MasterChef gyoza (Japon mantısı) tarifi nasıl? Gyoza nasıl yapılır?

MasterChef'te oynanan takım oyununda konsept Japon mutfağıydı. Gyoza, mantıya benzer formu ile Asya mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Peki, MasterChef gyoza (Japon mantısı) tarifi nasıl? Gyoza nasıl yapılır? 

Gyoza (Japon mantısı) için malzemeler

Hamuru için malzemeler 2,5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

İçi için malzemeler

250 gram kıyma

1 adet küçük soğan

2 dal yeşil soğan

1 adet havuç rendesi

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı zencefil

2 diş sarımsak

Pişirmek için malzemeler

Zeytinyağ

1 çay bardağından az su

Sosu için malzemeler

1 çay kaşığı susam

1 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı sıcak zeytinyağı 

1 dal taze soğan

Gyoza (Japon mantısı) nasıl yapılır?

Hamur için un,tuz ve su karıştırılır ve hamur yapılır.

Hamur yarım saat üstü kapalı olacak şekilde dinlendirilir.

Bu arada kıyma, ince doğranmış soğanlar, ince rendelenmiş havuç,yeşil soğan,sarımsak,soya sosu,karabiber ve zencefil karıştırılarak iç harç hazırlanır.

Hamur küçük  parçalara ayrılıp ince bir şekilde açılır ve bardak yardımıyla kesilir. Hamurun kenarlarına su sürülür, harç ortasına konulup ucu birleştirilir ve içine doğru ittirerek mantı kapatılır.

Tüm hamur ve iç harç bittikten sonra tavaya zeytinyağı alınıp ısıtılır ve mantılar dizilir. Hafif altları kızarınca su eklenip kapağı kapatılarak su bitinceye kadar pişirilir.

Sosu için zeytinyağı hariç diğer malzemeler kaseye alınır. Yağ ısıtılıp o şekil de soya sosunun üzerine dökülür ve servis edilir.

Kaynak: BURSADA BUGÜN

Yaşam, 2024.11.08 10:22