Hassa'da pekmez sezonu başladı
Hatay'ın Hassa ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez sezonu başladı.
2018.08.30 09:01 - Son Güncellenme: 2018.08.30 09:02 - Yaşam - HABER MERKEZİİlçenin kırsal kesiminde doğal olarak yetişen yerli üzümler, büyük ocaklarda işlenerek, 14-15 saatlik bir işlemden geçiriliyor. Üzümün suyu geleneksel yöntemle çıkarıldıktan sonra odun ateşinde kaynatılarak yapılan pekmek sofraları süsleyen şifaya dönüyor.
Hassa Belediye Başkan Yardımcısı Recep Tufan, Hassa'ya has üzümün pekmeze dönüşüm yolculuğunu anlattı. Meserelerde üzümlerin çiğnenerek sıkıldığını içerisine üzüm toprağı denilen, beyaz toprak atıldığını belirten Tufan, "Bu toprak üzüm suyunun çökelmesini sağlıyor. Toprak katma işlemiyle şıranın durulması, çökelti oluşturması ve üzümden gelen ekşiliğin alınması sağlanıyor. Berraklaşan üzüm suyu, yayvan büyük kazanlarda kaynatılır. Odun ateşinde kaynatılan üzüm şırası sürekli savrulur. Kaynayan şıranın üzerinde köpükler oluşur. Şıranın üzerindeki köpük sarı rengini aldığı vakit, şıra pekmez halini almış demektir."
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
00:31
-
00:39
-
04:48
-
02:05
-
01:09
En Çok Okunanlar
- Bursa'da çalıştığı benzin istasyonu...
- Bursa'da polisin sabır sınavı kamerada!
- Bursa Mustafakemalpaşa'da hayat konforunu...
- Bursa Narkotik Şube, uyuşturucu...
- İnfial yaratan olay! Amasya'da büyükbaş...
- Fenerbahçe Kulübü Başkan Adayı Aziz...
- Bursa'da tır önüne kattığı otomobili...
- BUÜ Rektörlüğü, asılsız haberleri yalanladı
- Bursa'da su kesintisi!
- Van Başkale'de askeri araç devrildi: 11...
- Bursa'da metro vagonunda mini konser resitali
- Bursa'da inşaat çalışmasında çöken yol...
- Bursa'da makas atarak trafiği tehlikeye...
- Bursa'da bir vatandaş alev alan araçtan...
- Özel Büyük Eğitim Mitingi'nde Erdoğan'a...