminde hamur soğuk pekmez kazanına sokulup susamlanır ve fırına verilir. Bu şekilde iki ürün arasında lezzet ve görünüm farkı da oluşur. Biz gevreğin mideye gitmeden önce göze de hitap etmesi gerektiğini düşünüyoruz" diye konuştu.
"ŞEKLİ USTALARIMIZA ÖZGÜDÜR"
İzmir Gevreği'nin kente ait bir değer olduğunu hatırlatan Mehmet Şükrü Erişen sözlerini şöyle sürdürdü: "İzmir gevreğinin şekli ustalarımıza özgüdür. Rengi ve tekstürü benzersizdir. İzmir gevreği İzmirlilerindir. İzmirli olmak için burada doğmuş olmanız şart değil, bu kentin havasını koklamanız, suyunu içmeniz, İzmir'i hissetmeniz yeterli. Umuyoruz ki bu heyecanımızla başvurduğumuz İzmir Gevreği'nin tescilini alacağız ve kentimizin bir önemli bir değerinin ismini, özelliklerini koruma altına alacağız, gelecek nesillere de taşıyacağız."
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
01:06
-
00:31
-
00:23
-
05:20
-
00:29
En Çok Okunanlar
- Bursa'da su kesintisi!
- Bursa Narkotik Şube, uyuşturucu...
- 20 ilde Sibergöz-39 operasyonu! 74 kişi...
- Erdal Beşikçioğlu, Melek Mosso konserinde...
- Atama kararları Resmi Gazete'de yayımlandı
- Özlediğimiz bahar havasına bu hafta...
- Bursa'da metro vagonunda mini konser resitali
- Bursa'da makas atarak trafiği tehlikeye...
- Bursa'da 19 Mayıs'a özel Türk bayrakları...
- Bursa'da kamyon dorsesindeki kumları yola...
- Gazze'deki hükümet uyardı: Kıtlık kabusu...
- Tabela ölçüsü alırken çatıdan düşen işçi...
- Oyun oynadığı sırada fenalaştı! 5...
- Çankırı'da tuz yüklü tır alev topuna döndü
- Cemil Aydın: Depo ruhsatlı veya kaçak...