Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz ayına ilişkin süt ve süt ürünleri tüketimi raporunu yayımladı. Rapor, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ve üretilen süt ürünlerinin detaylı verilerini içeriyor.
Temmuz 2024'te ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 938 bin 533 ton olarak kaydedildi. Bu miktar, bir önceki yılın aynı ayına göre %12,3 oranında artış gösterdi.
Ocak-Temmuz döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,7 arttı ve 6 milyon 635 bin 747 ton olarak gerçekleşti.
İnek peyniri, ayran ve yoğurt üretiminde artış
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %1,3 artarak 67 bin 494 ton oldu. Ayran üretimi %10,4 artışla 86 bin 390 ton, yoğurt üretimi ise %7,6 artışla 126 bin 841 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretimi %5,5 artarak 106 bin 696 ton oldu. Tereyağı üretimi de %0,9 artış gösterdi ve 7 bin 775 tonu buldu.
Ocak-Temmuz dönemi verileri
Ocak-Temmuz 2024 döneminde, inek peyniri üretimi 471 bin 824 tona ulaşarak %5 artış kaydetti. Ayran üretimi %14,0 artarak 525 bin 638 ton oldu. Yoğurt üretimi 749 bin 491 ton ile %9,6 artış gösterdi.
İçme sütü üretimi ise %2,7 artışla 883 bin 837 ton olurken, tereyağı üretimi %10,7 artışla 59 bin 889 tona yükseldi.
Bir önceki aya göre toplanan inek sütü miktarı arttı
Bir önceki ay 921 bin 942 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2024'te %1,8 oranında artarak 938 bin 533 ton oldu. Bu artış, süt ve süt ürünleri üretimindeki pozitif trendin devam ettiğini gösteriyor.
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 14 Ekim 2024 olarak belirlendi.
Rapordaki veriler, çiğ sütü girdi olarak kullanan "süthane işletmeciliği" ve "peynir imalatı" alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde ediliyor. TÜİK'in açıklamasına göre anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil edilmiyor.
Ekonomi, 2024.09.13 10:59